生姜皮是姜的根茎的外皮，我们知道，生姜是我们生活中必不可少的一种调味品，尤其在炖肉的时候加入生姜皮，不但可以去腥味，还可以增加肉质的香味。生姜皮也是一种可食用和药用价值都非常高的食物，在全国的很多地方都有种植。

简述生姜皮都有功效与作用

生姜皮是人们在秋季的时候采集姜的根茎，然后洗净，用竹刀刮取外层栓皮，晒干。呈卷缩不整齐的碎片，灰，有细皱纹;有的具线状的环节痕迹，内表面常具油点。生姜皮的质软，有特殊香气，味辣。生姜皮还有很好的食疗功效，生姜皮味辛，性凉;归脾、肺经。生姜皮具有行水消肿的功能。生姜皮主治水肿初起，小便不利。

生姜皮的七大功效与作用

一、生姜皮治疗恶心、呕吐：晕车、晕船等都是因为胃肠不适、口腔异味等引起的，我们可以早晨含1片姜片来解决。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，

二、生姜皮抗氧化：生姜皮里面的维生素E含量非常丰富，经常吃生姜可以抗衰老。因为生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。

三、生姜皮抗菌：生姜皮有很好的抗菌消炎的功效，我们适合经常食用。日常生活中引起急性胃肠炎，而适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

四、生姜皮开胃健脾促进食欲。生姜皮在日常中作为调味品食用，在可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

五、生姜皮降温提神：生姜皮吃进去有种辣味，因此，在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

你知道生姜皮怎么服用吗

1.生姜皮可以治疗头面虚浮，四肢肿满，心腹膨胀，上气促急，腹胁如鼓，绕脐胀闷，有妨饮食，上攻下庄，来去不定，举动喘乏：五加皮、地骨皮、生姜皮、大腹皮、茯苓皮各等分。上为粗末。每胀三钱，水一盏半，煎至八分，去滓稍热服之，不拘时候。切忌生冷油腻坚硬等物。

2.生姜皮用来治疗偏风：生姜皮，作屑末，和酒服。

赤豆鲫鱼汤

食材明细：鲫鱼250克、赤小豆100克、白茅根30克、生姜皮6克、赤砂糖50克。

赤豆鲫鱼汤的做法详细步骤：

1.鲫鱼洗净;

2.赤豆洗净;

3.生姜皮、白茅根装进纱布袋内，扎口;

4.赤豆、鲫鱼、药袋放进砂锅内，倒入清水，用旺火煮沸;

5.撇去浮沫，加入红糖，转用文火煨90分钟，去药袋。

生姜皮的药用价值非常高，以上我们为大家简述了生姜皮的几种药用功效，生姜皮适合经常晕车、晕船的人们，有很好的止呕功效。生姜皮还可以抗菌消炎抗衰老，经常食用生姜皮还有刺激食欲、帮助消化的功效，能够调理人们的脾胃，生姜皮还能提神醒脑，所以，生姜皮不管是食用还是药用，都具有非常强大的作用。

1、姜皮和姜肉的性质是完全不同的，相反，姜肉肉属于温性，而姜皮属于凉性。

2、姜皮归脾经，有和脾胃的功效，可用于治疗腹胀痞满，不思饮食、恶心等症；并且生姜皮还具有祛风止汗的功效。姜皮中含有的生姜油，有抑制细菌和霉菌活性的作用，煎汤泡脚可用于抗菌，治疗脚气。

1 调味作用

生姜皮的味道辛香，含有一定的芳香物质，通常在烹饪过程中，可以用作配料来进行调味，改善食物的口感。

2 行水消肿

生姜皮行为辛凉，有行水消肿的功效，可用于治疗水肿初起、小便不利、头面浮肿等症。

3 和脾胃

生姜皮归脾经，有和脾胃的功效，可用于治疗腹胀痞满、不思饮食等症。

4 祛风止汗

生姜皮还具有祛风止汗的功效，《医林纂要》中记载：“姜皮辛寒、凡皮多反本性，故寒。以皮达皮，辛则能行，故治水浮肿，去皮肤之风热。姜发汗，则姜皮止汗，且微寒也。”可用于治疗偏风。

1 利水消肿

与生姜性温不同，生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的作用，对于头面虚浮、四肢胀满、心腹膨胀、小便不利等症有一定的治疗作用，一般可以将其与五加皮、地骨皮、大腹皮、茯苓皮等一起配伍使用，效果会更好一些。

2 清热止汗

生姜皮的性质偏凉性，服用后可以降低体内的火气，对于人体来说具有清热止汗、利湿祛湿的作用，对于因为体内湿热过重引起的出汗多、手心发烫、心慌烦躁、喉干口渴等症具有一定的缓解作用。

3 健胃消食

姜皮味道辛辣，具有特殊的芳香性气味，而且其中还含有丰富的纤维素，服用后可以刺激胃酸的分泌，促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，对于一些食欲不振、腹胀积食的人群来说可以适当地吃一些生姜皮。

4 止咳化痰

姜皮归脾、肺经，具有温肺止咳的作用，对于咳嗽、咳痰的人群来说也可以适当地用生姜皮泡水喝，可以很好的起到止咳化痰的作用， 对于头晕呕吐的人群来说单独喝一些生姜皮煮水也能起到很好的止吐作用。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。