鸟葡萄，又叫山葡萄，野葡萄。是葡萄科落叶藤本，常生长在山坡、山谷和灌木丛中。藤可长达15米以上，树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或援于其它树木上。卷须顶端与叶对生。单叶互生、深绿色、宽卵形，秋季叶常变红。圆锥花序与对生，花小而多、黄绿色。雌雄异株。果为圆球形浆果，黑紫色带兰白色果霜。花期5-6月，果期8-9月。

分布于中国大陆的黑龙江、安徽、辽宁、浙江、吉林、山西、山东、河北、湖北等地，生长于海拔200米至1，200米的地区，多生在山坡、沟谷林中及灌丛中，目前尚未由人工引种栽培。

鸟葡萄是一种中药，其味酸微甘涩，性平，无毒。具有以下几种功效：清热解毒：用于咽喉肿痛，乳痈，热疖疮痈，目翳，丹毒，痄腮，痢疾，皮肤创伤，蛇虫咬伤等。凉血止血：用于尿血，咯血，咳血等。清热消肿：用于黄疸，小便不利，尿道涩痛，白浊等。活血消肿：用于跌打损伤，骨折等，鲜品捣敷等。野葡萄和普通葡萄相比，有机酸的含量更高，有较好的开胃健食、减肥瘦身效果。野葡萄中含有大量的花青素，尤其是在果皮上，能起到消除自由基、延缓衰老的作用

食用鸟葡萄的方法有几种:把清洗干净的野葡萄，放在榨汁机里榨成汁，能补充身体所需的矿物质和糖分;也可以直接食用，将野葡萄洗净后即可直接食用，野葡萄中的维生素、矿物质含量非常丰富。

1、山葡萄也是叫野葡萄，味甘酸、微涩，有祛风除湿，解毒消肿，舒筋通络的功效。山葡萄中含有丰富的花青素，有很强的抗氧化作用，能清除体内的自由基，减少机体细胞的损伤，延缓衰老，美容养颜。

2、山葡萄钾离子含量很高，钠离子含量较低，能调节血管渗透压，辅助降血压，适用于高血压患者。此外，山葡萄能促进唾液的分泌，有开胃的功效。

山葡萄

潮汕地区别名称为山浮桃、野葡萄、鸟嘴萄、鸟葡萄、破布藤。外地区别名称为山菩提、蛇白蔹、见毒消、山葡萄、接骨藤、见消肿、外红消、梦中消、禾花子藤、过山龙、蛇葡萄。

本品为葡萄科葡萄属

。为多年生缠绕藤本。生于山野、山坡、山沟、路边、林下灌木丛中。

山葡萄味甘酸、微涩，性平，无毒。内服祛风除湿、解毒消肿、清热利尿、凉血止血、舒筋活、散瘀、通络。入肺肾经。主治腹泻、伤暑身酸、小儿水肿、风湿腰痛、中耳炎、湿痰流注、皮肤疯疹、风血湿酸痛、无名肿毒、疮疡肿毒、跌打肿毒、外伤瘀血、风湿水肿。

山葡萄根经过加工后可作为药材入药，有解毒、消肿、止血的功效，可用来治疗水肿风湿、中耳炎、外伤瘀血、风湿腰痛的症状。山葡萄是葡萄的鼻祖，它会在每年5～6月开花，7～9月结果，它的果实可以食用，但食用价值不高。

山葡萄根的功效和作用

山葡萄又被称为烟黑、阿穆尔葡萄，是葡萄的鼻祖，山葡萄除了果实可以食用外，它的根也有一定的作用，山葡萄根的功效与作用在于可作为药材入药。将山葡萄根作为药材入药，有清热、解毒、散瘀、消肿、止血的功效。

将山葡萄根作为药材入药可用来治疗痈疽疔疮、风湿水肿、中耳炎、外伤瘀血等症状。将山葡萄根和其他药材搭配使用，还能用来治疗腹泻、慢性骨髓炎、小儿水肿、无名肿毒、风湿腰痛等多种症状，具有很高的药用价值。

虽然山葡萄根药效很不错，但平时不能私自将它作为药材入药，以防处理不当出现不良的反应。山葡萄为葡萄科木质藤本植物，它的小枝呈圆柱形，枝条上很光滑，山葡萄会在每年5～6月开花，到了7～9月便会结果。

山葡萄多生长在黑龙江、辽宁、吉林、河北等地区，山葡萄对土壤的要求不严，但最适宜在疏松、肥沃、深厚、排水性好的土壤中生长。山葡萄在生长过程中对肥料的需求量较高，种植时要适当的给植株施氮磷钾肥或复合肥。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。