多年生草本。茎直立，高30-60厘米，下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四菱形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿菱上被柔毛，多分枝。叶片长圆状披针形，长3-5（7）cm，宽0.8-3cm，先端锐尖，侧脉约5-6对。轮伞花序腋生，轮廓球形，花冠淡紫色。花期7-9月，果期10月。

具体如下：

1、简介

薄荷属（学名：Mentha），为唇形科的一属，包含25个种，其中胡椒薄荷（Peppermint）及绿薄荷（Spearmint）为最常用的品种，而植物的不同来源使薄荷有六百多种品名。最早期于欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产。现时主要产地为美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等，亚洲也有一些地方种植，而中国大部分地方如江苏、浙江、江西等都有出产。

2、形态特征

薄荷(bò he)为唇形科（Labiatae）多年生宿根性草本植物薄荷属薄荷（Mentha）的地上部分，是一种有特种经济价值的芳香作物。又称南薄荷（山东），草薄荷（甘肃部分地区），水薄荷（云南），鱼香菜（四川）、狗肉香（贵州）、水益母、接骨草（云南昆明），土薄荷，仁丹草，野仁丹草、见肿消（江苏），苏薄荷，蕃荷菜，在广西全州石塘镇一带也被称为“五香”等。

3、地理分布

最早期於欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产。现时主要产地为美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等，而中国大部分地方如云南、江苏、浙江、江西等都有出产。

1、土壤条件

薄荷需要养得好，土壤的选择是非常重要的，一盆肥沃的土壤可以满足薄荷生长所需要的各种养分，否则我们就需要通过人工的方式去补充养分。人工补充的养分还需要注意用量的问题，用量过少起不到很好的效果，用量太多有会发生肥害。

所以一盆肥沃、疏松、透气、排水良好的土壤对于薄荷的生长是非常有利的。花儿谷建议大家可以使用园土+腐叶土各一份来养殖薄荷，这些土壤养分足、透气又排水，养殖薄荷可以促进茎秆粗壮、叶绿宽大。

2、浇水要求

薄荷需要长得好，养得爆盆，浇水就是必不可少的了。薄荷喜欢生长在相对潮湿的环境中，长期的干旱会导致茎秆瘦弱和叶子干枯，花盆积水也会引起烂根等现象。

所以，给薄荷一个相对潮湿而不至于积水的环境是非常有利的生长条件。一般在见干见湿的原则的浇水方法下，土壤表面微微发干的时候就可以开始浇水了，浇水不需要注意什么，可以直接从叶子上往下浇灌即可。我们平时可以收集一些雨水来浇薄荷，这样的水比起自来水安全还有营养。使用自来水一定要晾晒24小时候以上才可以使用。

3、光照环境

薄荷的养殖最好找一个半阴的环境，如果将其放在阳光底下容易发生灼伤导致叶子发黑干枯。尤其是夏季的时候需要注意遮阴。其他的季节阳光比较弱的时候是可以露养的，不过需要注意水分的供应，否则土壤干透就会导致叶子干枯的发生。

4、掐尖打顶

薄荷的生长如果不适当的掐尖打顶就会导致其一直长长，这样它的茎秆就会不断的变长，底下的叶子老去就会显得光秃秃的。我们可以在长到一定长度的时候给它的顶芽掐掉，这样就会促使更多的侧枝长出，爆盆的效果就会慢慢的凸显。

薄荷是一种非常喜欢被摘芽的植物，顶芽越摘就越容易爆盆。一盆旺盛的薄荷就是在不断地摘芽的过程中，促进侧枝长出形成的。

5、翻盆换土

薄荷在养殖了一年之后，每年的春季我们都需要给它松土换土，因为薄荷的根须会生长得很快，植株的繁殖能力也很强，一年下来盆土基本都会长满了它的根须，此时的泥土养分减少和结块就已经很严重了。

每年定期的换一些肥沃的泥土和松一下盆土，有利于其根须的更好生长，爆盆的薄荷就可以一直的延续下去了。换盆换土的时候需要进行修剪，一些枯枝老叶、老根都要修剪掉。以后长出来的枝叶就会长得非常好的。

薄荷味辛，性凉；归肺、肝经；清香升散；

具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效；

主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核。

薄荷做法指导：

1. 薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。

2. 外感风热，邪在卫分，发热，微恶风寒，无汗或少汗，头痛者，可与金银花、连翘、荆芥或桑叶、菊花、桔梗等配伍，共奏辛凉解表之效。

3. 风热头痛眩晕，心胸烦闷者，可与菊花、白芷、石膏、川芎等配伍，以散风热而清头目。

4. 风热郁闭，表里俱热，麻疹透发不畅者，可与石膏、蝉蜕、连翘等配伍，以疏风清热透疹。

5. 凡肝气郁结，两胁胀痛，胃脘不舒，或乳房胀痛，月经不调者，可与柴胡、当归、白芍等配伍。

6. 薄荷有透发作用，能助麻疹透发，可配合荆芥、牛蒡子、蝉衣等同用。

烹调用途：为烹饪原料及调料。传统上用以调制羊肉，亦可用作增香调料，如薄荷汤、薄荷粥等。又留香薄荷则作糖果、糕点、饮料的调味品。

薄荷味辛，性凉；归肺、肝经；清香升散；

具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效；

主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核。

薄荷做法指导：

1. 薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。

2. 外感风热，邪在卫分，发热，微恶风寒，无汗或少汗，头痛者，可与金银花、连翘、荆芥或桑叶、菊花、桔梗等配伍，共奏辛凉解表之效。

3. 风热头痛眩晕，心胸烦闷者，可与菊花、白芷、石膏、川芎等配伍，以散风热而清头目。

4. 风热郁闭，表里俱热，麻疹透发不畅者，可与石膏、蝉蜕、连翘等配伍，以疏风清热透疹。

5. 凡肝气郁结，两胁胀痛，胃脘不舒，或乳房胀痛，月经不调者，可与柴胡、当归、白芍等配伍。

6. 薄荷有透发作用，能助麻疹透发，可配合荆芥、牛蒡子、蝉衣等同用。

烹调用途：为烹饪原料及调料。传统上用以调制羊肉，亦可用作增香调料，如薄荷汤、薄荷粥等。又留香薄荷则作糖果、糕点、饮料的调味品。

薄荷叶泡水的功效如下：

一、 药理作用

1、局部作用：薄荷局部应用具有降温、止痒、抗炎、镇痛的作用。薄荷醇能刺激皮肤神经末梢的感觉，先产生凉爽的感觉，然后产生轻微的灼热感。缓慢渗透人体皮肤，引起长期充血，达到治疗效果。

2、解热：少量薄荷能兴奋中枢神经系统，扩张周围毛细血管散热，促进汗腺分泌和出汗。因此，具有降低体温的作用。

3、抗炎：薄荷醇含有8种儿茶酚酸，是一种有效的抗炎药。能抑制3A-羟类固醇脱氢酶，自身抗炎作用弱。薄荷中的蓝色芳香烃对烫伤兔耳有抗炎作用。

4、薄荷能增加呼吸道粘液的分泌。清除粘在粘膜上的粘液可减少泡沫痰，增加呼吸道有效通气。

5、薄荷油具有健胃、治疗实验性胃溃疡、强利胆、保肝的作用。

6、薄荷油具有抗精子着床和抗早孕的作用。终止妊娠的原因是其能显著降低hCG水平，并可能与促进子宫收缩和损害胎盘有关。

二、去除杂味

鲜薄荷常被用来制作菜肴或甜点，以去除鱼肉的腥味，或与水果和甜点搭配以增强口感；也可制成消炎消肿的乳液。

三、 提高睡眠质量

这主要是关于干薄荷叶制成的枕头的效果。夏天，用干薄荷叶做枕头，清爽爽口，容易入睡。适合儿童、失眠、老年人夏季使用。在超市、药店和淘宝网上都有。

1、提神醒脑。薄荷中的薄荷油具有辛凉的芳香气味，如薄荷糖，可刺激中枢神经，除劳气、解困乏，更使人振奋、提神醒脑、精力倍增，比较适用于需要提神的人使用。

2、发汗解热。内服少量薄荷具有兴奋中枢神经系统的作用，可通过末梢神经使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌，增加散热，故有发汗解热作用，服少量薄荷油，也具有发汗、解热和中枢兴奋作用。出现风热感冒症状的人可以服用少量薄荷。

3、消炎驱虫。薄荷中含有薄荷醇，具有消炎止痛的作用。对于蚊虫叮咬过的皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用，同时还对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。

关于生薄荷的功效与作用和生薄荷的功效与作用及食用方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。