猫眼豆口感独特，营养丰富，含有大量蛋白质，高达34.5%，煮时易熟，经济价值较，市场供不应求，一般鲜炒食，味同四季豆。老熟的豆粒，煮、炒、煎均酥松可口，因而成为外贸出口的优良品种。

猫眼豆外形呈椭圆形，半边是白色，半边是咖啡色，异常美观，状如熊猫案，所以被称为“熊猫豆”，异常美观，所以既有工艺品价值，又可供观赏，又香味迷人，别有风味。

猫眼豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。熊猫豆形状和口感独特，营养丰富，易熟，经济价值特别高，市场供不应求。

扩展资料：

猫眼豆生育期90天左右，南方可在清明前后播种，北方在小满前后播种，苗高80～100厘米时开花，15天以后就可食嫩荚，20天以后豆荚变黄时种子便慢慢成熟。

猫眼豆单株30～50个荚，荚长5～13厘米，荚宽1.4厘米，每个豆荚有种子4～5粒，亩可产400公斤左右，低则200公斤。叶片为三出复叶。

猫眼豆适应性较强，具有耐旱、耐低温、耐瘠薄等优点，全国各地均可种植。

---猫眼豆

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

熊猫豆因为外形酷似熊猫，因而得名“熊猫豆”。那么你知道熊猫豆的营养及功效作用都有哪些呢?下面是我精心为你准备的熊猫豆的营养价值及功效，希望对你有帮助!

熊猫豆的功效

补血养血、降血压、减肥

熊猫豆的营养价值

熊猫豆中含有大量蛋白质，高达34.5%，是高蛋白作物。熊猫豆氨基酸种类齐全，人体中不能合成的8种必需氨基酸中，除色氨酸和蛋氨酸含量稍低外，其余6种含量均高，尤以赖氨酸含量丰富。国外科学家发现，熊猫豆有防肠癌的作用。

熊猫豆的作用

1.美体减肥

熊猫豆具有低脂肪、低热量的特点，能把各种肉类中的脂肪降低，是美体减肥的不错佳品。

2.降压补血

熊猫豆的营养元素十分丰富，蛋白质含量高，具有补血补钙的作用，且能软化血管，降低人体的血脂和胆固醇，起到不错的降压疗效。

3.利尿消肿

熊猫豆能排出人体内多余的水分和毒素，促进血液循环和新陈代谢，有利尿和消肿的功效。

熊猫豆的简介

熊猫豆俗称花豆，又叫猫眼豆，属于豆科，一年生植物，熊猫豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。熊猫豆形状和口感独特，因熊猫豆皮上有酷似熊猫眼虎、鼻子、脚形状的斑点，故称“熊猫豆”。熊猫豆外形呈椭圆形，半面白色，半面(脐背面)咖啡色，脐白色，熊猫豆适应性较强，具有耐旱、耐低温、耐瘠薄等优点，全国各地均可 种植 。

熊猫豆的热量表

热量(大卡)315.00

碳水化合物(克)62.70

脂肪(克)1.30

硫胺素(毫克)0.25

烟酸(毫克)3.00

熊猫豆的保存

熊猫豆最适宜的储存温存是8-10℃相对湿度， 干豆仁水份低，方便储存，鲜豆仁因水份含量高，储存时间则大为缩短。

熊猫豆在储存时应该保持适宜的温度，温度较低会使豆表脱水、皱缩，失去鲜豆仁饱满的光泽，储存温度也高时，容易易促使熊猫豆发芽。

熊猫豆的选购

在挑熊猫豆时，应选择表皮颜色较浅的，熊猫豆放得愈久颜色就愈深，所以买的时候要选颜色较浅的。另外，表皮较皱的熊猫豆表示品质较差，要选外皮光滑，看起来很饱满的比较好。熊猫豆含蛋白质较高，极易变质，应少量购买，及时食用。

熊猫豆的烹饪技巧

鲜炒熊猫豆：熊猫豆常用于鲜炒，口感与四季豆相似，如需要煮、炒、煎、炸的话应选择相对老熟的豆粒。

糖煮熊猫豆：熊猫豆也可以与糖应烹煮，制作成甜点食用，制作成豆沙，充当糕点、小吃的馅料也很常见。

熊猫豆炖食：熊猫豆与鸡排骨一同炖煮，开胃消食，很适合体热，容易上火的人士食用

可以达到补血、减肥、降低血压、提到免疫力、提高记忆力、增加抵抗力的功效。

1、猫眼豆含有大量的蛋白质、补充氨基酸，有抗癌的功效。

2、红豆具有补血、抗癌、暖身、排毒、养颜、暖胃、补铁的功效

1、它的功效是补血、养血、降血压、减肥。临床中应用猫耳豆，可以改善人体的营养，特别是补充人体的造血原料铁元素，可以促进人体红细胞的再生，改善人体的贫血症状，提高人体的造血功能，对于身体虚弱的人比较适合。

2、猫眼豆还可以润肠通便，能够辅助治疗习惯性的便秘、痔疮等等，另外也可以缓解疲劳，还可以降血压、降血脂，特别是可以改善血管的内环境，净化血液，清除血液中过多的胆固醇，具有降血脂的功效。

关于猫眼豆的功效与作用和猫眼功效和作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。