红心猕猴桃的功效与作用

红心猕猴桃的功效与作用，这种食物还可以降低血压，这种药材最大的功效就在于改善身体状况，平时我们也可以将它泡水喝，这种食材对于养生有很大的助力，下面是红心猕猴桃的功效与作用。

红心猕猴桃的功效与作用1

红心猕猴桃的营养价值

红心猕猴桃外皮光滑无毛，果肉颜色鲜艳，口感香甜细腻、营养丰富，有“人间鲜果之称”。红心猕猴桃中的维生素C含量远高于普通猕猴桃，是三种颜色猕猴桃中最高的，因而有人称它为“绿色美容师”。据测定，每100g鲜果肉含维生素C约155毫克，相当于柑橘的5倍多，每天吃2个红心猕猴桃即可满足普通成年人一天所需的维生素C。同时，红心猕猴桃中还含有维生素A、维生素E、维生素B1/B2、胡萝卜素、膳食纤维、糖类、蛋白质、有机酸、17种氨基酸和9种矿物质，是名副其实的“果中之王”。红心猕猴桃含糖量高，酸度极低，几乎是纯甜，老人和小孩尤其喜欢吃。

红心猕猴桃的功效与作用

美白养颜

红心猕猴桃被称为“绿色美容师”，主要是因为它的维生素C含量极高，每100g红心猕猴桃所含的维生素C比苹果高10多倍，比柑橘高4倍，比柠檬高10倍。我们都知道维生素C是美白小能手，它能增白肌肤并淡化色斑。

增强免疫力

红心猕猴桃含有丰富的维生素C，每天吃1~2个红心猕猴桃就能满足身体对维生素C的需求，而维生素C除了美白养颜之外，还能提高免疫力，防止感冒。

抗衰老

红心猕猴桃之所以果肉是红心，是因为它含有丰富的花青素。花青素是一种强抗氧化剂，其抗氧化能力是胡萝卜素的10倍以上，比维生素E高出50倍，它能清除人体自由基，延缓衰老，还可以防止紫外线破坏肌肤产生皱纹。

清肠排毒

红心猕猴桃果汁丰富，还含有丰富的膳食纤维、蛋白质分解酵素等，可以帮助清除肠道中的'代谢垃圾和有害残留物，有助于预防便秘和结肠癌等。

预防口腔溃疡

红心猕猴桃中富含维生素C和B族维生素，对防治口腔溃疡很有帮助。

降低胆固醇

红心猕猴桃中的维生素C和黄酮类化合物（花青素）能够降低血液中的胆固醇水平，还可以恢复微血管功能，增强血管弹性，有利于预防心血管疾病。

利尿通便

红心猕猴桃果肉鲜嫩多汁，含水量较高，且含有丰富的膳食纤维，食之可以促进消化和排便，同时还有利尿作用。

红心猕猴桃的功效与作用2

核桃

核桃亦称胡桃和羌桃，是公认的“四大干果”之一。核桃一向享有“长寿果”的美誉，中医认为核桃油温肺、补肾、益肝、健脑、强劲等功效。核桃含有丰富的油脂，它还用于肠燥的大便秘结。对于头晕、失眠、心悸健忘的人每日早晚各吃1-2个核桃仁，可缓解症状。核桃仁脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖。

核桃含有一定量的蛋白质、碳水化合物、以及多种维生素和矿物质，因此，它可以提高机体的免疫力，还可以补充维生素和矿物质，是不错的保健品。核桃还有缩泉止尿的作用，治疗男性前列腺增生出现的尿频、尿急、尿不痛快。核桃还有降低血胆固醇，提高抗氧化具有一定的作用，还能促进大脑发育，保护视力的作用。

核桃含脂肪较多，忌食用过量，过量会影响消化。核桃油腻滑肠，易生痰助火，痰多咳嗽及阴虚有热着忌食。

核桃粥

核桃粥 煮粥时核桃仁与米同时下锅，米烂即可食用。

核桃酥

核桃酥 核桃仁擀碎加入面中，按照一般做酥的方法加工即可。

核桃仁炒菜

核桃仁炒菜 炒家常菜时亦可加入核桃仁。

蒸桃子有什么功效与作用

蒸桃子有什么功效与作用？桃子是一种味甜多汁的美味水果，蒸桃子与生桃子有着明显的区别，但是都是可以吃的。其实蒸桃子也有很多好处，下面就带你去了解蒸桃子有什么功效与作用？

蒸桃子有什么功效与作用1

1、补充营养

为身体补充营养提高人类身体素质，是人吃蒸桃子的重要功效，他还有大量碳水化合物和丰富的矿物质与膳食纤维，也含有一些维生素，人们食用后能尽快把它含有的营养吸收和利用，这些物质能维持人体正常代谢，并能加快身体内有害物质排出，对维持人体健康增强身体素质都有十分积极的作用。

2、减肥瘦身

蒸桃子保留了新鲜桃子中的丰富营养，而且性质温和，人们在吃了它以后能加快身体新陈代谢，而且它含有的果胶和纤维还能促进肠胃蠕动，能清理人类肠道中淤积的垃圾和毒素，可缩短人体排便时间，经常使用还能加快身体内多余脂肪的燃烧，能在保持大便通畅的情况下起到减肥瘦身的`重要作用。

3、美容养颜

人们把桃子蒸熟以后再吃，还能美容养颜补益气血，它能增加人类皮肤弹性，阻止皱纹生成，而且能让皮肤保持红润健康状态。蒸桃子能加快身体内毒素代谢，可防止这些毒素对人类皮肤产生伤害，经常吃蒸桃子能让人类肤质变得越来越好。

4、解酒排毒

人们吃蒸桃子能吸收丰富的烟碱酸，这是一种能加快身体血液循环并能解毒的重要成分，它能加快人体内酒精分解和代谢，所以人们在喝酒以后出现恶心呕吐和头晕，等醉酒症状时多吃一些蒸桃子就能快速解酒，而且能加快身体内酒精毒素排出。

上面这些都是蒸桃子的功效与作用，大家了解以后能知道平吃吃蒸桃子对身体有什么好处，如果感觉它对身体好，就在购买桃子以后把它蒸熟以后再吃吧。

蒸桃子有什么功效与作用2

老冰糖蒸水蜜桃：止咳平喘

将水蜜桃清洗，削皮；切割成两半，削皮；将切半的水蜜桃放进盆中；在每一块水蜜桃桃核的部位放上一两一小块老冰糖，随后在盆中放一点点开水（还可以不用，由于桃子熟了之后会出水量的，可是我觉得汤多一点会比较好），千万不要放多；给锅中放水；开火灾；水快沸的情况下把装到盆中的水蜜桃连在盆一起放进锅中蒸；遮住外盖随后，火灾20分钟就可以了（依据桃量决策），随后熄火焖一会儿，等热流全下来就可以了；制冷既食。

老冰糖蒸水蜜桃有止咳平喘作用，适合漫性支气管炎咳嗽的饮食疗法。味甜品具备养阴生津、健脾胃中和的作用，对虚劳咳嗽、肺阴虚咳嗽，症见咳嗽痰多、痰出难受、喘气、午后潮热、胸闷气短声低、食欲不佳、排便乾结、咽乾口燥、形瘦面白者有协助。

老冰糖蒸桃有止咳平喘作用，适合漫性支气管炎咳嗽的饮食疗法

具体方法：

3个鲜桃削皮削皮清洗，放进茶碗中，添加老冰糖30克和冷水50ml，盖好，隔水蒸熟，每天服一次，周期7日。

将水蜜桃蒸着，作法非常简单，一下子就学好。

食物：

新鲜水蜜桃适当、糖适当

作法：

1、挑选新鲜略微硬一点的水蜜桃清洗褪毛；

2、把清洗的水蜜桃放到锅中蒸至15分钟；

3、取下水蜜桃除掉皮，摆放在盘里撒上少量糖就可以；

4、水蜜桃略微凉了一些软绵绵的，特别适合给老人和小孩吃。

小提示：

桃子能用柿子饼、红心柚、枇杷果、苹果、榛子仁中一切一种替代，一样具备止咳润肺的功效。

也有就这样做出去的水蜜桃比商场的桃子罐头美味多，并且没有添加剂、黑色素等，归属于纯绿色食品，小孩和大人都很喜欢哦。

水蜜桃温性，味甘酸，归肺经有润肺止咳的功效，针对夏季口干，便秘，经痛，虚损喘咳，盗汗，盗汗等都是有非常好的功效，有“肺之果”之称。

要提示大伙儿的是一些脾胃虚弱、身体素质较差的人吃完不仅不易消化，还可能腹泻。

可是如果是寒凉的虚咳，挑选水蜜桃毫无疑问没有错。

寒凉的虚咳而以老人占多数，咳嗽，痰稀色白，遇凉加剧，胸闷气短喘促，神疲倦，易发烧感冒。

另外还可伴随晚间口干舌燥显著、痰少而黏、五心烦热、盗汗及其舌淡胖大苔白等病症。

而今日做的这道蒸水蜜桃，就充分运用了水蜜桃润肺止咳的功效，水蜜桃仅有热吃，才可以使饮食疗法实际效果翻倍。

蒸桃子有什么功效与作用3

桃子所含阿拉伯胶多种多样、羧甲基纤维素适当，热值也相对较低，那般可使饱腹感提高，有利于瘦身减肥；将桃饮用水焯一下，切成两半去皮，加白糖隔水蒸20分钟，取下服食，可具备生津解渴补阴、美容养颜的功效。因此，女性适当多服食桃子，不仅能获得魔鬼身材，还能有好容颜。

桃子所含糖分，能令人皮肤白里透红、延展性提高；桃仁，可治疗积血、闭经；桃叶煎水清理私密处可治疗阴道内霉菌；走桃花运泡水喝可治疗便秘、尿不尽、脚气腿肿。不难看出，桃树全身是宝，且着眼于女性而为；因此，女性朋友们在旅游度假或退休时，到室外世外桃源小住几日，既可鉴赏一下美丽的风景，还能做些护肤美容运动健身的调理活动。

桃子烧开后虽然会危害一部分营养元素，但是也会促进一些功效更优质显出，例如止咳润肺功效就更加明显，服食烧开的桃子服用煮桃子的水具有明显的治咳嗽的作用。而且桃子在烧开的整个过程中，膳食纤维素也被损坏，使桃子愈来愈更很容易被消化，因此烧开的桃子更适合消化专业能力较弱的人服食，而且桃子的养生食疗预期效果并没有降低，因而对于消化专业能力较弱的人群来讲，更适合吃烧开的桃子。

服食避讳

烧开的桃子中仍然含有许多 的糖分，因此不适合糖尿病、高血糖等患者服食。桃子中的维生素有一部分被损坏，因此愈来愈更很容易令人易上火，因而烧开的桃子不可多食，要不然会对身体造成不适影响，十分是对患有热症的患者不宜服食。

红心核桃和普通核桃的营养价值其实两个营养价值并没有太大的营养价值，红心合同就是多了一个红色，也就是说可以营养心脏。

1、普通核桃含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。其中丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃仁中含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

2、红心核桃中含有大量高质量蛋白，每一百克红心核桃中蛋白质含量超过二十克，钙的含量则超过一百五十毫克，除此以外，维生素和核黄素以及亚油酸等物质也是红心核桃中最重要的存在，它们能满足人体正常代谢时对不同营养成分的需要。

红心核桃口感与营养成分与普通核桃差不多，但是它的营养价值却比普通核桃要高很多。

红心猕猴桃什么季节成熟

红心猕猴桃什么季节成熟，猕猴桃是一种补充我们身体所需的维生素关键的水果,猕猴桃还有用来泡水喝的吃法,因为猕猴桃泡水喝还可以起到一些神奇的作用，那么红心猕猴桃什么季节成熟？

红心猕猴桃什么季节成熟1

一、成熟时间

红心猕猴桃一般情况下是在8-9月份成熟，但是受到不同产地和不同气候的影响，成熟时间通常会提前或者是延后。四川蒲江的会在8月初成熟，东红要到8月底甚至是9月初才成熟，食用的最佳月份是9月份。它和普通猕猴桃的外观很相似，但其实两者之间有一定的区别。

红心猕猴桃通常是在8-9月份左右成熟，不过具体的成熟时间，可能会因产地和气候不同而提前或延后。比如四川蒲江产的在8月初就能采摘果实了，东红要到8月底或9月初果实才会生长成熟，金果和金桃两种品种会更晚成熟，国庆前才可以进行采摘。如果是购买食用，最好是9月份左右，这时的猕猴桃口感是最好的。

二、与普通猕猴桃的区别

1、外观区别：红心猕猴桃整体看起来是短圆柱的形状，外皮是绿褐色的且上面没有小绒毛。而普通猕猴桃多是椭圆形的，外皮也是绿褐色，但是它的表皮上有一层非常浓密的小绒毛。

2、成熟时间区别：红心猕猴桃成熟的时间稍微早一点，8月初就已经开始陆续生长成熟了。而普通的猕猴桃一般是在8月份中旬生长成熟。

猕猴桃的功效与作用：

1、美容养颜：猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。另外，猕猴桃的维生素、膳食纤维丰富，但脂肪量较低，对减肥健美、美容等具有一定功效。

2、排毒清肠：猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。

3、预防抑郁症：科学家通过研究发现,猕猴桃能有效调节细胞内的激素和神经传导效应，能够有效的帮助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情。

4、预防心脑血管疾病：猕猴桃中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

红心猕猴桃什么季节成熟2

一、红心猕猴桃在秋季成熟

因为红心猕猴桃含有极其丰富的营养物质，被很多人称之为水果之王，而且使用口感甘甜爽口，那么红心猕猴桃什么时候成熟最好，其实是在每年的秋季8月份下旬到9月份的中旬成熟，此时也是食用红心猕猴桃最有营养的时候。

但是不同品种红心猕猴桃的成熟时间是不一样的，在四川地区的红心猕猴桃是在每年的8月中旬成熟，东红区域的红心猕猴桃则是8月底到9月份就可以采摘，大多集中在秋季成熟，此时是食用红心猕猴桃口感最佳的季节。

而金果和金桃的品种主要是在10月份左右成熟，金艳品种的红心猕猴桃是十月中下旬才成熟，还有的地区甚至更晚成熟，主要是由于各地的气候条件不同所导致的，但是主要以秋季的红心猕猴桃为主。

二、红心猕猴桃的功效

1、美容美颜

红心猕猴桃含有营养物质丰富，其中维生素，氨基酸，蛋白质的含量较多，里面的维生素C含量是普通水果的2～3倍，被称之为水果之王，经常食用的人皮肤会显得光滑细嫩，具有很好的美颜美白的效果。

2、促进消化

因为红心猕猴桃中含有丰富的维生素，膳食纤维，糖类，蛋白质，分解酶等多种营养成分，能促进人体的新陈代谢功能，加强消化系统的吸收，增强胃肠之间的蠕动，对人体的消化具有很好的促进作用。

3、凝神聚气

由于红心猕猴桃中含有大量的有机醇，对人体具有很好的凝神聚气的作用，还能帮助人体的睡眠质量，而且维生素，氨基酸，糖类，钙，钾等营养物质丰富，这些物质成分能增强人体的肌体功能，对人体可起到增强抵抗力的功效。

红心猕猴桃什么季节成熟3

红心猕猴桃几月成熟？

一般在8月中下旬就能收获了。红心猕猴桃品种很多，品种不一样，成熟的时间也不一样，大部分都是在秋季成熟。在四川地带，一般在8月中旬成熟。在东红地带，一般在8月底9月初成熟。

红心猕猴桃的种植条件。

土壤

土壤要疏松肥沃，地下水位要在1米以下，有机质含量高一些，PH值呈微酸性，土质为砂质土壤。如果当地的土壤偏强酸性或者是偏强碱性，需要经过改良之后才能进行种植。

在沿海地带种植猕猴桃，不能选择滩涂地。因为这样的地带偏碱性，容易缺铁，种植猕猴桃不好成活。如果当地的土层太薄，要对土壤经过改良之后才能种植，土层的厚度是不能少于60厘米的。

红心猕猴桃几月成熟？一般在8月中下旬成熟。种植猕猴桃，要选择优质的土壤。如果土壤不合适，长出的猕猴桃质量会比较差一些。土壤优质一些，种植的'猕猴桃质量会好一些。

温度

年平均气温在11.3度到16.9度之间，才比较适合种植猕猴桃。红心猕猴桃它喜温暖，所以当地的温度要更高一些，才能够种植红心猕猴桃。

光照

在猕猴桃发育的不同阶段，对光照的需求也不一样。在幼苗阶段，它喜荫，最忌讳的是强光的照射。移苗的时候，是需要做好保墒措施的。到了成年树阶段，它更喜欢日照，年光照时数要求在1300小时到2600小时之间才比较合适，但是也比较忌讳强光直射，散射光最为适宜。

水分供给

它喜水，当地的年降水量大于1000毫米，而且分布要均匀，才能适合猕猴桃的生长。如果当地的年降水量还达不到800毫米，是需要浇水的。

海拔条件

当地能不能种植猕猴桃，要根据小气候来判断。比如在四川，海拔在500米到1200米的地带，都可以种植猕猴桃。但是到了云南，海拔在1800米的地带，还可以种植猕猴桃。

向阳坡度的选择

在山区种植猕猴桃，一般要选择向阳的南坡或者偏南的方向，坡度要小于30度。

红心猕猴桃的种植条件，我们主要讲了6点。土壤方面的要求还是比较高的，红心猕猴桃几月成熟？一般在八月中下旬成熟。它喜温暖，当地的温度要比其他猕猴桃种植的温度高一点。在它生长的不同阶段，对光照的需求也不一样。它喜水，当地年降水量要大于1000毫米，分布均匀一些，才适合它的生长。海拔条件要根据小气候来判断，向阳的坡度要小于30度的。

核桃的功效与作用吃法

核桃的功效与作用吃法。新鲜的核桃一般夏季成熟上市，核桃，又称胡桃，这是一种营养价值非常高的干果，食用核桃对我们的身体健康有着一定的好处。看看核桃的功效与作用吃法。

核桃的功效与作用吃法1

核桃的吃法

一、直接吃

对于大多数的人而言，在吃核桃的时候都会选择直接吃，直接吃核桃是非常方便的，大家在去除核桃的外壳的时候，可以使用专业的核桃夹或者是使用锤子，掌握好力度之后可以剥离出完整的核桃，尽量不要用力过猛，否则核桃的果仁就会被砸碎。

二、榨汁喝

大家都喝过核桃露，其实在家里面也可以自己制作，方法是非常简单的。把新鲜的核桃和牛奶混合在一起，用榨汁机绞碎，就可以做出一杯好喝又营养的核桃露了。当然大家也可以把核桃花生还有其他的食材搭配在一起，榨出来的果汁香气扑鼻营养丰富。

三、拌酸奶吃

如果大家有减肥的需求的话，也可以借助核桃的.帮助，在晚上的时候取出两个核桃，然后和酸奶拌在一起，就是一道非常简单的减肥餐。酸奶的口感丝滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。

四、烹饪食物

核桃这种食材也可以用于烹饪食物，大家可能在饭店里面都吃过核桃炒青豆，自己在家里面也可以尝试。另外大家可以制作一下琥珀核桃仁，把冰糖和琥珀烹饪在一起，色泽好看，并且吃起来香香脆脆的，非常受到孩子的喜爱。

五、煮粥喝

如果大家平常喜欢喝粥，那么自然不要错过核桃粥，核桃和红枣大米搭配在一起熬出来的粥，营养价值有了很大的提升。尤其是在秋冬季节，喝一碗粥，身体暖暖的，营养也比较容易吸收。

核桃的功效

1、核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等效用。

《神农本草经》更将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。

2、补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等优良效用。

核桃是食疗佳品。无论是配药用，照旧单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都能施展其效用;别的，核桃还遍及用于医治神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

核桃的作用

1、核桃中的磷脂，对于脑神经有很好保健作用。

核桃中所含脂肪的重要成分是亚油酸甘油脂，这些油脂还可提供大脑基质的必要。核桃中所含的微量元素锌以及锰是脑垂体的首要成分，常食有益于脑的养分增补，有健脑益智作用。

2、核桃是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、忘记、食欲不振、腰膝酸软、满身无力等症状的老年人，天天迟早各吃1～2个核桃仁，便可起到滋补医治作用。

3、核桃仁还对于别的病症拥有较高的医疗结果，如它拥有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功效。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对于肿瘤有改进症状的作用，以鲜核桃树枝以及鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于防备子宫颈癌及种种癌症。

核桃的功效与作用吃法2

青皮核桃的功效与作用

止痛

青皮核桃的青皮在取销后经晾晒加工可以入药，它叫青龙衣这种中药材能止痛止痒，它是医治人类种种皮肤病的常用药，此外人们涌现胃痛，神经痛苦悲伤以及肠胃炎症诱发腹痛时，实时服用这种天体核桃也能起到显着的止痛作用。

消炎杀菌

青皮核桃的青皮中还含有多种药用身分，能清除人类皮肤外貌的多种敏感菌以及真菌，可阻挠皮肤炎症涌现，此外人们涌现皮炎以及皮癣，另有湿疹以及斑秃等不良症状时，都能把它捣碎之后直接涂抹在患处，皮肤外貌涌现的不适症状很快减轻，它对于维持人类皮肤康健有很大的益处。

健脑益智

青皮核桃非但青皮能供人类利用内里的核桃仁也能供人类食用，并且它是一种营养价值极高的康健食材，含有富厚微量元素以及氨基酸，能直接作用于人类的大脑，能在养分脑神经的同时增进脑部发育，并能进步脑细胞活性，它能让人类大脑功效明显增强，会让人们变得愈来愈智慧。

延缓衰老

平常多吃一些青皮核桃，还能吸取富厚类黄酮以及维生素，c维生素e等对于人体有利的养分，这些物资能进步身材各功效，就能阻挠身材内氧化反映产生，它能让人体自身的抗衰老本领明显增强，时常食用能延缓多种朽迈症状涌现。

核桃的功效与作用吃法3

红心核桃的功效与作用

1、红心核桃能健脑防老

红心核桃含有大量优质蛋白质和多种必需氨基酸，而这些成分是脑组织细胞代谢的重要物质。 它们可以滋养脑细胞，改善大脑功能。 此外，红心核桃还含有一些磷脂，对人脑神经也有很好的营养作用。

2、红心核桃能净化血液

红心核桃可以净化血液。 它含有多种不饱和脂肪酸。 当它进入人体时，它会降低人体内部的胆固醇含量，还可以清除血液中累积的废物。 此外，它还可以改善心脏功能，促进血液循环。 多吃红心和核桃不仅可以净化血液，还可以减少各种心脑血管疾病的发生。

3、红心核桃能润燥滑肠

红心核桃含有一些天然油脂，可以滋润和抚平肠道，缓解便秘。 红心核桃还可以促进血液循环和调节月经，这是一种新的，更有效的润肺和减轻咳嗽。 它对提高人体质量有很大帮助。 此外，红心核桃还含有一些维生素E，可以清除人体内的自由基，延缓衰老，延长寿命。

红心桃功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红心桃功效与作用禁忌、红心桃功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。