叶黄素其实就是类胡萝卜素，是一种抗氧化物，它可以吸收有害光线，保护晶状体确保视觉清晰，可以减轻近视，增进视力，起到预防近视，明目的效果，大人小孩是都可以吃的,平时多吃菠菜、西兰花、萝卜、玉米等平时可以辅助亮晶蓝莓叶黄素来补充自身，希望能够帮到你

叶黄素是类胡萝卜素家族中的一员，是人体无法自身制造的一种元素，必须通过外界的摄取来进行补充。叶黄素对机体有多种作用：

1、叶黄素是构成人眼视网膜、黄斑区域的主要色素，在人眼中的含量较高，如果一旦缺乏严重可以造成失明；

2、叶黄素可以防止蓝光损害眼睛，日光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量的自由基，可以促使发生白内障或者黄斑区退化，而黄斑中的叶黄素可以滤过掉蓝光，避免蓝光对眼睛造成的损害，从而起到保护眼睛的作用；

3、叶黄素还具有保护视力的作用，因为叶黄素本身是一种抗氧化剂，可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可以预防重度近视以及视网膜的剥离；

4、叶黄素还有延缓衰老的作用，因为强抗氧化性可以有效清除体内多余的自由基，避免自由基过氧化起到延缓衰老、美容养颜的作用。

叶黄素即类胡萝卜素，含有叶黄素的食物较多，主要存在于植物性食物中和一些动物性食物中。

一、叶黄素的食物有哪些？

1、植物性食物：

（1）南瓜：南瓜中叶黄素的含量大约在5%左右，可以说是蔬菜中含有叶黄素较多的，能够有效的进行眼部保健，还能帮助人体进行充分的维生素补充。

（2）玉米：据科学研究实验证明，玉米中含有丰富的叶黄素，除此之外还含有多种维生素以及玉米黄质，能够有效的保障眼睛的黄斑感光区的健康。

（3）甘蓝：甘蓝中不但含有维生素C，还有大量的叶黄素。经常食用甘蓝能够保障眼睛的视网膜免受光线的伤害。

2、动物性食物：常见于鲜牛奶、酸奶等奶类食物。尽管蛋类食物中叶黄素含量不算多，但是利用率较高。

二、叶黄素的功效与作用：

1、保护视力：叶黄素对视网膜中的黄斑有极其重要的保护作用。

2、抗氧化：叶黄素具有较强的抗氧化特性，能抑制活性氧自由基的活性，阻止活性氧自由基对正常细胞的损伤。

3、增强免疫能力：叶黄素可通过物理或化学淬灭作用消灭活单线态氧，保护机体免受损伤，进而增强机体的免疫能力。

植物性食物中和一些动物性食物含有叶黄素，适用含有叶黄素的食物对视力的保护和人体健康十分有益。

叶黄素亦称胡萝卜醇，血浆中几种主要的类胡萝卜素之一，平均分布在高密度脂蛋白和低密度脂蛋白中，食物中的叶黄素脂在小肠中经过胆汁和胰脂酶的共同作用而生成叶黄素，被小肠黏膜吸收，叶黄素具有滤过蓝光、保护视网膜的作用和抗氧化的功能，深色蔬菜含有叶黄素比较丰富。叶黄素现在普遍存在于婴幼儿的食品中，作为一种常规的添加的营养素。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。