雪梨马蹄瘦肉汤

虽然仅仅是初夏而已，可随着气温渐热，人体内集聚了不少火气，心脏的工作强度也日渐增大，越来越多的人开始关心夏季如何养生。。。这个时候应以顺“心”为主，适合煲些祛暑益气、生津止渴、养阴清热的汤水。苹果雪梨瘦肉汤就最适合不过了，苹果、雪梨属凉性水果，清解燥热的效果很不错，又可以同时补充丰富的维生素和微量元素；瘦肉的能量供给，让你在炎炎夏日不感觉非常的腻，而且味道好，营养丰富。

用料

南杏仁10克

北杏仁10克

无花果干5克

瘦肉500克

雪梨一个

马蹄四个

红枣6颗

枸杞3克

生姜10克

雪梨马蹄瘦肉汤的做法

瘦肉切大块，放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出瘦肉块苹果雪梨瘦肉汤的做法 步骤1

用温水冲洗干净备用苹果雪梨瘦肉汤的做法 步骤2

雪梨和马蹄洗净，去核，切四瓣；生姜洗净去皮切片

砂锅中加入足够量的水，将所有材料放入

大火煮开再转小火煮两个小时，出锅前加入少许盐调味即可

小贴士

1、秋冬空气干燥，这款汤润肤润肺，补脏腑；春夏人体内集聚了不少火气，这款汤可以清热化痰，火气全消，所以说这是一款四季皆宜的汤饮。

2、马蹄能生津止渴，雪梨则润肺消燥、清热化痰，虽然脾虚的人不宜多食，但与滋养补虚的瘦肉配伍，则无需多虑，为老少皆宜的汤饮。

3、无花果性味甘平，具有清热解毒的功效，是煲汤的常用配料。如果没有也可不放，或用蜜枣代替。

4、猪瘦肉相对其它部位的猪肉，含有更丰富的优质蛋白，它提供了血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效，且脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

5 解毒

荸荠和雪梨中都含有丰富的果胶成分，而果胶食用进入肠胃中，可以包裹住肠胃中的重金属离子和其他有毒有害物质，防止对肠胃造成伤害，并且促进有毒有害物质的排出，因此食用荸荠和雪梨炖的汤据哟与排毒的作用。

6 抑菌

荸荠中含有一种抗菌成分——荸荠英，对金葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用，而雪梨中含有的石细胞和纤维素，嚼食时可以有效清除牙缝里的牙菌斑，吃半个梨可以清除牙齿中20%的牙菌斑，因此雪梨和荸荠一起炖汤食用有抑菌的作用。

7 润肠通便

荸荠性寒，可以增加肠道的滑利性，而荸荠和雪梨中含有丰富的果胶和水份，可以增加肠道的润滑度，而且荸荠和雪梨中含有的纤维素和石细胞团可以促进肠道的运动，因此荸荠和雪莲一起炖汤食用有润肠通便的作用。

8 促进食欲

雪梨和荸荠都含有一定碳水化合物，食用可以促进胃酸的分泌，并且还含有一定的果酸，促进消化的作用，可以增进人体食欲，雪梨的荸荠的香味还可以促进唾液分泌，因此雪梨和荸荠一起食用具有促进食欲的作用。

1 马蹄百合雪梨水

材料：荸荠（马蹄）30克、百合1克、雪梨1个，冰糖适量。

做法

1、将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净。

2、三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠，温热时食用。

荸荠味甘，性微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消积等作用；梨能清热生津，润燥化痰；百合可润肺止咳，三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。适宜治疗风热咳嗽引起的咳嗽，痰黄稠，咽喉不适等症状。

2 马蹄白萝卜水

材料：白萝卜150克，马蹄100克，冰糖50克。

做法

1、将白萝卜洗净，切成小块，马蹄去皮，放入1升容量的炖盅内。

2、在炖盅内加入冰糖，倒入400毫升的水，盖上盖子，隔水炖1小时左右。

3、炖好后喝甜水，吃萝卜、马蹄。

4、或将白萝卜洗净，切成小块，马蹄去皮放入榨汁机中，将冰糖捣碎，溶于凉白开中，再将冰糖水倒入榨汁机中，启动榨汁机，榨好后过滤饮用也可。

功效

冰糖性平，味甘，归肺、脾经，具有健脾和胃、润肺止咳的功效；萝卜性凉，味甘、辛，归肺、胃、大肠经，具有清热生津、凉血止血、化痰止咳、利小便、解毒、益脾和胃、消食下气的功效，马蹄具有清热生津、润肺止咳、消食通便的功效，三者搭配可生津、止咳化痰、适宜风热咳嗽有痰的症状。

3 马蹄甘蔗冰糖枸杞煮水

食材：马蹄10个、甘蔗半截、黄心冰糖适量、枸杞适量。

做法

1、甘蔗去掉甘蔗皮，然后将甘蔗切成块，去掉甘蔗节，装盘备用。

2、马蹄全部削掉，挖掉凹陷的部分，放在清水泡一泡，将枸杞子冷水过一遍。

3、准备一个深锅，将甘蔗块和马蹄都倒入锅中。

4、然后加上一些冰糖，加上几大碗清水，盖上锅盖大火煮几分钟。

5、将甘蔗里面的水煮出来，马蹄煮到入味，然后将冰糖融化，转小火煮20分钟，让营养全部溶于汤汁里。

6、加上一些枸杞子，继续煮几分钟，这道甘甜可口，营养滋补，润肺止咳的马蹄甘蔗冰糖枸杞煮水就做好了。

功效

甘蔗从中医食疗的角度上来讲能够清热生津，因此对于肺热所导致的咽喉肿痛、咳嗽、咳痰、虚热，如果适当的食用甘蔗，都有着很好的清热生津的作用，搭配荸荠煮水喝不仅味道好，还有辅助治疗肺热咳嗽的功效。

4 马蹄和雪梨煮水的功效

马蹄和雪梨煮水除了可以润肺止咳以外，还具有以下功效：

1、清热降火

雪梨性凉，马蹄性寒，两者属于性味含量的食材，同吃可增加体内的寒凉之气，起到清热降火的功效，适宜体热上火的人群食用。

2、生津止渴

马蹄和雪梨都富含水分，而且煮水喝的方式，其含水量更高，加上其含有的果糖成分，吃后可刺激唾液分泌，起到生津止渴的作用，适宜夏季暑热、上火口干舌燥时饮用。

3、美容养颜

马蹄和雪梨都含有维生素C，这是一种抗氧化物质，可抵抗自由基对肌肤的伤害，延缓皮肤衰老，还可促进胶原蛋白的生成，抑制黑色素的形成，有利于肌肤美白、光滑、细嫩。

4、润肠通便

马蹄和雪梨含有的水分、膳食纤维素，可促进肠胃蠕动，增加粪便含水量，进而加快粪便的排出，有利于缓解便秘。

5、缓解疲劳

马蹄富含淀粉、糖分，雪梨的糖分也不低，而糖分是补充人体能量最快速最直接的来源，将两者煮水一起喝，其中的糖分更易被身体吸收，能迅速补充能量，缓解身体疲劳。

马蹄 ? ?7个 ?

梨 ? ?1个 ?

冰糖 ? ?看个人口味 ?

枸杞 ? ?几颗 ?

水 ? ?500ml ?

马蹄雪梨汤的做法

准备好所有原料，多点少点都很随意。感觉放点银耳或者莲子啥的应该也不错。我没有放红枣，因为不大喜欢吃煮烂的枣。

马蹄和雪梨洗干净，去皮，切成小块，和水和枸杞一起放进小汤锅里。然后就放火上大火煮开，把马蹄煮熟就好了，汤会越煮越“稠”，煮到自己喜欢的程度就好了。

可以尝尝汤的甜度，因为马蹄和雪梨本身都有甜味，所以不需要放很多糖。根据自己的口味加点冰糖，就大功告成了！

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马蹄能和梨一起煮吗

马蹄能和梨一起煮吗？马蹄和梨都是比较常见的水果，营养价值都比较高，并且口感都是香甜脆口，但是相信大家都知道有些食物是不能一起吃的，那么马蹄能和梨一起煮吗？以下分享给大家，希望对大家有帮助。

马蹄能和梨一起煮吗1

可以的

马蹄又可以称为马蹄，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，其中含有丰富的维生素、粗纤维、蛋白质、碳水化合物、微量元素等营养成分，营养价值比较高；梨是一种常见的水果，口感甘甜多汁，而且还富含糖分、蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等多种营养物质，马蹄和梨在营养成分上并无冲突，不会发生反应，因此是可以一起煮水喝的，而且两者功效相似，一起煮水喝对人体有一定的好处。

马蹄和梨一起煮的功效

1、润肺

梨子中含有丰富的配糖体、鞣酸这些营养元素，因为具备了润肺功效，当我们发生咳嗽症状的时候，都会选择吃梨子，从而滋养肺部，缓解咳嗽症。它还可以将体热去除。马蹄属于寒性，当我们食用之后，进入肺部会降低火气，从而达到润肺的作用。

2、清热降火

梨子属于凉性，而马蹄属于寒性，对于体热的来说，可以缓解体热的燥热，从而改善体质。这两者都含有丰富的水分，再加上都属于凉性与寒性，所以马蹄和梨子一起煮的`话，非常利于身体健康，尤其是在秋季的时候，我们更需要吃些梨子和马蹄。

3、利尿

马蹄与梨子中的矿物质、水分含量十分充足，这两者一起吃的话，可以加速我们体内的新陈代谢，将体内的废物及时排出，可以保证身体的健康。

4、降血压

马蹄中钾元素十分丰富，从而可以降低人体的血压，梨子中的钾元素也是如此，这两者一起食用的话，可以将钠离子快速排出，从而血管的环境比较健康，有降血压的作用。

5、排毒养颜

马蹄与梨子中果胶含量极其丰富，这种物质对我们肌肤的健康有着很大的帮助。因为果胶进入肠胃中会清除肠胃中的有害物质，从而避免了对肠胃的伤害，可以促进有害物质的排出，废物及时排出，使得皮肤处于健康的环境中。

6、抑菌

马蹄中的马蹄英是一种抗菌元素，可以抑制细菌的生长。梨子中的石细胞、纤维素是可以去除牙菌斑的，在我们咀嚼的时候，可以清除牙齿上的牙菌斑，保护牙齿的健康。

7、润肠通便

因为马蹄属于寒性，从而增加了肠道的润滑性，加快肠胃的蠕动速度。梨子中的纤维素很丰富，它是不被人体吸收的，还能刺激肠胃的蠕动，从而有效的预防了便秘。

马蹄能和梨一起煮吗2

马蹄和梨怎么煮

材料：雪梨1个，马蹄5-6个。

1、将雪梨洗净，去皮，去核，切成块状备用。

2、马蹄洗净，去皮，切块备用。

3、将处理好的雪梨和马蹄放入锅中，加入适量清水。

4、先用大火煮沸，然后转小火慢煮，直至汤汁微黄即可。

5、盛入碗中饮用即可。 6、也可以根据自己的口味加入适量冰糖或蜂蜜

可以的。雪梨具有润肺止咳的作用，食用可以生津、去除肺热、润燥，特别是肺热痰咳者多食，对恢复健康很有益处。马蹄性寒，味甘，入肺、胃经，甘能滋养，滋润肺部，清除燥热，因此荸荠和雪梨一起吃能润肺去燥、清热降火。

马蹄炖雪梨的做法:

1.生梨和马蹄洗净后去皮

2.把生梨的芯子去掉后切成小块

3.炖盅加入清水和食材

4.加入适量冰糖

5.按炖营养汤一个半小时

6.之后打开加入枸杞子即可

马蹄梨子汤功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于马蹄梨汤的做法、马蹄梨子汤功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。