鹿茸菇的功效与作用

1.预防癌症

鹿茸菇中含有多种天然抗癌成分，它含有的天然多糖能阻止人体细胞癌变，而它含有的微量元素磷，硒等营养成分被人体吸收后，还能抑制人体内致癌物质生成，平时人们经常吃鹿茸均能让身体抗癌能力明显提高，它的提纯物还能制成抗癌药物供人类服用，能防止癌症病情恶化减轻患者痛苦。

2.提高心脏功能

鹿茸菇不单能营养心肌，还能扩张血管，促进血液循环，能防止心肌缺血和心肌无力，以及心律不齐等多种不良症状出现，另外鹿茸菇还能提高人类心脏功能，防止心脏功能减退，对人类高发的心梗和心室不全等症也有一定预防作用。

3.提高身体抗过敏能力

4.预防高血压

平时人们多吃一些鹿茸菇能预防高血压发生，因为鹿茸菇中含有丰富芦丁和一些天然抗氧化成分，它们被人体吸收后，能抑制人体血压一直没的活性，能减少它们对人类心血管的影响，经常食用能稳定血压也能预防高血压发生，患有三高的人群多吃一些鹿茸菇还能让三高症状慢慢减轻。

鹿茸菇的食用方法

2.鹿茸菇煲汤

鹿茸菌应该怎么吃

食用方法

1，放入盆内，注入清水浸泡3分钟捞出，冲淘去菌种的泥沙，拣去杂质。

2，再放入盆内，注入清水(刚好淹过菌子)用一盘子将菌压下，让其吸收

水分均匀，自然发胀,时间30分钟左右。

3，发胀好后就可以像普通的菜那么做了，或炒或炖。

中医认为，鹿茸味甘微咸而性温，归肾、肝经，具有壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒的功效。总之，鹿茸的确是好东西，但只有应用得当，方能发挥其应有的效用。

因鹿茸性偏温，尤适用于肾阳虚而虚寒的人群，因此凡属肾阳虚所致的心悸头晕、耳聋眼花、疲乏无力、精神萎靡、肢凉怕冷、腰背酸痛、阳痿滑精、尿频失禁、大便溏稀、妇女宫冷不孕、小儿发育迟缓及疮疡久溃不愈等情况均可应用。

2鹿茸酒常用配方

鹿茸酒配方一

材料：嫩鹿茸30克，山药(末)30克

制法：将上药物装入绢袋，浸入500克白酒中，将容器封固，浸泡七天后，即可启开饮用酒液，每日3次，每次1盅，酒尽，可如法再浸500克酒，浸后其鹿茸可焙干制成丸服。

鹿茸酒配方二

材料：鹿茸(嫩，去毛。切片)37克山药(末)37克

制法：绢袋盛，置酒瓶中，入酒500克，浸7日后开取。

功能：治阳瘘，小便频数，面色无华。

用法：每日饮2—3小杯。

酒尽可将药渣焙作丸服，或再入酒浸一次。

鹿茸酒配方三

配方：好鹿茸(多用一两去皮切片)五钱，干山药(为末)一两。

制法：上以生薄绢裹，用好酒一瓶，浸七日后，饮之。

主治：虚弱阳事不举，面色不明，小便频数，饮食不思。

用法：开瓶饮酒，日三盏为度。酒尽再将酒一瓶浸。吃了却将鹿茸焙干，留为补药用之，又妙。

3鹿茸什么样的才好呢

一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径为1～4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。

一、挑选上等鹿茸的方法：

1、注意鹿茸片表面的质地，质地细腻，没有小孔的为血片

2、看周围茸毛的毛色，青色的是马鹿茸，而非花鹿茸血片

3、看鹿茸片的大小，鹿茸片小的才是上等血片。

二、鹿茸是名贵药材，鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。

三、鹿茸的功效：鹿茸对肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等病症有很好的功效。

1、功效

鹿茸菇是一种很常见的食用菌，味道鲜美，而且还有很好的医用价值。它可以抑制癌细胞的生长，具有防癌抗癌的效果，同时它还可以减慢心率、扩张血管，具有降血压、血糖、胆固醇的功效，特别适合一些三高病人食用。另外它还具有温补肾脏的效果，可以缓解男性疲劳，一般用于治疗女性更年期障碍、男性前列腺萎缩、青春期性功能障碍等疾病。

2、食用方法

需要材料：鹿茸菌60克、猪肉适量、胡萝卜半根、黄瓜半根、油适量、葱花适量、蚝油1勺、味极鲜2勺、清水适量

做法：取适量鹿茸菌用清水反复冲洗干净，然后加入适量清水泡发。准备好胡萝卜和黄瓜。起锅热油，放入葱花炒出香味儿，然后将五花肉片下锅，煸炸至变色。将泡发的鹿茸菌攥干水分下锅，同时加入胡萝卜和黄瓜片。加入味极鲜及蚝油炒匀，进行简单调味。最后盛盘即可食用。

功效和功能

预防癌症和高血压。

鹿茸是一种味道鲜美的食用菌，学名Corallina。子实体是直立的，通常有几厘米到十几厘米高，形状像扫帚或珊瑚，也像小鹿角。1.抗癌:鹿茸中含有多种天然抗癌成分，尤其是天然多糖，具有防癌作用。还含有丰富的微量元素磷，被人体吸收后能抑制致癌物质的生成，有助于降低癌症的发病率。2.预防高血压:适当食用鹿茸菇也可预防高血压。鹿茸菇富含芦丁和天然抗氧化成分，被人体吸收后能增强其活性。减少不良物质对心血管系统的不良影响，稳定血压，预防高血压。3.增强抗过敏能力:鹿茸含有丰富的营养元素，能有效调节机体免疫力。其中的一些活性成分可以降低人体的敏感性，减少过敏原带来的危害，提高抗过敏能力。

鹿茸菇的功效是可以滋补强壮、扶正固本、增强免疫力、延缓衰老。临床上可以通过鹿茸菇进行辅助治疗相关疾病，特别像冠状动脉粥样硬化性心脏病、高血压，还有恶性肿瘤、白细胞减少症、2型糖尿病、过敏等等，都适合通过鹿茸菇进行熬汤，进行作为食材调养。鹿茸菇具有非常多的营养，在临床上非常适合通过其补益身体，而且还可以预防高血压，特别是能够改善人体的血管，经常食用改善血压的稳定，能够预防高血压的发生，对于高血脂、高血压、高血糖，都适合通过鹿茸菇进行调养。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。