白萝卜这种食材在大家的日常生活中非常常见，并且它的营养价值也是很高。见过白萝卜生长的人都应该知道，白萝卜它主要食用部分是长在地里的，而它的叶子是露出在土外的。所以这也就导致了很多人都认为白萝卜的叶子是不能吃的，所以在弄白萝卜的时候经常将它的叶子丢弃。但是白萝卜的叶子可不可以吃呢?

一、白萝卜叶的功效与作用

白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

二、萝卜叶的功效与作用

1、萝卜叶能吃

萝卜的叶子是能吃的，它口感脆嫩，味道略辛，含有大量的膳食纤维和碳水化合物，还有多种维生素和矿物制，是一种营养价值很高，保健功效特别出色的食材，它对人体的好处，比萝卜一点也不差。

2、萝卜叶能促进消化

促进消化是萝卜叶的重要功效之一，因为萝卜的味子有一种辛辣的气味，人们食用以后能促进唾液和胃液分泌，可以加快肠胃对食物的消化和吸收，从而也就起到了促进消化的重要作用。

3、萝卜叶能保护眼睛

萝卜叶对人类的眼睛有很大的好处，能预防视力下降，也能缓解眼疲劳。萝卜叶子中含有的微量元素钼数量很高，这种物质是组成眼睛虹膜的重要成分，也是它能保护眼睛提高视力的关键所在。

4、萝卜叶能润肺止咳

平时多吃些萝卜叶子还能润肺止咳，它含有一定数量的挥发油，而且从中医角度上来说，它也能入且经，能稀释痰液，也能清除肺热，对人类高发的肺热咳嗽有很好的缓解作用。

萝卜叶的基本介绍

萝卜叶又称莱菔叶、萝卜缨，大部分人吃的是它的根，认为根的效用无穷，其实，萝卜叶的营养更为惊人。研究表明，萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400IU，是同量青花菜400IU的三倍以上；而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多；铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍；维生素B1比豆豉多六成；维生素B2则是牛肉的四倍。从以上可以看出萝卜叶的营养价值惊人，可惜一般很少有人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物主的美意。

另外，萝卜叶也具有一定的药用价值，民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤，健胃消食，帮助消化，并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子，地下萝卜自空，湖南称为“窖萝卜，全株阴干，治肠炎、痢疾良效，越陈越好。崔禹锡《食经》说它有“消食和中”的功用。《滇南本草》认为它能“治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨胀，噎呃”。《木草再新》记载它能“化氮止咳，消食理气”。

萝卜叶的功效与作用

性味辛甘、平，入脾、胃经。功能消食，理气，治胸膈痞满作呃，食滞不消，

萝卜叶的营养价值

萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

萝卜叶的存储

冷藏。

萝卜叶的食用方法

做汤、炒均可。

一般将它洗净晾干后腌渍起来，装缸密封，过一段时间即可以取食（生吃、炒食），稍佐以油和姜葱，是下饭的好菜肴。

1、萝卜缨子又称为萝卜叶子，它的功效是润肠通便、润肺止咳，还可以美容养颜、保护视力等等一系列的相关功效。临床上通过萝卜缨子进行煮水口服或做菜口服，都可以改善体质，对于治疗疾病和症状有一定的好处。

2、有利于胃液的分泌，促进胃肠的蠕动，促进消化，可以很好的使便秘等症状得到有效的治疗，因为萝卜缨子含有非常丰富的纤维素。

3、通过萝卜缨子也可以改善体内因为肺炎，还有支气管炎等等所引起的症状，像咳嗽、咳痰、发热，可以进行辅助治疗。

4、萝卜缨子还含有非常丰富的维生素，可以明显地缓解眼睛的疲劳，防止视力的下降。

1、促进消化，萝卜叶含有一丝苦涩、辛辣之感，所以能刺激唾液的分泌，起到不错的助消化作用，尤为适用消化不良的人群。

2、维护眼部健康，萝卜叶中所含的钼元素含量较高，而钼则是组成眼睛虹膜的关键成分，对于保持视力清楚很有益处，因此多吃点萝卜叶对于保护视力健康十分重要。

3、化痰润肺，中医认为，萝卜叶味辛、性甘，并能入脾、肺经，具有不错的化痰止咳、滋阴润肺的保健功效，因而多吃点萝卜叶能对肺部起到良好的滋养，同时也是清痰化咳的有效手段。

吃白萝卜叶有哪些好处?

1、白萝卜叶能排毒通便

白萝卜叶子能排毒通便，它含有大量的膳食纤维，而且白萝卜性质寒凉，能清除人体内的热毒，平时人们食用白萝卜叶子不但能促进肠胃蠕动，提高人体的消化能力，还能清理人体肠道内积存的毒素与垃圾，能在润肠通便预防便秘的同时，起到良好的排毒作用。

2、白萝卜叶能理气助消化

白萝卜叶可以消食理气，它味道略辛，并有淡淡的苦味，可以加快肠胃对食物的消化和吸收，对腹胀和消化不良很好的缓解作用，另外白萝卜叶中还含有一定数量的钼，这种物质对人类眼睛有很大的好处，人体吸收以后能减少近视和老花眼的发生。

3、白萝卜叶能美白肌肤

白萝卜叶子中含有大量的维生素C,这种物质可以防止人类皮肤老化，也能减少色素在人类皮肤表层的沉积，平时经常食用白萝卜叶子就能吸收大量维生素C,可以起到明显的美白祛斑作用。

白萝卜叶有哪些食用方法?

1、凉拌白萝卜叶

食材：鲜萝卜叶，酱油，醋，盐，香油，辣椒油，味精，芝麻酱各适量。

做法步骤：先将白萝卜叶洗净，用开水焯一下;再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘;用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油搅拌均匀后就可以食用了。

2、炒白萝卜叶

食材：白萝卜叶、猪肉、食盐、剁椒、生抽、白糖、食用油。

做法：先将白萝卜叶洗干净后切碎，用盐腌制半天或一天，出水，然后沥干水分;热锅，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉丝煸炒至变色后盛出;锅里留底油，倒入萝卜叶，煸炒;最后放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可食用。

通过以上文章内容我们可以了解到，白萝卜叶是一种极好的保健滋补食材，食用有很多保健功效，但是要注意，白萝卜叶虽营养，也不是人人都适合吃的，白萝卜叶的性质寒凉，所以气血虚弱、体质虚弱、以及脾胃虚寒的人群是不能食用的，容易影响身体健康。

1、萝卜叶的功效的是可以消食理气、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿。临床上可以通过萝菜叶来治疗的消化系统的疾病，像患者出现的消化不良、肚子胀满、恶心、呕吐、打嗝、吐酸水以及胃部疼痛，再就是患者出现的腹泻、痢疾，消化道的症状都可以通过萝卜菜叶进行辅助治疗。

2、另外萝卜菜叶也可以针对于呼吸道进行调治，可以治疗患者出现的咽喉肿痛、咳嗽、咳痰、声音嘶哑等等慢或者急性的炎症所引起的相关症状。萝卜菜叶对于女性可以辅助治疗乳腺的炎症，对于哺乳期女性出现的乳汁不通畅也可以进行辅助治疗。

白罗卜叶子功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白罗卜叶子和红罗卜叶的功效、白罗卜叶子功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。