黑刺葡萄的学名是刺葡萄（Vitis davidii (Roman. du Caill.) Foex.）是葡萄科葡萄属植物。木质藤本。

分布于中国陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南。生长于海拔600-1800米的山坡、沟谷林中或灌丛。

有药用价值，可治筋骨伤痛。营养价值高，含丰富的糖类，主要含葡萄糖和果糖，大量的有机酸。果实中还含有蛋白质，果胶以及钾、钙、磷、铁等矿质元素，多种维生素等，是优良的酿酒原料。

你的葡萄叶子发黄，葡萄穗散，而且出现了病害，像是干腐病。这对应了你那下雨了，地湿，打药被冲刷了，没起作用。你的葡萄稀稀拉拉，花期没打药。色泽差，没打膨果肥(磷酸二氢钾).,叶片黄，不浓绿，缺肥。你应该打甲基托布津+磷酸二氢钾+0.3%尿素。十天一次。会有好转的。记住，结果后，杀菌和钾肥很重要。你可以去水果邦论坛取取经，种植户多啦，经常交流，我记得有一位种植户，也卖苗也种刺葡萄。

高山刺葡萄：嫩叶紫红色，成龄叶片心脏形，大而厚，较光滑，无光泽，边缘锯齿钝。

夏黑葡萄：特点是早熟，无核，高糖低酸，香味浓郁，肉质细脆，硬度中等。

产量高、味酸。

1、优点。高山刺葡萄适应高温多湿的条件，并具有一定的抗病虫能力，根供药用，可治筋骨伤痛，而且产量高。

2、缺点。高山刺葡萄的品种比较特别，一般来说这种葡萄它是带有一定的酸味，但是这个酸味是属于强果酸味。

1 葡萄种植技术

1.1 建园与栽植

1.1.1 品种选择。在进行葡萄种植之前，必须选择合适的且优良的葡萄品种，并且考虑当地的栽培条件、气候变化等因素，以免品种选择不当，降低葡萄产量。在选种过程中，应吸取专家的经验，多与专家进行交流，再结合当地市场需求进行选择，避免在葡萄采摘以后无法进入市场流通。目前，在州城镇葡萄种植中，多以红提为主，其他品种占比较小。

1.1.2 科学选择园地。葡萄对于土壤条件的要求并不高，但是生长发育所需的养分、水分等不可缺少，而且葡萄植株本身的适应性非常强。如果从葡萄种植效益方面来考虑，可以选择旅游景点附近、交通主干道附近等建设葡萄园，可以起到很好的宣传效果，也方便消费者旅游采摘，减少葡萄运输带来的不便。

1.1.3 处理苗木。对于葡萄苗木的处理可以使苗木更好地生长发育，可以在定植苗木之前对苗木进行修剪，如轻剪根梢，促进苗木新根发育；枝蔓上留两三个芽为宜。苗木修剪以后，还需要进行消毒，以保证苗木健康生长，一般使用石硫合剂即可。

1.2 肥水管理

葡萄肥水管理也是十分重要的环节，应遵循“追肥为辅、基肥为主”的原则，实施科学施肥、规范管理的方式。通常，基肥应在葡萄采收后施加，在这一阶段葡萄植株为了正常生长发育会消耗很多营养，所以这一阶段对于养分的需求量非常大。施加基肥以后，可以使花芽进行深度分化，也使新梢更加成熟，而且在茎和根等部位可以储存大量的营养成分，为植株在冬季来临时及来年生长发育提供充足的养分条件 。

基肥可以使用有机农家肥，可满足基本的养分需要。施肥时可以采用“开沟施肥”的方式，施肥量以施加30.0～37.5 t/hm 2 农家肥为宜。在后期的追肥阶段，可以使用速效性肥料，需要包含葡萄生长需要的钾和磷，控制好氮肥的施加量，并按照钾肥和磷肥深施、氮肥浅施的原则进行施肥。或者可以将肥料溶解在水中，以喷洒的方式，将肥料喷到葡萄植株的嫩梢、叶面等位置。完成葡萄植株追肥操作后，要及时做好覆土、浇水等工作 。

1.3 葡萄植株的整型修剪

葡萄植株的整形修剪也是提高葡萄产量与品质的重要方法，并可确保葡萄果园整体布局的合理性。同时，经过整形修剪的葡萄植株，结构更加合理、骨架更加牢固，易于农户栽培管理。对于葡萄植株的整形修剪，可以在绑蔓上架、摘心抹芽或冬季的时候进行。需要注意的是，葡萄是藤本果树，枝条较柔软、无法直立，因此需要采用异于乔本果树的整形修剪方法。尽管葡萄整形修剪方式有很多，但都需要遵循葡萄生长发育规律与生产管理目标来进行，以充分发挥不同葡萄品种的特性，提高葡萄产量和品质。

珍珠葡萄可溶性固形物含量14.5%至18.5%；总酸0.3%至0.35%；白藜芦醇（均值）12.903微克/克；糖酸比大于等于35%。抗坏血酸21.92毫克/100克、蛋白质0.88%、果胶0.81%、纤维素0.23%。风味独特，具有味甜、皮厚、耐储藏、口感好、食用方便等特点，含有大量的维生素和人体所需要的十多种氨基酸

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。