是淫羊藿

淫羊藿含有淫羊藿苷，能增加心脑血管血流量、促进造血功能、免疫功能及骨代谢，具有补肾壮阳、抗衰老、抗肿瘤等功效。

1、.对内分泌的作用：淫羊藿甙能促进性功能是由于精液分泌亢进，精囊充满后，刺激感觉神经，间接兴奋性欲而引起。

2、对免疫系统功能的影响：肾虚病人T细胞数量、淋转率、抗体、抗原以及网状内皮系统吞噬功能低下，而经过淫羊藿等补肾药治疗均可提高。

3、抗衰老作用：淫羊藿甙可以从不同方面影响衰老机制。如影响细胞传代，延长生长期，调节免疫和分泌系统，改善机体代谢和各功能。

4、对心血管系统的作用：淫羊藿甙对垂体后叶素引起的大鼠心肌缺血有一定保护作用，具有明显的降压作用。

这算是一道江南特色的美食吧。蘘荷，别名阳藿、?野姜、茗荷、延荷、蘘草，在我们的江南地区和云南能够见到。本身有种淡淡的清香味（也有很多人接受不了这个气味啦）有很好的活血调经，清热解毒的功效。适合清炒，一般是加千张皮（豆腐皮）或者毛豆。日本人喜欢用蘘荷和毛豆拌饭煮制，清新清香，很有夏天的感觉。1.?毛豆先用加了少许盐的热水焯一下，至7、8分熟，提前入味。?

2.?蘘荷洗净，去掉外层的皮，切成细丝

（依照个人喜好，也可以切的大一些

比如直接十字切开）。?

3.?千张皮用热水迅速烫一下，然后切成较细的丝备用。?

4.?锅内加一点油（因为是要体现菜蔬的原味，因此一般加没有什么味道的油，比如色拉油或者玉米油），依次放入毛豆、蘘荷和千张翻炒。过程中加入少许盐和蘑菇精（鸡精/味精）调味。?

5.?起锅前可以加一点点白糖提味

阳藿，姜科草本植物，其它俗名 覆菹、嘉草、阳荷、洋荷、山姜、莲花姜、蘘荷、野姜等。

以刚出土的紫色或粉红色幼嫩芽苞（实为花苞）供食用。

可直接切丝炒食（与腊肉炒），或与辣椒共泡于酸菜坛中制成泡菜。也可凉拌。还能切碎炒鸡蛋。还能炖土鸡。

有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效。

野山姜应该是生长在山上的一种，野姜的话可能在一些田野啊，各种地方都会生长出来的，有着这样的区别。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。