1、向日葵的种子可以用来榨油、也可炒食，就是我们常吃的葵花籽，葵花籽可以有助于睡眠，睡前吃一把葵花籽，可以有效改善睡眠质量。

2、向日葵全身都是药。其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可作为药物使用。种子油可以作为软膏的基础药。

3、向日葵的花盘具有清热化痰、凉血止血之功，对头痛、头晕等症状都有很好的疗效。

4、向日葵的茎叶可疏风清热，清肝明目，与大枣一起加水煎服，可以治疗高血压。向日葵茎叶直接加水煎服，可以有效治疗红目赤、泪多。

5、向日葵茎髓可健脾利湿止带，加水煎服，可以有效治疗白带清稀、腰酸腿疼等症状。

向日葵的花盘的作用如下：

1、降低血糖。向日葵花盘所含有的一些成分能够降低血糖。

2、降低血压。向日葵花盘可以治疗头痛、头晕、耳鸣等症状，并且还具有扩张血管的作用，使血管外周阻力下降，起到降低血压的作用。

3、清热解毒。向日葵花盘具有清热解毒、凉血止血、化痰止咳的作用。

向日葵的花盘、茎作用：

向日葵花盘是菊科植物向日葵的花盘，具有清热、平肝、止痛、止血等功效。秋季采收，去净果实，鲜用或晒干。

向日葵茎杆的作用可疏风清热、清肝明目。

扩展资料：

向日葵药用：

向日葵种子、花盘、茎髓、叶、花、根等均可入药。向日葵种子性味甘平，可以驱虫止痢，同时种子中含有丰富的亚油酸，因此有一定的降脂作用。

种子油还可作软膏的基础药。花盘可以清热化痰，凉血止血，对头痛、头晕等有效。茎髓为利尿消炎剂。

叶与花瓣可清热解毒，还可作健胃剂。向日葵根用水煎服，可治疗尿频、尿急、尿痛等疾病。

向日葵盘：

对心血管系统作用：向日葵盘浸膏透析液对心血管系统的药理作用，对或清醒动物灌胃4g/kg或静注2g/kg给药均可引起较明显的降压反应；可使离体兔耳灌流液与给药后8分钟内显着增加；猫后肢血流量与狗肾血流量的测定证明透析液可使血管阻力明显降低；

用心电测定猫、狗的心率,静脉给药引起第一度血压下降时伴有心率减慢,一般在15-25分钟内恢复正常。

参考资料来源：百度百科－向日葵

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。