是的

牛肝那可不是老牛的肝脏，而是形状像牛肝的蘑菇，属牛肝菌科。说起老牛肝，长白山人都耳熟能详。它是山里人生活当中不可缺少的宝。春夏之际，长白山小咬、蚊子多，农民、林业工人生产劳动中受到它们的叮咬侵袭，令人心烦意燥。但是老牛肝可以帮助人解决这个问题17DU。人们将老牛肝点燃固定在铁丝圈上戴到头项，老牛肝冒出缕缕蓝烟，蚊子和小咬见到蓝烟，如同遇到毒气弹，纷纷逃窜，于是把劳动者解救出来。如果有人患了痔疮，可将点燃的老牛肝放进瓦罐中，然后坐在瓦罐上熏，七天之后，重症减轻，轻症治愈。

老牛肝的药用价值：老牛肝温肺平喘止咳，治疗蛇毒，祛湿。是难得的一味温中养肺解毒祛湿的纯天然中草药。

肝炎有特效,野生平盖灵芝。

1肝炎有特效,改善睡眠，治疗便秘。

适用人群：各种肝炎，心脑血管系统疾病，贫血，再生障碍性贫血，神经衰弱，（睡眠不好）头痛，头晕，高血压，心肌梗塞，动脉硬化，支气管炎，呼吸困难，手足冰冷，盗汗，肾炎，尿急尿频，前列腺炎，便秘，美容等。

2用途：子实体的热水提取物，对小鼠肉瘤180的抑止率为64.9％，可显著延长荷癌动物生命。

3食用方法：每天用量20—30克，以水煎服，日常茶饮，不限量，同任何食品，药品不发生冲突。三个月为一个疗程。

4野生平盖灵芝可以使人体恒常机能活性化，具有增强生命力的作用，可以使人体本来具有的自然生命力恢复，全面提高人体精，气，神。

牛肝味甘性平，有补血、养肝、明目之功效，其色泽和质地均与猪肝相近，但成菜后口感略硬于猪肝。牛肝中含有丰富的维生素及铁、锌等微量元素，对缺铁性贫血、性功能低下等病症，有一定疗效。因中国人的膳食多以谷物和蔬菜为主，故易导致脂溶性维生素及铁、锌等微量元素的缺乏症，所以我们平时适量吃一些牛肝是有好处的。

牛肝的最佳烹制方法是炒，但炒也应当掌握正确的方法，那样才能最大限度地保持牛肝的营养成分。

原料：牛肝300克 鲜菜心75克 泡辣椒30克 姜片10克 蒜片20克 葱节30克 鸡蛋清1个 精盐、胡椒粉、料酒、酱油、醋、味精、鲜汤、干湿淀粉、色拉油各适量

制法：

1、牛肝洗净，切成薄片；鲜菜心洗净切节；泡辣椒去蒂去籽切马耳朵形；另用精盐、胡椒粉、料酒、酱油、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对成滋汁。

2、炒锅置旺火上，炙锅后放入色拉油烧至六七成热，用精盐、料酒、干淀粉和鸡蛋清将牛肝抓匀上浆，倒入锅中迅速炒散，立即下入泡辣椒、姜米、蒜片、葱节、鲜菜心等翻炒，待烹入滋汁、颠翻均匀后，起锅装盘即成。

注意事项：

1、应选用新鲜牛肝，切忌用冰冻牛肝。因冰冻牛肝的细胞组织已受破坏，解冻后则会使营养成分和水分大量流失，冰冻牛肝成菜后，不仅质硬，口感还发柴。

2、牛肝上浆后，应立即进行烹制，这样成菜后才细嫩，且营养成分损失也少。否则时间一长，在盐的渗透作用下，牛肝中的水分会大量溢出，这样既可能导致上浆失败，又必会损失营养成分。

3、因牛肝的含水量较高，故上浆时应使用干淀粉或较干的湿淀粉，以防止原料脱芡。

4、炒制牛肝时宜用旺火热油，但油温也不可过高，否则会将牛肝炒煳。

5、炒制牛肝宜用单锅小炒的方法，不换锅，不换油，一锅成菜，切勿将牛肝滑油后再炒。

6、炒牛肝须快速成菜，因时间稍长，牛肝就会变得老韧。

7、炒牛肝时加入鲜菜心和醋，是有利于人体对牛肝中铁和锌的吸收。因为鲜菜心中含有大量的维生素C，而维生素C在酸性环境中更稳定，且维生素C有利于人体对铁、锌的吸收。

树舌灵芝。

又称树舌扁灵芝、老母菌、枫树菌、老牛肝。子实体大型或特大型。无柄或几乎无柄。菌盖半圆形，扁半球形或扁平，表面灰色，渐变褐色，有同心环纹棱，有时有瘤，皮壳胶角质，边缘较薄。菌肉浅栗色，菌孔圆形。生于杨、桦、柳、栎等阔叶树的枯立木、倒木和伐桩上，是重要的木腐菌之一，会导致木材木质部形成白色腐朽，可药用。在民间作为抗癌药物。还可以治闻风湿性肺结核，有止痛、清热、化积、止血、化痰之功效。

老牛干俗称：树舌灵芝、树舌扁灵芝、老母菌、枫树菌。

有治疗风湿性肺结核，有止痛、清热、化积、止血、化痰的功效。

但作为治疗各种疾病。则必需作成各种制剂，包括糖浆、片剂、针剂等。下面介绍一种片剂的简单制法：将灵芝及灵芝根皮除去杂质，洗净，水煎2次，每次3小时，取汁放置沉淀6-8小时，过滤，滤液浓缩至比重1.26-1.28（波美表90-95℃热测）的浸育，加入适量辅料拌和均匀，干燥后制成颗粒再行压片，包上糖衣即成。

要求制成每片相当于含生药1克的糖衣片。此片剂适用于神经衰弱，也可作为冠心病和慢性气管炎的辅助治疗。用法是每日3次，每次3片，饭后服，以10天为一疗程，一般服用二个疗程。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b03533fa828ba61e55e15a594c34970a304e59bd"target="_blank"title="点击查看大"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b03533fa828ba61e55e15a594c34970a304e59bd?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/

扩展资料

关于树舌灵芝

树舌灵芝又称树舌扁灵芝、老母菌、枫树菌、老牛肝。子实体大型或特大型。无柄或几乎无柄。菌盖半圆形，扁半球形或扁平，表面灰色，渐变褐色，有同心环纹棱，有时有瘤，皮壳胶角质，边缘较薄。菌肉浅栗色，菌孔圆形。生于杨、桦、柳、栎等阔叶树的枯立木、倒木和伐桩上，是重要的木腐菌之一，会导致木材木质部形成白色腐朽，可药用。在中国和日本民间作为抗癌药物。还可以治闻风湿性肺结核，有止痛、清热、化积、止血、化痰之功效。

子实体大型或特大型。无柄或几乎无柄。菌盖半圆形，扁半

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b812c8fcc3cec3fd04525402db88d43f8794275d"target="_blank"title="点击查看大"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b812c8fcc3cec3fd04525402db88d43f8794275d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/

球形或扁平，基部常下延，宽5-35×10-50cm，厚1-12cm，表面灰色，渐变褐色，有同心环纹棱，有时有瘤，皮壳胶角质，边缘较薄。菌肉浅栗色，有时近皮壳处后变暗褐色，菌孔圆形，每毫米4-5个。

资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%A0%91%E8%88%8C%E7%81%B5%E8%8A%9D/1001995?fr=aladdin"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效"百度百科：树舌灵芝

关于老牛肝的功效与作用和老牛肝的功效与作用图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。