1、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

2、鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。

3、蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

4、番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。

5、常食用番茄，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

鸡蛋汤是用鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

鸡蛋羹是由鸡蛋烹饪而成，鸡蛋羹含有鸡蛋的所有营养成分。鸡蛋羹含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸，鸡蛋羹还含有多种微量元素和矿物质。鸡蛋羹既保持了鸡蛋的丰富营养，而且增加了鸡蛋的香滑口感，不同年龄段的人群大都适宜食用。如此营养美味的鸡蛋羹的功效作用有哪些呢？

1、鸡蛋羹含有微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是鸡蛋羹中的铁质含量非常丰富。婴儿食用鸡蛋羹可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑的人更不能缺少铁元素的补充。

2、鸡蛋羹中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋羹中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、鸡蛋羹中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

4、鸡蛋羹对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

5、鸡蛋羹是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

6、鸡蛋羹中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。

7、鸡蛋羹中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

导读：鸡蛋汤增白美颜，你听说过吗？没想到吧，我们平时喝的再普通不过的鸡蛋汤，竟然能够增白美颜。用鸡蛋汤增白美颜其实是自古就有的方法，下面，我就为大家介绍一下吧。

香菜鸡蛋汤的功效

鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

鸡蛋的功效与作用

鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的.胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显着下降，获得满意效果。

4.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤

鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋汤的做法之一

来 源： 民间药膳方

原 料： 腐竹皮一块，红枣五颗，鸡蛋一个，冰糖适量。

制 作： 腐竹皮洗净泡水至软，鸡蛋去壳搅匀待用，红枣去核，用四碗水煮滚后，放入腐竹皮、红枣与冰糖，用小火煮30分钟，再加入鸡蛋搅匀即可食用。

说 明： 腐竹皮是豆浆凝结的上层皮，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠以及维生素B_1、B_2等。

维生素B_1、B_2帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质等新陈代谢，养颜美肤，同时还保护视力，使食欲、消化正常，维持心脏与神经系统的运作。红枣，滋阴补血健脾，对身体有镇静作用，并可治疗失眠及晕眩。鸡蛋则更是不可缺少的营养物质。

鸡蛋汤的做法之二

制作食材

鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜

制作流程

1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。

2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。

3、水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许盐，把鸡蛋倒入，关火。（关火前可点入几滴香油）。

西红柿鸡蛋汤其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高；将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。

鸡蛋汤原来有这么多功效，平时不妨多喝一点吧。

鸡蛋汤的主要原料是鸡蛋，因此烹饪方法简单快捷，花样多变且营养丰富而深受人们的喜爱。

鸡蛋汤是用鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋汤制作简单,易于人体吸收,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

鸡蛋中的营养价值非常高，能补充所有人体所需，多吃鸡蛋可健脑益智、防止动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老等。

1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

1、鸡蛋与豆浆同食降低营养价值

人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对身体有益,

从科学饮食角度讲,豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。

2、炒鸡蛋放味精破坏鲜味

味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时假如放进味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,不但破坏鸡蛋的鲜味,对菜肴起不到增加鲜味的作用。

紫菜鸡蛋汤是一道营养非常丰富的日常速成汤品，因其味道鲜美而且制作简单而深受大众喜爱。下面由我为大家介绍紫菜鸡蛋汤的功效作用，希望能帮到你。

紫菜鸡蛋汤的功效作用

大家都说紫菜鸡蛋汤营养价值很高，饮用紫菜鸡蛋汤对什么有这样那样的好处。你有了解过紫菜鸡蛋汤的功效作用吗?了解紫菜鸡蛋汤的功效作用，然后结合自己的身体状况来正确饮用紫菜鸡蛋汤更利于身体的健康。下面我们一起来了解下自残鸡蛋汤的功效作用。

1、紫菜鸡蛋汤含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途。

2、紫菜鸡蛋汤富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;紫菜鸡蛋汤含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

3、紫菜鸡蛋汤所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。

4、紫菜鸡蛋汤的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

5、紫菜鸡蛋汤中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

6、紫菜鸡蛋汤中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

7、紫菜鸡蛋汤中含有的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

紫菜鸡蛋汤的营养价值

紫菜鸡蛋汤是主要由紫菜和鸡蛋加水和调味料煮成的汤，紫菜鸡蛋汤将紫菜和鸡蛋的营养价值很好地融合在一起，是营养更全面充分。紫菜鸡蛋汤的营养价值有哪些呢?

首先我们来说说紫菜的营养价值，紫菜的营养价值如下：

1、紫菜含有的蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。

2、紫菜含有对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸较多，为10%——30%，紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

3、紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高， 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。

4、由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

鸡蛋的营养价值如下：

1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。

紫菜鸡蛋汤的做法

说起紫菜鸡蛋汤，很多人未免会一脸嫌弃的，因为喝太多了，早已对紫菜鸡蛋汤累觉不爱了。那是因为你喝的都是味道很一般的紫菜鸡蛋汤，紫菜鸡蛋汤煮得好的话，那味道可是会让你爱不释手的。下面我们来学一下两道美味紫菜鸡蛋汤的做法。

番茄紫菜鸡蛋汤的做法：

材料：西红柿，紫菜，鸡蛋，葱花，生抽，盐，味精，香油，香菜

做法：

1、西红柿洗净，去皮，切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散。

2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水(几个人就倒几碗水)。

3、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。

虾米紫菜鸡蛋汤的做法：

材料：紫菜，鸡蛋，虾米，精盐，味精，葱花、香油

做法：

1、 将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米。

2、在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

3、等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

烹饪技巧：

1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养.

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地推动，以免蛋形成块而不起花。

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说到鸡蛋汤有什么营养想必大家脑海都会浮现出美味的番茄蛋汤，番茄蛋汤是常常会出现在每个人餐桌上，也是一款必不可少的家常菜。但是番茄鸡蛋汤到底有没有营养，有什么营养肯定没有太多人知道，那么接下来博那个单子我就为大家讲解番茄鸡蛋汤的营养!

首先我们说说西红柿，西红柿里面含有大量的维生素，当然含量最多的就是西红柿中的一种番茄红素。番茄红素具有抗氧化的能力，预防心血管疾病，还能有效地减少喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发生。但很多人喜欢生吃西红柿，但是番茄中的番茄红素经过加热和油脂融合后，才会发挥出番茄红素的营养价值。那么西红柿鸡蛋汤有什么营养价值呢?首先鸡蛋，具有安神，养血的功效。鸡蛋营养丰富且全面，被人们誉为西红柿鸡蛋汤为营养“小金库”。

? ? ? ?蛋黄含有的卵磷脂、维生素、矿物质等，能增强神经系统的功能，所以蛋黄是能帮助人健脑益智的好食物;经常吃蛋黄可以让记忆力增强，防止老年人记忆力衰退，鸡蛋中的卵磷脂，还可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的堆积。从医学相关人士透露鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有预防的作用。鸡蛋中含有的维生素A、维生素B2有抗癌的作用，常常食用鸡蛋能延缓衰老。

所以想必大家肯定想马上吃一份美味的番茄鸡蛋汤了吧，兵蛋子我在这里给大家介绍了番茄鸡蛋汤的营养，希望能帮助到大家!

关于鸡蛋汤的功效与作用和裙带菜鸡蛋汤的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。