大多数情况下，熬制阿胶糕的方法有很多，不同的做法会使用不同的辅料，一般都会放黑芝麻、核桃仁以及红枣等等。下面让我们具体来看看吧！

阿胶糕可以放白芝麻吗

这个白芝麻和黑芝麻还是有差距的，建议有条件的话还是选黑芝麻。

很多阿胶糕就是用的黑芝麻，核桃仁，阿胶，冰糖，黄酒熬制的。

黑芝麻是阿胶糕中经常存在的物质，炒香的黑芝麻味道很好，加入阿胶糕中可以增加香味，并且黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸。脂溶性维生素和大量的蛋白质，可以健脑益智、抗衰老、增强体质、补充营养、增强抵抗力等。

阿胶糕的做法

东阿阿胶250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、红枣125g、葡萄干50g、桂圆干50g、枸杞50g、冰糖粉250g、黄酒375ml。

做法步骤：

1. 准备好所有材料，阿胶打好粉，若没有打粉机，提前两三天和黄酒泡制;

2. 将黄酒阿胶倒入砂锅，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下;

3. 转中小火，先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序，。切记不能芝麻先入，否则就搅不动了。美样东西进去尽量搅匀再入下一样;

4. 倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张保鲜膜，刷上一层芝麻油，没有就用植物油代替，倒入后，面上也刷层油，盖上一层保鲜膜，用手按压平整;

5. 室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时，凝结变硬后，取出，去保鲜膜，先切成条状;

6. 做好的阿胶糕再切小块，密封保存。

吃阿胶糕的禁忌

1、正确服用阿胶膏的方法是每天吃三到五片，不可多食。

冬季节需连续服用，总量在1000克-2000克之间，常年坚持效果最佳。

2、体热的人群尽量少服用阿胶膏，每天一到两片，服用时应该多喝水，如有不良反应即应立即停止服用。

3、女性来例假时最好不要服用阿胶膏，因为阿胶膏服食过后利于下血，血量会增加。

4、服用阿胶膏期间不易食用白酒。因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热。

5、同时，核桃与芝麻忌与鸡肉同食，消化不良者不宜服用。

另外，服用阿胶膏期间尽量避免食用萝卜、浓茶等。肺炎、支气管扩张等患者亦不易食之。

黑芝麻：x0dx0a黑芝麻的微量元素含量更高，具有养血补肝肾、乌发养发的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾精亏虚所引起。此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。x0dx0a白芝麻：x0dx0a白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意的问题是，芝麻必须新鲜，如果已有不新鲜的气味，则会失去滋补效果。其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。黑芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。x0dx0a芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。除芝麻外，含有亚麻酸的食品虽然很多，但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e，两者同时存在，不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点，有起到协同作用，加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。据报道，黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。由于芝麻油有降低胆固醇的作用，故血管硬化，高血压患者食之有益。

白芝麻坏了有一种油哈拉的味，用手捏开之后，闻得到一股霉味，尝起来还有一股苦涩的味道。芝麻发霉了不能吃，芝麻发霉之后，会产生大量的黄曲霉菌，这是一种对人体危害极大的霉菌。

可以通过品尝味道区分芝麻是否变质。真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。

芝麻食用注意

患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

1、相宜的黄金搭配

芝麻+桑葚=降血脂

芝麻+冰糖=润肺、生津

芝麻+柠檬=红润脸色，预防贫血

2、相克的禁忌搭配

芝麻+巧克力=影响吸收、消化

以上内容参考：百度百科-芝麻

茯苓瘦肉汤：

营养价值:

蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素、尼克酸、卵磷脂、亚油酸、钙、铁、镁

适宜人群:

一般人群皆可食用

禁忌人群:

虚寒精滑火中气下陷者忌服茯苓

茯苓瘦肉汤

所需材料

瘦猪肉400克、茯苓25克、菊花5克、白芝麻5克、盐适量、鸡精适量

茯苓瘦肉汤的做法

1、猪瘦肉洗净，切块;茯苓洗净，切片;菊花、白芝麻洗净。

2、将瘦肉放入煮锅中汆去血水，捞出备用。

3、将瘦肉、茯苓、菊花放入炖锅中，加入清水，炖2小时，调入盐和鸡精，撒上白芝麻关火，加盖焖一下即可。

功效与作用

茯苓具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神的功效。白芝麻具有滋补肝肾、补血益气、补中健身、润肠通便、滋润皮肤的功效。菊花具有散风清热、清肝明目、解毒消炎、降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉、提神醒脑的功效。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。茯苓瘦肉汤此汤具有清热利水、滋养肝肾、消肿抗癌、益脾和胃、降低血压、补虚强身的功效。这款食谱可以起到滋润肌肤的作用，对于清热解毒养肝明目有好处，还可以有补肝肾的功效哦，对于润肠通便有好处，大家可以日常生活中经常吃这样的食谱哦。

关于白芝麻的功效与作用及禁忌和白芝麻有何功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。