芝麻叶的功效与作用

1.滋养肝肾

芝麻叶性平味苦，具有滋养肝肾的功能，能治疗肝肾虚之头眩、病后脱发等。

2.养血补血

芝麻叶含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素铁的含量最为出色，这种物质可以促进血红细胞再生，提高人体的造血能力，从而也就起到了不错的补血作用，它对人类的贫血和面色暗黄以及皮肤干燥无光泽等不良症状都有很好的消除作用，平时多食用芝麻叶会让人们的皮肤变得越来越好。

3.护肤

芝麻叶中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

4.养发护发

传统中医认为，头发早白以及脱落较多都与肾亏血虚相关。而芝麻叶对于补血养肾有着显著的功效，所以多食用芝麻叶对于脱发、少年白等症状有着明显的改善作用。

5.润燥滑肠

芝麻叶富含植物纤维素，能润燥滑肠，对于大便秘结、习惯性便秘均有效。

6.延年益寿

芝麻叶中富含维生素E及芝麻酚是很好的抗氧化剂，而且它们的含量在众多食物中名列前茅，对于延年益寿有着很明显的效果。

功能效用

芝麻菜分布于中国于东北、华北、西北以及江苏、四川，云南等地。一般于春季采摘其嫩苗食用。每100克芝麻菜中的水分含量占比92％，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克。有兴奋、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜对久咳也有特效。

1.防病治病

芝麻菜可以防病治病：在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜，经常食用有较强的防癌症攻效，可促进细胞活性。能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等。

2.催吐健胃

芝麻菜的种子也是一种可以药用的物质，这种物质在人们食用以后可以起催吐以及健胃的作用，另外它还可以消除人体中的多种病菌，起到消炎的作用。

3.宣肺利水

芝麻菜可以降肺气、利肺水，对久咳有特效。芝麻菜可治疗尿频。芝麻菜中药称之为"金堂葶苈"。芝麻菜还有治疗尿频和小便不利的作用，可以快速消除人体的水肿症状。

4.补肝益肾

芝麻菜可以缓解肝肾两虚：芝麻菜的功效还有许多，不但可以治疗人类的肝肾两虚，还可以治疗人类的头晕和产后脱发等病着，另外于人类高发的便秘也有很好的调理功效，可以起到润燥和滑肠的作用。

营养价值

芝麻菜含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。

1.芝麻菜的营养价值很高，而且还可以促进代谢，帮助生长，具有促进食欲的作用，而且还可以有提高免疫力和体质作用。

2.芝麻菜含有丰富的膳食纤维，对于人类高发的便秘也有很好的调理功效，可以起到润燥和滑肠的作用。

3.每100克芝麻菜中的水分含量占比92％，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克。芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜对久咳也有特效。

(1)凉拌野芝麻鲜嫩芝麻叶300克，放入开水中焯熟，用冷水过凉，挤去水分，切成段，配以香油、酱油、精盐、白糖、米醋、蒜泥、味精、调拌均匀，即可食用。功效：抗炎。

(2)口蘑续鲜汤水发口蘑150克，鲜嫩野芝麻叶50克，鸡汤700毫升，鲜姜1片，香油、料酒、精盐、味精各适量。将口蘑去杂洗净，去蒂头切成片；野芝麻叶择洗干净，沸水焯过，换清水浸泡1夜，沥净水分，切成段。沙锅放入鸡汤，投入口蘑片、香油、精盐、味精、姜片，炖煮20分钟.放入野芝麻叶，沸后装入汤碗。特点：汤清味香，鲜美可口。功效：收敛、抗炎。

药性论述

性味归经：味辛；甘；性平。

功效主治：凉血止血；活血止痛；利湿消肿。用于肺热咳血；血淋；月经不调；崩漏；水肿；白带；胃痛；小儿疳积；跌打损伤；肿毒。

各家论述：

1.《东北药植志》：花，治白带及月经困难。

2.《黑龙江中药》：花，清血止血，治月经不调和月经前后腹痛。

3.《浙江民间草药》：梗，花，止咳血，清肺热。

用法用量：内服：煎汤，9-15g；或研末。外电用：适量，鲜品捣敷；或研末调青敷。

药方选录

⑴治咯血咳嗽：吸吸草五钱至一两，鹿衔草五钱。同煎服。(《浙江民间草药》)

⑵治子宫颈炎，小便不利，月经不调：野芝麻五钱。水煎，日服二次。(《吉林中草药》)

⑶治小儿虚热：野芝麻三钱，地骨皮三钱，石斜四钱。水煎服。(江西《草药手册》)

⑷治血淋：野芝麻炒后研末，每服三钱，热米酒冲服。(江西《草药手册》)

⑸治闪挫扭伤：土蚕子鲜全草四两)鲜佩兰四两，鲜桅子叶四两。共捣烂外敷。(《常用中草药配方》)

⑹治骨折：包团草、铁线草、接骨丹、接筋藤各等量，捣烂炒热包伤处。(《贵州草药》)

⑺治肿毒，毒虫咬伤：野芝麻、山莴芭、萱草，共捣烂敷患处。(江西《草药手册》) 　

中医认为，芝麻性甘味平，是良好的滋润补养强壮剂，有补血、养发、润肠、生津、通乳等功效，可用于滋补肝肾、益阴润燥、养血增乳，对儿童大便燥结、头发早白、贫血萎黄、头晕耳鸣、体弱多病均有很好的疗效。由于芝麻含油多，润肠通便之力强，故平常大便稀或次数多的小儿不宜食用。 芝麻分黑、白两种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为量。黑芝麻对于缺铁性贫血、慢性神经炎、末梢神经炎、动脉粥样硬化等均有治疗作用。据报道，芝麻油有促凝血作用，可用于治疗血小板减少性紫癜和出血性疾病，儿童每次服4毫升，饭前服，1日3次，15天为1疗程，有一定效果。 儿童食用芝麻有许多烹调方法。例如，将芝麻炒熟后，用擀面杖压碎或用绞肉机绞成粉末状芝麻面，拌入糖及猪油，可做成汤圆、包子馅食用，或调入米粥、稀粥中给婴儿食用。或者，应用市场上供应的黑芝麻糊。 芝麻油是营养调味品，有浓郁的芳香，是汤、凉拌菜、凉面、糕点、花卷的良好调料。芝麻酱也有可口的香味，可作为早点、凉拌菜、凉面等的调味品。 常用芝麻滋补治病的食疗方剂有： （1）病后体弱、贫血。黑芝麻洗净炒熟，加核桃仁共研末，每次2匙，每晚各服1次，服时用蜜水或白糖水送服。 （2）早生白发、脱发。炒黑芝麻、制首乌各等份，研末，炼蜜为丸，每丸重6克，1日3此，每次1丸，连服数月。 （3）干咳。炒黑芝麻粉100克，白糖20克，调糊食用。 （4）大便干结。炒芝麻、炒核桃仁、炒松子仁各10克，研末，早晨空腹用蜂蜜水调成糊状送服。 （5）益气力、健肠胃、强筋骨。黑芝麻粉、梗米适量煮粥，加糖食用。

野芝麻——别名地蚤，野藿香，山麦胡，山苏子。为唇形科多年生草本植物。根茎有长地下匍匐枝。各地常见野生，生荫湿的路旁、山脚或林下。该种民间入药，5-6月采收全草，阴干或鲜用。花用于治子宫及泌尿系统疾患、白带及行经困难，全草用于跌打损伤、小儿疳积。《中华本草》将其功效分类为凉血止血药；利尿通淋药。

浙江湖州南浔、织里、双林地区的人也称为香苏子，也是熏豆茶的原料之一。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。