羊脚的营养价值

1、吃羊蹄能延缓皮肤衰老

平时多吃羊蹄能延缓皮肤衰老，因为羊蹄中含有大量的胶原蛋白，它的胆固醇含量特别低，人们食用以后能加快身体细胞的新陈代谢，也能滋养肌肤，让皮肤韧性增加，减少皱纹的生成，从而也就起到了延缓皮肤衰老的重要作用。

2、羊蹄能补益气血

羊蹄对人类的气血不足也有很好的调理作用，它含有多种微量元素和多种氨基酸，平时人们食用以后能调理气血，也能缓解身体虚弱，对人类经常出现的少食和肾虚阳衰以及腰腿无力等多种不良症状都有很好的缓解作用。

3、羊蹄能强壮筋骨

羊蹄还能强壮筋骨，它含有大量的钙质和一些微量元素磷，这两种物质都能促进骨骼发育，也能提高骨密度，青少年食用羊蹄，能促进生长发育，有利于身高的增加，而中老年食群食用羊蹄则能增加骨密度，预防骨质疏松。

扩展资料：

羊蹄产东北、华北、陕西、华东、华中、华南、四川及贵州。生田边路旁、河滩、沟边湿地，海拔30-3400米。朝鲜、日本、俄罗斯(远东)也有。根类圆形，根头部有茎基残余及支根痕。

表面棕灰色，具纵皱纹及横向突起的皮孔样斑痕。质硬易折断，断面灰，颗粒状。气特殊，味微苦涩。

在我国很多的地方，会将羊蹄肉作为宴席的重要原材料。因为羊蹄肉含有胶原蛋白，脂肪含量比较低，而且几乎不含有胆固醇，所以是青少年、老人以及身体比较虚弱的人群滋补的佳品。

参考资料来源：百度百科-羊蹄

羊蹄

又名：牛舌菜败毒菜

性味归经：味苦、涩，性寒；归心、肝、大肠经。

外用治疥、癣之要药

羊蹄具有凉血止血、杀虫止痒的功效，是治疗疥癣之要药，民间称为“癣药”。羊蹄又兼有泻下通便的作用，因此又得名“土大黄”。《神农本草经》中记载，羊蹄“味苦，寒；主头秃疥瘙，除热，女子阴蚀。”叶治小儿疳虫，杀胡夷鱼、鲑鱼、檀胡鱼毒……”现代药理研究显示，羊蹄煎剂还能够预防病毒感染，但本药含有草酸，大剂量服用会引起中毒。

【羊蹄小档案】

羊蹄主产于江苏、江西、安徽、浙江、湖北、湖南等地。属蓼科多年生草本植物，药用部位为其根，一般秋季采挖，切片，晒干，生用。现代研究发现羊蹄中主要含有大黄素、大黄素甲醚、大黄酚、尼泊尔羊蹄素、β-谷甾醇、草酸钙、脂肪酸、缩合鞣质、维生素C以及降血糖成分等。

【功效主治】

功效凉血止血，杀虫止痒，泻下通便。

主治1．用于血热妄行引起的吐血、便血、崩漏、紫癜等。2．用于热结便秘。3．外用治疗疥癣，疮痈，烫伤等。4．用于治疗秃疥瘙，除热，女子阴蚀。5．用于治疗多种热毒，泻六腑实火，泻六经客热，退虚痨发烧，利小便，治热淋。

因为羊蹄中含有羊悬筋，羊悬筋又叫蹄白珠，在羊蹄的胛间，它是一种串粒状的物质，这种物质是羊蹄已经发生病变的部位，如果人吃了容易感染病。

羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

吃羊蹄的禁忌

吃羊蹄的禁忌，其实上面已经说了，吃之前要摘除蹄白珠，除此外吃羊蹄就没什么特别的禁忌了。

羊蹄的好处

1、滋补：羊蹄具有补肾益精的作用，身体虚弱的人吃羊蹄能够滋补身体，它对人常见的怕冷等不良症状有很好的调理功效。

2、美容：羊蹄中含有大量胶原蛋白，可以补充人体的胶原蛋白，促进新陈代谢，因此吃羊蹄也具有美容的作用。不过一些人觉得羊蹄膻味比较大，不是很喜欢吃羊蹄。

羊蹄洗净之后，做熟了都能吃吧，，，

1 羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；

2 也可用于气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿。

3 羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

羊脚脚是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊脚做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴

胶原蛋白的重要性

它是人体骨骼、尤其是软骨组织中，骨胶纤维的重要组成成分。胶原蛋白物质就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。它的网状结构对维持骨结构的完整及骨生物力学特性非常重要。当人体缺乏胶原蛋白时，则不易固定钙质，因钙质流失的情况就得到无法改善，进而影响到骨质密度而造成骨质疏松的情形发生。因此，没有这张充满小洞的网，即便是补充了过量的钙，也会白白地流失掉。

羊蹄别名：东方宿、连虫陆、鬼目、败毒菜根、羊蹄大黄、土大黄、牛舌根、牛蹄、牛舌大黄、野萝卜、野菠菱、癣药、山萝卜、牛舌头、牛大黄等。

性味归经：性寒，味苦、涩，归心、肝、大肠经。

用法用量：煎服，10 15克；鲜品捣汁去渣服用，30 50克；外用适量。

功效主治羊蹄具有凉血止血、解毒杀虫、泻下的功效。可以用于治疗血热所致的咯血、吐血、鼻出血等；以及疥癣、疮疡、烫伤、大便秘结等。

治病配方治小儿顽癣久不愈：羊蹄根120克，白矾15克，白醋少许。将以上中药研成细末。用白醋将药末搅拌均匀，涂于患处，至痛即止。隔日洗去再涂。（出自《卫生宝鉴》羊蹄散） 脾胃虚寒者忌服。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。