香叶别名月桂叶，是比较常用的一种佐料，在不少菜中都会有它的身影。可是说起香叶的功效与作用或许很多人都还不太清楚吧。今天我们就为大家介绍香叶的功效与作用。

香叶的功效与作用

1.驱寒除湿

香叶味道辛辣，在冬天寒冷季节，容易感冒，这时在食物烹饪中放入一些香叶调味，能够使食物增添香气之余，还能起到驱寒除湿作用。

2.护发除癣

香叶还是头发及头皮的良好补品，可刺激毛发生长并清除头皮屑。据说也能治疗疥癣，打散淤血，安抚发炎，以及缩小结疤的范围。

3.开胃消食

香叶中含有大量挥发油和一些芳香类物质，它是一种性质温和的调味品，平时人们食用那些加入了宵夜的食物，能开胃消食，提高肠胃消化功能，也能缓解人类食欲不振，对增强人体消化功能有很大的好处。

4.止痛、杀虫

香叶轻微的麻痹作用，可以行气止痛，能够起到一定的止痛作用。另外，香叶还具有杀虫的功效，对于疥癣、疝气等病症有一定的治疗作用。

5.提高身体素质

平时适量服用一些消炎，还能提高人类身体素质，因为香叶中含有的多种微量元素被人体吸收以后，能促进人体内胆汁分泌，也能增强肝肾功能，它能促进人体代谢，人体对多种营养的吸收并能促进人体代谢，能让身体各的功能明显提高，这种情况下人体素质也会明显增强。

香叶被人类使用的历史十分悠久，尤其是西方将它普遍使用在食物烹制中，那么香叶到底有什么功效呢？除了诱人的香气，香叶还能带给我们什么呢？传统中医认为，香叶具有祛风除湿的功效，帮助身体排除湿气，还能行气止痛，据说香叶有轻微的麻痹作用，因此可以用来止痛。

香叶还能治疗疝气、阴囊湿疹、疥癣等疾病，兼具杀虫功效。

香叶还具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的功效，在寒冷天气中，可以在食物中加入一些香叶，能够达到驱寒除湿的效果，还可以帮助健胃。

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桂树自古就被确认有药用价值，《说文解字》解释桂是“百药之长”。《本草纲目》中引用《本经》的说法，认为桂的药用价值为：“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使，久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。桂树其花具有“生津、辟臭、化痰、治风虫牙痛、润发”等功效。中医仍然认为桂枝（即桂树的新干细嫩）有发汗、解除肌表及四肢风寒和温通经络的作用，是治疗风寒湿痹、关节酸疼的良药。古人把“芝”称为“神草”，《搜神记》中把医家和民间均列为上药的桂视为仙药灵药，神化桂的药性而称其为“桂芝”，这充分说明了常吃桂使人长寿的说法并不是随意说的。桂皮：又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。

功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。 果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

用法用量：花1-4钱。果2-4钱。根2-3两。

月桂叶性温味辛，可用于内服、外用以及作为香料。由于月桂叶属于中药，使用时尽量咨询专业的中医医生，根据具体的身体情况、舌苔以及脉象进行辨证论治，开具具体的药物，配合月桂叶才能起到更好的效果。

1、内服：月桂叶具有健胃理气的功效，可以用于治疗脾胃气滞引起的脘腹胀痛、食欲不佳等症状，配合常用紫苏、半夏、陈皮、厚朴等中药，可以起到较好的治疗效果；

2、外用：将月桂叶煎成汤药，进行泡浴，还可以治疗因跌扑损伤引起的疼痛，同时也可以治疗疥癣等皮肤疾病；

3、香料：月桂叶与花椒、小茴香、肉桂等类似，既可以作为药物，也可作为香料及调味品，起到调味的作用，可以用于烹饪。

若为体质虚弱患者以及年老患者，应注意谨慎使用月桂叶，对于月桂叶过敏者也应禁用。用药期间还应注意调整饮食习惯及生活习惯，少吃辛辣、生冷以及油腻刺激性食物，早睡早起，适当进行运动，有助于药物的吸收，以及保持身体健康。

月桂叶作为一种香氛浓郁的调味料，最主要的作用就是给食物增味，在烹制食物时添加月桂叶，可以让月桂叶的香味渗透进食物中，尤其是在烹制一些鱼肉等有腥味的食物时，加上一些月桂叶来煮可以去腥味。添加过月桂叶的食物食用时更加能够增进食欲，使用效果是十分明显的，如果遇到食欲不振，或者想吃一些重口味的时候，不妨在制作菜肴时加入一些月桂叶，是可以很好得让我们把食物烹饪美味的了，而且还可以让我们促进食欲哦，这一点是需要我们注意的了，经常的去吃月桂叶，可以很好的促进我们的健康哦。

香叶，又称之为“月桂叶”，也就是月桂树的叶子，为樟科植物月桂的干燥茎叶，是一种调味料，香叶来源于月桂属，又叫“桂冠树”，“甜月桂”，“月桂冠”。其形状好看，叶面光滑，除了能够用来调味之外，还可以用来作为食物上的装饰。下面我带大家了解香叶的具体功效作用，香叶需要注意的事项有哪些？一起来看看。

香叶的功效与作用：

香叶也可以看作是一种中药，具有较强的养生功效，能够温中行气、止痛散寒、除冷健胃，特别是消化不好的朋友，可以通过在食物中添加香叶的方式来促进肠胃的健康，因为香叶是一种较好的健胃调料。

香叶具有较好的驱寒作用。因为香叶味道辛辣，在冬天寒冷季节，容易感冒，这时在食物烹饪中放入一些香叶调味，能够使食物增添香气之余，还能起到驱寒除湿作用。

香叶还具有一定的止痛作用，因为香叶轻微的麻痹作用，可以行气止痛，能够起到一定的止痛作用。另外，香叶还具有杀虫的功效，对于疥癣、疝气等病症有一定的治疗作用。

香叶的食用方法：

香叶的食用方法主要是在烹饪食物时添加在其中，一般用来卤肉、煮肉、烧焖肉等，除此之外，酱类、汤类、菜类等都可以使用香叶，增添味道和香气。

在食物烹饪中添加香叶时，要注意用量，不能加入太多的香叶，如果加入太多香叶了，食物本身的味道就会被香叶的味道盖住，一般来说，在烹煮一锅食物时，放入一至两片香叶就能够满足味道的需求。

注意事项：

香叶的功效作用较多，但是如果真的要用香叶来治疗疾病的话，一定要遵循专业中医的指导，科学食用。

月桂叶的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于月桂叶是什么、月桂叶的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。