1、植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加剂，如抗氧化剂、营养添加剂。

2、可作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康。

3、植物甾醇能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。

4、可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环。

5、植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢，可防日晒红斑、皮肤老化。

扩展资料

植物甾醇的主要食物来源

各类植物食物中都含有植物甾醇，其中，植物油、豆类、谷类食物中植物甾醇含量比较高，蔬菜、水果中植物甾醇含量相对比较少。各类植物食物中含植物甾醇比较多的食物，例如：

1、植物油类：玉米胚芽油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、橄榄油等。

2、谷类：全麦粉、薏仁米、小米、紫米、玉米粉等。

3、豆类：黄豆、青豆、黑豆、绿豆、南豆腐等。

4、蔬菜类：菜花、胡萝卜、豆角、大白菜等。

5、水果类：橘子、桃子、鸭梨等。

参考资料来源：百度百科--植物甾醇

参考资料来源：百度百科--植物固醇

植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。植物甾醇作用功效1、植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。2.用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。植物甾醇对心血管的保护作用主要体现在可以降低血胆固醇的含量。这主要归功于植物甾醇的两大生理功能:一是抑制胆固醇吸收，植物甾醇具有和胆固醇类似的化学结构，可以竞争性地“占领”胆固醇在肠道中的吸收通道，从而抑制其被人体吸收；二是促进胆固醇排出，植物甾醇可竞争性地抑制肠内胆固醇酯的水解，促进其从人体排出。3、植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。4、植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。

植物甾醇一般指植物固醇，是以游离状态或与脂肪酸和糖等结合的状态存在的一种功能性成分，广泛存在于蔬菜、水果等各种植物的细胞膜中。

植物固醇分为4-无甲基甾醇、4-甲基甾醇和4,4’-二甲基甾醇三类，4-无甲基甾醇主要有Β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等。植物固醇的结构与动物性甾醇的结构基本相似，不同之处是c-4位所连甲基数目及c-11位侧链的差异，正是这些侧链上的微小不同致使其具有不同生理功能。

豆类中植物固醇的含量

豆类中植物固醇含量比谷类高，每100克黄豆中植物固醇含量超过100毫克，黑豆和青豆中植物固醇含量也较高。

豆腐是最常见的豆制品，每100克豆腐植物固醇含量平均达30毫克。豆浆虽水分多，但植物固醇含量也达到7毫克。

以上内容参考?百度百科-植物固醇

1、植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。

2、植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。

可作为W/O型乳化剂，用于膏霜的生产，具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点。

扩展资料：

常见美容误区：

1、经常剪头发会使头发长得更快

尽管人们普遍认为经常剪头发会使头发长得更快，但其实头发修剪的频率对头发生长速度影响不大。毛囊的健康才能决定头发的健康和浓密，需要养分才能长出健康的头发。

2、化妆会引发粉刺

虽然化妆可能被视为掩盖皮肤瑕疵的最佳方法之一，但它同样也因为会导致粉刺而闻名。但事实证明，这完全是谣言，粉刺的出现是由于产品使用不当和清洁不彻底。“没有研究表明化妆会导致粉刺”，Alison透露，“如果有粉刺，那是你没有正确卸干净妆容地或一直持妆。”

参考资料来源：

百度百科-植物甾醇

人民网-常见美容误区知多少？澳洲专家大揭秘

植物甾醇（plant sterols）是天然存在于植物中的一类功能性成分 ，在植物油，种子，谷物，水果和蔬菜中都能找到它的身影，如在 稻米油、 玉米油、大豆油、坚果、葡萄籽油等中含量很高 。

01 植物甾醇的作用

植物甾醇具有抗炎、生发养发、抗氧化、促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症的功效。对于溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌、高胆固醇、冠状动脉粥样硬化类心脏病等症有治疗的作用。

而且，植物甾醇还有促进伤口愈合，增强毛细血管循环，阻止胆结石形成的作用。另外，植物脂醇还可以防止皮肤老化、防日晒红斑的作用。

02 植物甾醇降低低密度胆固醇

植物甾醇 的物理化学特性与胆固醇相近，使它可以在肠道的吸收过程中与胆固醇竞争，通俗点说，植物甾醇和胆固醇是像是一对冤家，但老天爷给他俩只安排了一个座位。

据专家介绍，坏胆固醇占到座位后不是坐着不动，而是坐一坐，再站一站，是动态的，而植物甾醇的屁股沉，如果占住位置，很少会动。这样，二者在人体内的竞争中，植物甾醇一旦占据坏胆固醇的位置，便能轻松让其无容身之地，离开人体，从而降低血液中坏胆固醇的浓度，减少它在血管内的蓄积，起到保护心血管健康的作用。

很多研究已经证实：植物甾醇能降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（LDL）。 临床实验表明每日摄入2.5g -3g的植物甾醇可以降低血液中低密度脂蛋白10- 12.5%左右 。

03 植物甾醇被广泛认可

目前对于植物甾醇在降低胆固醇方面的效果也在世界范围内得到了广泛认可，包括世界心脏联盟（World Heart Federation），美国心脏学会（The AmericanHeart Association）,欧洲动脉粥样硬化学会（EuropeanAtherosclerosis Society）等。

在去年5月由中国胆固醇教育计划（CCEP）主席、中国老年学学会心脑血管病专业委员会主任委员、我国著名心血管病学家 胡大一教授牵头制订，发布了《动脉粥样硬化性心血管疾病管理血胆固醇治疗亚洲共识》 ，该共识是专门针对亚洲人群而编写的血胆固醇管理的建议， 在其改善生活方式这一章节中也明确肯定了植物甾醇对于降低胆固醇的作用 。

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植物甾醇的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于植物甾醇哪些人不能吃、植物甾醇的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。