葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作药物。下面就由我为大家介绍下野生葛根的功效和作用，希望对大家有帮助。

野生葛根的功效

1、葛根素能够明显地降低血糖

对糖尿病患者来说，疾病的最大危害是长期高血糖导致慢性并发症，例如肾衰、心脑血管疾病、神经病变等疾病。

因此每个需降血糖的病人都很急切。

葛根当中所包含的黄酮类化合物还能够降血糖血脂作用，进而降低血清里的胆固醇和油三酯。

所以将葛根用于治疗高血脂、高血糖等病症，都会有显著的效果。

2、葛根对高血脂形成的冠状动脉硬化有效

葛根可以改善冠状动脉硬化，葛根总黄酮能降低心肌耗氧量，增加氧供应，这样可以扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉血的流量和脑血流量;

通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。

葛根性甘辛凉，归脾胃经

3、升阳止泻作用

葛根性甘辛凉，归脾胃经。能止渴止泻轻清升散，使机体正气上升，用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

4、解酒作用

葛根能有效拮抗酒精引起的肝和睾丸组织脂质过氧化损害。

葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。

5、葛根可有效防止脂肪肝

葛根可提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。

6、治便秘的作用

葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘。 90%妇女反映葛根、葛根粉、木瓜葛根茶治疗便秘效果特好。

7、突出的养颜功效

现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。

8、葛根有效祛痘

脸上痘痘增生，每天取二汤勺葛粉，放入器皿中，先用微量水调均匀到无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸开水搅拌以后服用，约10-15天就可以消除，令肤色变得纯净透明。

9、对内分泌引起的色斑、毛孔粗大等有特别明显的改善

经常食用葛根可以令全身皮肤变得细腻、滋润、有光泽;

经常食用葛根可以令全身皮肤变得细腻、滋润、有光泽

原先的黄褐斑减退、消失;

内分泌失调引起的尿频症状减轻消失;青春痘明显消退，皮肤弹性增加、毛孔粗大状况明显改善;月经不调得到改善。

野生葛根的营养价值

1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡

消除水肿。

提高免疫力。

调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效

调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力

用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。

调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

3、葛具有防癌抗癌和雌激素样作用

可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。

4、丰胸

促使乳腺及腺泡发育增大。

葛根异黄酮能模拟内分泌诱导素，并对乳腺、腺泡这些靶细胞进行有效作用，促使其新陈代谢的速度加快。

葛根粉的食用 方法

传统泡法

加一小包野葛根粉放入碗中，加少量凉开水搅拌均匀，成为浆状，然后一边搅拌一边冲入95度以上的沸水，搅拌均匀就好了。

如果开水不够热，泡出的颜色偏淡或者偏白，可视个人口味添加佐料如白糖、食盐。即可食用，亦可加入牛奶入冰箱冷藏后食用，苦味更佳，(配以蜂蜜是最佳)。

个性泡法

倒一小碗温水(温度高点低点都没啥关系)，再放入两勺野葛根粉，搅拌让其均匀溶解，然后放入微波炉中高火转一分半钟，出来就是一碗透明均匀可口的野葛根粉胶了。

丰胸吃法

每日3次，每一小包，坚持服用1个月。之后可作为滋补调理品随意食用。

调节内分泌，养颜抗衰，滋润肌肤——每日一次或隔日一次，长期食用。

美容吃法

脸上痘痘增生，每日取野葛根粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。

醒酒吃法

饮酒前依食用方法服用野葛根粉少量，可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害;醉酒者，依食用方法，服用野葛根粉少量，有解酒醒脑的作用。

桂花葛粉羹

桂花糖5克，葛根50克。

先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。

此羹甘甜润口，气味芬芳。此羹具有迟热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

葛根粉粥

葛粉200克，粟米300克。

用清水浸粟米一晚，第二天溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。

此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，时举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。

猜你喜欢：

1. 野苹果的功效与作用

2. 如何种植葛根

3. 川贝功效作用禁忌以及食用方法

4. 葛根泡水喝禁忌和不适宜人群

5. 野刺梨泡水喝的功效和作用

6. 榛菇的功效与作用及禁忌介绍

野葛根对大家来说是比较熟悉的，这样的食物在平时受到了很多人的喜爱，作为中药材的一种，在平时很多人都会选择坚持服用野葛根，这样对我们健康是非常有好处的，特别是可以通过吃野葛根的方法来帮助我们滋补，那么具体野葛根怎么样，一起跟着看看吧。

野葛根的功效与作用

对于野葛根来说，首先是可以起到扩张冠状动脉和脑动脉的功效，对我们的血管健康是非常有好处的，坚持吃野葛根就可以起到降低血压的功效，同时还可以通过野葛根来显著的增加缺血组织血液的供应量，所以说吃野葛根对我们健康是非常有好处的，特别是野葛根能够有阻断的作用，所以说野葛根对于明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量的情况是有好处的，是我们解决心脑血管疾病的好选择，而且野葛根还能有效帮助我们降低胆固醇和血粘度，是保护心血管健康的好选择。

吃野葛根的时候还可以发现，实际上野葛根能够有生津止渴，抗菌解毒的作用，大家服用野葛根就可以对预防冠心病的问题有好处，同时野葛根还可以帮助我们预防感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮等问题，还可以帮助小孩起到清火泻痢的功效，是可以帮助治疗的，同时野葛根可以帮助我们起到疗伤寒中风头痛的功效，对于我们治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便等情况，都可以通过野葛根来帮助缓解和治疗。

对于野葛根来说，首先吃起来的味道很不错，是别有风味的一种食物，同时野葛根的食疗功效也是很强的，主要是因为野葛根能够帮助我们起到排毒的功效，是我们促进健康的好选择。

对于野葛根来说，实际上还可以起到降血压的功效，对于野葛根来说，实际上是能够有促进血管健康的功效，特别是对我们降低高血压的问题是有好处的，特别是在野葛根中所独有的葛根素，是可以帮助我们起到促进健康的功效，这样对我们预防疾病产生是非常有好处的，特别是改善我们的血液循环是非常有好处的，同时野葛根还可以明显的起到降低血清胆固醇的功效。

野葛根的营养价值

对于野葛根来说，实际上对我们健康还是非常有好处的。在野葛根中可以发现，其中是含有我们人体所需要的各种营养物质，特别是其中有十多种氨基酸和十多种微量元素存在，特别是野葛根中的钙、锌、磷的含量是非常高的，对我们健康是有好处的，同时在野葛根中，实际上还含有丰富的硒元素存在，因此就能够有一定的防癌抗癌功效。

同时大家吃野葛根的时候还可以发现，在野葛根中是含有我们人体所需要的大量黄酮类物质，对美容养颜是非常有好处的，同时野葛根还还可以帮助我们起到养生功效，是大家清热解毒的好选择，特别是对于经常吃野葛根的人群来说，野葛根还可以起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿等多种的功效，对我们健康是非常有好处的。

野葛根怎么吃

大家吃野葛根的时候可以发现，实际上野葛根的吃法还是非常多的，首先我们可以直接把野葛根泡水喝，是不错的一个好选择，我们可以拿一片野葛根放在杯里，然后冲上烧开的水，等上两分钟左右就可以喝了，效果很不错。

野葛根的宜忌人群

对于野葛根来说，实际上是属于凉性的一种中药材了，所以说对于体寒、湿气重的人群来说，大家在吃了野葛根之后会发现，这时候容易加剧我们体内寒气的聚积，所以就容易引发身体不适的问题产生。同时在野葛根食用之后，我们可以试试搭配一些热属性的食材，这样可以起到祛除寒气的功效，主要是桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等，都是非常好的选择，大家不要错过。

野葛根不能和什么一起吃

吃野葛根的时候要注意，在服用野葛根的时候我们要注意，对于刺激性的食物我们是应该避免的，特别是对于酒、碳酸类饮料以及浓茶、浓咖啡，都是应该避免的，同时大家吃野葛根的时候，对于刺激性很大的辣椒、生姜、大蒜一类的食物也是应该避免的，对于含热量很高的肉类食物，对于羊肉，狗肉等食物，也是我们应该避免的。

孕妇可以吃野葛根吗

对于孕妇来说野葛根是应该避免的，在野葛根中可以发现，这样的物质实际上对女性是有好处的，可以去到丰胸和美容的功效，但是对于孕妇来说，野葛根是不适合服用的，主要是因为野葛根是性凉的，所以说孕妇在吃了之后，这时候就容易出现对胎儿不利的情况，还会有流产情况产生。

食用野葛根的注意事项

大家在吃野葛根的时候要注意，由于野葛根中大量含有的葛根素成分，是会起到疏通血管、降低人体血压功效的，对于三高人群来说野葛根是很适合的，但是对于低血压的患者来说，就不适合吃野葛根了。

野葛根对于大家来说是比较熟悉的，在平时很多人都对野葛根比较熟悉，我们可以通过吃野葛根的方法来帮助养生滋补，对我们健康也是有帮助的，但是大家服用野葛根也会有一定的问题，所以说大家对野葛根是不能盲目服用的。

1、解肌退热，透发麻疹，生津止渴，升阳止泻。野葛根的功效主要有解肌退热，透发麻疹，生津止渴，升阳止泻的作用。它的性味甘、辛、凉，归脾胃经。它的主要作用主要有：第一，用于麻疹不透，本品有发表散邪，解肌退热，透发麻疹的作用，所以可以用于治疗麻疹初期，表邪外束，疹出不畅。它常常与升麻、芍药、甘草等药物配伍应用。

2、第二，用于热病口渴，阴虚消渴。本品甘凉，于清热之中，又能鼓舞胃气上升，而有生津止渴的功效。用于治疗热病津伤口渴，常常与芦根、天花粉、知母等同用，用于治疗内热消渴，又可以配伍乌梅、天花粉、麦冬、党参等等。

3、第三，用于热泻热痢，脾虚泄泻。本品既能清透邪热，又能升发清阳，鼓舞脾胃清阳之气上升，而奏止泻止痢的效果，所以可用于治疗表证未解，邪热入里之热泻热痢者，又可以与黄芩、黄连等药物同用。如果脾虚泄泻，常与红参、茯苓、甘草等同用，最后还可以用于外感表证。

葛根具有清腻解热，祛痰止咳，降血糖，保护心脑血管健康等功效，还有降低血糖，并有解热及雌激素样，解酒等作用。

野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生；解酒、养胃、保肝、护肝；常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年。葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。

扩展资料：

从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。

葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌的功能。

参考资料来源：人民网——葛粉的作用与功效 老少咸宜的保健品

1、野葛根泡水喝具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用。

2、野生葛根中的异黄酮，是迄今为止所发现的植物中含量和活性最高的植物雌激素样物质。

3、葛根素是一种糖苷性化合物，对心血管有很好的作用；

4、对卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部循环系统的血流，滋养卵巢，激活卵巢激素的自然分泌，因此可延年益寿，特别是对中年妇女和绝经老年妇女养颜、延缓衰老更具有意义。

葛根食用的方法

葛根食用的方法有多种，炒、煲汤、做粥等。葛根粉是经过加工的初级产品，食用很方便，按使用说明调成糊状即可；葛根粉也可当佐料，可替代淀粉或生粉勾芡，能使菜汁浓稠，味道也更好；做粥时取葛根粉20克，粳米50克，将淘洗干净的粳米与葛根粉一同入砂锅，加水500克，用旺火煮开后改用小火熬煮至粥稠即可。

以上内容参考：人民网-养颜抗衰老！细说女性服用葛根的好处有哪些

关于野生葛根功效与作用和的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。