驴肝是驴身上的一个部位，可以用来食用，是一种与驴肉有着差不多作用的食物。驴肉高蛋白，高氨基酸，但是脂肪含量低，胆固醇含量也低，除此之外，驴肉还有着动物胶、骨胶朊等营养物质，常吃驴肉，可以补气，养血，安神、滋阴。

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

扩展资料：

驴肉在市场上很难买到，驴肉的肉质异常细嫩，远非牛羊肉可比，驴肉具有补气、补虚之功效。民间则广为流传“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。可以驴肉的养生功效可见一斑。

驴肉蛋白质含量在20%～25%之间，脂肪含量小于1％，是一种理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。

参考资料来源：

百度百科-驴肉

1、驴肝的蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物。

2、驴肝含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。

3、驴肝具有补气血、益脏腑等功能。

4、驴肝中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高，维生素含量与牛、羊、猪肉相近。

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驴肝的特点：

1、驴肝具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

2、驴肝还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

3、驴肝中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。

参考资料来源：百度百科-驴肉

驴肝就是驴身上的肝脏，是一种可以食用的、营养价值非常高的食材。现在的人们总是想尽各种办法来让自己的身体变得更加健康一点，所以除了锻炼身体之外，还会通过各种食材来为自己的身体补充营养。驴肝就是其中的一个能够为人体补充营养的食物。下面给大家讲解一下驴肝的功效和作用是什么？

驴肝跟驴肉的功效是差不多的，驴肝的蛋白质含量以及氨基酸含量是非常高的。同时驴肝的脂肪含量以及胆固醇含量很低，所以不管是冠心病的患者还是高血压的患者，吃驴肝都不会存在任何的问题。驴肝中含有丰富的骨胶原，如果大家长期吃驴肝的话，那么就能够起到非常好的补气养血，安神，滋阴的作用。除此之外，大家长期吃驴肝的话，那么对于患者的高血压，动脉硬化等疾病有着非常好的保健作用。驴肝的肌纤维是非常细腻的，所以吃起来的肉质细腻可口，非常好吃。除此之外，驴肝中的色氨酸含量很高，色氨酸是一种人体必需的氨基酸。如果大家经常吃驴肝的话，就能够有效地为人体补充这种氨基酸，让身体更好的发育。驴肝中的高级脂肪酸也比较多一点，这样的话就让驴肝具有了非常高的生物学价值，大家在吃驴肝的时候会发现味道非常的鲜美。

驴肝的性质是比较偏凉的，在夏天吃的话，那么有着非常好的安神养胃的功效。现在的很多人们饮食结构是非常不规律的，经常会吃很多辛辣刺激的食物，这样会对人体的胃肠道造成极大的刺激。如果想要解决这个问题的话，那么每天吃一点驴肝就能够有效给为肠道补充营养物质了。驴肝还能够治疗中老年人常年积累的一些疾病。比如说长期卧病在床的人们身上的气血是非常亏损的，经常会出现食欲不振、头昏眼花等症状，这个时候如果吃驴肝的话，就能够有效地解决这一个问题了。

驴肝对于女性朋友来说是一种能够美容养颜的食物，所以现在有很多女性朋友都喜欢吃。

总体来说，驴肝是一个性价比非常高的食物，大家在吃驴肝的时候经常会感觉到味道非常鲜美，这是因为驴肝中的氨基酚含量比较高一点。除此之外，驴肝的蛋白质含量高，脂肪含量低，所以对于任何人群而言，都是非常都是一个可以吃的食物。

驴肝是驴身上的一个部位，与驴肉有差不多作用的食物。

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。

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注意事项

驴肉不能和金针菇一起吃。中医认为，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样，驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡。

同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心绞痛。驴肉不能和猪肉一起吃。驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。驴肉不能和章鱼一起吃。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。

驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食。驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。

参考资料来源：人民网-老年人适量吃驴肉有益健康

参考资料来源：百度百科-驴肉

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。