莲藕各部位的食疗功效分别是止血、收敛、化瘀、清热解毒、养胃宁心、镇静安神、降压、解暑。

莲藕是一种水生植物，它有多个不同的部位构成，而且不同部位的食疗功效有所不同，莲藕的地下根状茎之间相连接的部分叫藕节，它有很好的食疗功效，能收敛止血也能活血化瘀，对人类经常出现的咳血吐血等症状有一定预防和缓解，就让人们在出现血小板减少症或者紫癜的时候，多吃莲藕中的藕节也能让症状慢慢减轻。

一、荷叶的食疗功效

荷叶是植物莲藕的叶子，它味苦性强，能清热解毒也能、防暑降温，还能预防高血脂，泡水喝汤，对方中暑也能缓解人体出现的不适症状，它还能加快人体内多余脂肪燃烧，减少人体内热量的吸收，会让人体体重慢慢减轻，能预防人体肥胖，更能防止血液粘稠度增加，对维持血液循环稳定有一定的好处。

二、莲子的食疗功效

莲子是植物莲藕的种子，是一种能供人类食用的高营养食材，对人类身体有一定滋养作用，除此以外它还能养胃宁心，提高人类心脏功能，并能镇静安神，对人类经常出现的新红心悸和失眠等症有很好的缓解作用，另外人们出现体质虚弱、神经衰弱等不适症状是多吃些莲子，也能让症状慢慢缓解。

三、莲心的食疗功效

莲心是莲藕种子中的绿色胚芽。它是一种热苦性寒的中药材，清热解毒，安神止渴是它的主要功效，它对人类夏天出现的中暑症状有很好的预防和缓解作用，另外它还能用于多种温病的治疗，能维持人体健康，坚持用药泡水喝能降低血液粘稠度促进血液循环，防止血压血脂升高。莲梗是植物莲藕叶子下面的茎杆，它也能食用，清热解毒利水渗湿是它的食疗功效。

莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份。具有开胃健脾，益气养心、生津止渴、消食等功效。莲藕中含有丰富的单宁酸和维生素K，可有助于血管收缩，帮助止血。另外，莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维，可于人体内胆盐酸结合，抑制胆固醇吸收，降低体内胆固醇含量。膳食纤维可促进胃肠蠕动，润肠通便，预防便秘。

莲子的营养价值。

1、莲子富含生物碱

在莲子中含有非常丰富的生物碱，而且是非结晶型生物碱，这种物质是非常具有药理作用的，尤其是对于降低血压有很好的成效，所以对于一些患有高血压的病症患者来说，如果在平时能够选择服用一些莲子的话，是可以起到降低血压作用的，能够把莲子作为辅助治疗高血压的一种药材来用，效果非常不错。

2、莲子富含蛋白质

蛋白质成分在莲子中也是比较丰富的，可以说莲子是一种蛋白质含量极高的食材，虽然它个头不大，但是蛋白质含量却很高，通过补充蛋白质可以有效提高我们人体的免疫力，能够增强我们的抗病能力，如果自己的体质较为虚弱的话，那么补充一些蛋白质是非常有必要的，选择吃一些莲子来补充蛋白质比较可靠。

3、莲子富含微量元素和维生素

在莲子中也含有特别丰富的微量元素和较为丰富的维生素物质，在日常生活中，如果自己的体内缺乏些营养元素的话，那么是需要注重补充的，要通过饮食中来摄入这些营养元素以外，通过吃莲子也是可以补充很多维生素和微量元素的，尤其是钙元素和磷元素的含量非常的丰富，可以将莲子做成一些食疗方来进行享用，来为自己的体内摄入此类营养元素。

喝莲子芯泡水的好处：

莲心苦寒清心火、止烦渴，用来泡茶喝则苦后回甘。现代科研表明，莲心中含生物碱，可以降血压。苦味的食物多偏寒，因此体质属阳虚，平素怕冷、少气乏力者，最好别去尝试。

莲心;清心,去热,止血,涩精.性苦寒.;蜂蜜,甘平,补中,润燥

,止痛,解毒.蜂蜜起到调和作用.

莲心的药用价值：

子其味清香，营养丰富，味甘涩、性平，入心、脾、肾经，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。现代药物学研究发现：它还是一种营养价值很高的食物，每100克莲子中含钙89毫克，含磷285毫克，含钾量虽然不足2．1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首，是老少皆宜的食品 。

莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。 莲子居住的“房子”叫莲房，又叫莲蓬壳，能治产后胎衣不下、瘀血腹疼、崩漏带下、子宫出血等症。 还有一种“石莲子”，又称甜石莲，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久坚黑如石质而得名。临床上常用于治疗口苦咽干、烦热、慢性淋病和痢疾等症。 莲藕，又称莲根，是一种营养丰富的蔬菜。

莲藕心可以用来泡茶喝可安神固精，清热降火，降压、强心、抗心律失常和抗心肌缺血、抗衰老的功效。

莲心指莲芯，具有清心火，平肝火，止血，固精之功效。

性状鉴别：干燥的莲心，略成棒状，长1.2～1.6厘米，顶端青绿色，有2个分歧，一长一短，先端反折，紧密互贴，用水浸软后展开，可见2片盾状卷曲的幼叶。

中央的胚芽直立，长约2毫米。基部胚根黄绿色，略呈圆柱形，长2～4毫米。质脆，易折断，断面有多数小孔。气无，味苦。以个大、色青绿、未经煮者为佳，贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处，防霉，防蛀。

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扩展资料：

秋季采收莲子时，将莲子剥开，取出绿色胚（莲心），就是莲芯，莲子椭圆形或卵形，长1.8-2.5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；种子（莲子）卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色，花期6-8月，果期8-10月。

花色丰富，主要有红色、粉红色、白色、绿色、等，花型主要有单瓣，多瓣，重瓣和千瓣。叶片呈深绿色或黄绿色，全缘盾状，表面有蜡质附着，因此水很难吸附其上而呈水珠状。

莲的地下茎及叶柄内均有通气的孔道，这主要是莲适应水环境生长的结果。莲地下茎顶端的顶芽，又称为藕苫，其抽生出新的地下茎节间，被称为藕带。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E8%8E%B2%E8%8A%AF/4588463?fromtitle=%E8%8E%B2%E5%BF%83fromid=9137605fr=aladdin#7"target="_blank"title="百度百科---莲芯"百度百科---莲芯

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。