5 食用方式 1.煮食

用胡萝卜苗与豆腐一起做汤很好吃，在制作时要把150克胡萝卜苗洗好，切成小段，然后再把100克豆腐切成块状，炒锅放油以后加热放入葱花，随后把胡萝卜苗入锅炒香，然后放入豆腐炒匀，最后加入清水一起煮制，开锅以后煮十分钟，再加入食用盐和味精调味，调匀以后直接出锅就能食用。

2.炒食

胡萝卜苗炒虾皮也很好吃，需要准备一大把虾皮和400胡萝卜苗、适量食用油、食用盐以及葱花，然后把萝卜苗洗好以后切开，把虾皮也用清水洗一下，起锅放油加热以后把葱炒香，随后放入胡萝卜苗炒制，炒匀以后加入食用盐，放入虾皮 ，一起翻炒一分钟，直接出锅装盘即可。

6 注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：肠胃功能不佳者、腹泻者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

胡萝卜苗能吃。可以做凉菜、做蒸菜、包包子、包饺子，也可以炒蛋，煎蛋吃。

下面给大家介绍一下胡萝卜苗搭配的一些禁忌：

1，胡萝卜苗忌与辣椒搭配：胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C，降低辣椒的营养价值，应避免同食；

2,胡萝卜苗忌与白萝卜苗搭配：胡萝卜苗含有抗坏血酸抑制酶，会破坏白萝卜苗中的维生素C，使两种萝卜苗的营养价值大为降低；

3，胡萝卜苗忌与红枣搭配：胡萝卜苗含有抗坏血酸抑制酶，这种物质可以破坏红枣中的维生素C，从而造成营养流失；

4，胡萝卜苗忌与木瓜搭配：胡萝卜苗中含有维生素C分解酶与木瓜同食，会破坏掉木瓜中的维生素C；

5，胡萝卜苗忌与西红柿搭配：胡萝卜苗中含有维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C。

胡萝卜的苗当然可以吃了，而且胡萝卜的苗味道更加的鲜美，特别的脆，特别的甜，吃起来特别的好吃，只不过成本比较高，所以没有人会去吃胡萝卜的苗都会去吃胡萝卜。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。