龙虱叫水蟑螂在民间的又叫水龟子，是水生的昆虫，生活在淡水环境。在民间是一种药食两用昆虫，水蟑螂有着非常高的营养价值，富含丰富的蛋白质。营养价值高相对来说嘌呤含量高，属于高嘌呤食物。根据嘌呤含量的不同，将食物分为低嘌呤食物、中嘌呤食物和高嘌呤食物。每一百克食物中含有嘌呤低于二十五毫克，称为低嘌呤食物。嘌呤在二十五毫克到一百五十毫克之间属于中嘌呤食物，大于一百五十毫克得称为高嘌呤食物。

头部。水鳖虫的头部是有毒的，因此是不能吃的。水鳖虫又叫龙虱，是一种在水稻田里很常见到的水生昆虫，长得很像蟑螂，不过却是生活在水中，味咸性寒，有破血逐瘀、续筋接骨之功效。

做水老鳖的用料：

水老鳖半斤、盐适量、烧烤料适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量

方法步骤如下：

步骤1、老鳖盖洗干净，烧开水，下老鳖盖焯烫2~3分钟，煮熟捞出。

步骤2、煮熟的老鳖盖可以去掉头胸两节，去掉腿，去掉鞘翅。只留下腹部。水龟虫腹部有一根倒刺可去掉，龙虱没有倒刺。

步骤3、锅中放油，加入孜然爆香，再下老鳖盖煸烤。

步骤4、烤好出锅，撒上烧烤料和胡椒粉就完成了。

扩展资料：

水老鳖（龙虱）食用价值：

1、化学成分

龙虱体中的蛋白质含量占干重的57.13%，粗脂肪含量占干重的27.34%，总糖含量占干重的8.51%。龙虱体内具有多种脂肪酸，以不饱和脂肪酸为主。龙虱体内含人体必需的Cu、Co、Mn、Se、S、Ti、K、Na、Mg等多种微量元素。

2、食用研究

龙虱味道鲜美，可炸可煎可烤，用五香调味烤煎后，松脆可口，广东人喜吃龙虱；也可做成补酒，能补肾健脾。

参考资料来源：百度百科-龙虱

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。