葱的功效与作用及食用方法

葱的功效与作用及食用方法，葱在我们的日常生活当中是一种比较常见的蔬菜，在我们的生活上吃葱对我们的身体健康是有很多的好处的。让我们一起来看看关于葱的功效与作用及食用方法吧。

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1、葱白

通上下阳气。金代名医张元素认为“葱茎白专主发散，以通上下阳气”。因其有发散风寒、发汗解表的作用，故常用来治疗风寒感冒。取葱白四个捣烂，混入红糖四两，上锅蒸熟。每日食用三次，每次三钱，可治疗寒凉所致的胃痛、胃酸过多、消化不良。此外，元代中药学著作《日用本草》记载葱白“能达表和里，安胎止血”，并可治疗妇女产后奶汁不畅、乳痈（即乳腺炎）。《本草纲目》还记载，葱白能“除风湿，身痛麻痹”。不过，表虚容易出汗的人不太适宜吃葱白。

2、青叶

益目消肿。唐代药学著作《备急千金要方·食治》中记载“青叶归目。除肝中邪气，安中补五脏，益目精，杀百药毒”。“青叶”就是葱的绿叶。唐代《食疗本草》认为其“主伤寒壮热，出汗中风，面目浮肿，骨节头疼”。取葱叶、干姜、黄柏各适量，加水煎汤，浸泡外洗，可治疗疮中有风，缓解肿痛。

3、葱须

解热、补虚、杀毒。烹饪时扔掉的葱须也是一味中药材。魏晋名医陶弘景所著的《名医别录》中记载，葱须“主伤寒头痛。”取葱须、豆豉各适量，浸入黄酒中，温煮少饮，可解肌发汗、除烦热、补虚劳，治疗伤寒头痛、寒热及冷痢肠痛。另外，五代时期药学著作《日华子本草》记载，葱须“杀一切鱼肉毒”。所以，烹饪鱼的时候不必去掉葱须，洗净即可。

2、葱能治疗哪些疾病

1、降血压

大葱中含有丰富的维生素C，具有舒张血管和促进血液循环的作用，这样可以防止因血压升高产生的头晕等症状。

除了“三高”人群可以多吃一些大葱以外，中老年人朋友不妨也多吃一些大葱。因为经常吃葱可以保持大脑灵活，预防老年痴呆。

2、防治感冒

寒冷的冬天到了，很多人都容易患上感冒咳嗽等疾病。当我们发烧或者咳嗽的时候，可以多吃一些大葱。因为大葱中的有效成分能刺激身体的汗腺，进而可以帮助我们发汗散热。

除此之外，大葱中的葱油可以刺激上呼吸道，可以促使喉咙中的黏痰被咳出来，这在一定程度上可以帮助我们缓解咳嗽的症状。

3、缓解疲劳

很多人工作了一天以后，身体难免会产生疲惫之感。这个时候，可以闻一闻大葱的味道，也可以吃点大葱，这样都可以帮助我们缓解疲劳。因为大葱中含有烯丙基硫醚，这种物质可以刺激我们肠胃中胃液的分泌，有助于增进食欲。

4、低胆固醇

现在的生活条件变好了，很多人餐餐都离不开大鱼大肉。要想预防胆固醇，我们不妨多吃一些大葱。大葱可以降低人体内坏胆固醇的堆积，让我们的身体变得更强壮。

5、防癌症

大葱中含有丰富的果胶，可减少直肠癌的发病率，具有明显的`抗癌功效。除此之外，大葱中含有蒜辣素，这种物质也可以抑制癌细胞的生长。另外，大葱中含有微量元素硒，硒可以降低胃液内亚硝酸盐的含量，这对胃癌等癌症都有一定的预防作用。

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1、清热祛痰

葱含有的挥发油等有效成分可刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用。葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。中医认为葱味性温，能发表和里，对辅助治疗风寒感冒、发热、头痛、咳嗽咯痰有一定效果。

2、促进消化吸收

葱还有刺激机体消化液分泌的作用．能够健脾开胃、增进食欲，对阴寒腹痛、纳食不佳者有疗效。

3、抗菌抗病毒

葱中所含大蒜素具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4、防癌

葱含有果胶成分，可防癌；葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，有防癌作用；所含微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌、结肠癌等多种癌症有一定作用。

5、吃葱注意事项

1、小葱拌豆腐，葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

2、。葱炖狗肉、公鸡肉很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。

3、吃葱不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱：六味地黄丸是中医中的瑰宝，葱是人们日常不可或缺的配料，你可知这两者的结合会产生什么效应吗？葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。

葱的功效与作用及食用方法3

野葱和野蒜的区别

野葱和野蒜没有明显区别，它们都是野生草本植物，而且有比较粗大的地下鳞茎，这些植物的全株都能供人类食用，而且就有一定的药用价值，并含有丰富的蒜辣素和酚类化合物以及挥发油，也就是说野葱和野蒜是同一种植物，只是在不同地区人们对它的叫法不同。

野葱的功效与作用

1：预防动脉硬化

平时人们食用一些野葱能预防动脉硬化发生，因为野葱中含有的天然活性成分能净化血液，可清理血液中的甘油三酯和胆固醇，并能降低血液粘稠度，提高血管壁的韧性与弹性，并能促进血液循环，对人类经常出现了高血脂和动脉硬化，都有一定预防作用。

2：预防血栓

野葱中含有大量的植物精油，这种物质具有很强的抗凝血能力，它能提高血小板的活性，并能防止血小板凝结成块，其功效远远高于药物阿司匹林，所以在日常生活中，人们多使用一些野葱，能防止血栓生成病能降低血栓的发病率。

3：抗菌消炎

野葱还是一种能抗菌消炎的保健食材，它含有的药用成分对人体内的痢疾杆菌和金葡萄球菌都有明显抑制和消灭作用，而且能防止人类肠道中炎症滋生，对人类经常出现的肠炎，腹泻，痢疾等症都有一定预防作用。野葱还能增强人体的抗病毒能力，在流感高发季节中多食用一些野葱，能抑制流感病毒活性，可防止流感发生。

葱头奶的做法可分为三个步骤：

1、将葱头剥去皮，洗净，放入锅里加适量清水煮熟。

2、取煎盘，放入黄油，用微火烧热，下入面粉混合均匀，慢慢炒制，待炒出香味后，用烧沸的的牛奶将其冲开，冲进边冲边用筷子用劲搅动，制成一种稠少司。

3、把精盐、胡椒粉、味精和鲜奶油放入，调好口味，下入少许葱头微沸30分钟，即可出锅。接下来，等热度适宜，即可给宝宝食用。

拓展资料

婴儿食物的注意事项

1、婴幼儿喜欢吃冷饮，但冷饮的含糖量高，糖在代谢过程中消耗大量的维生素，可导致儿童体内维生素缺乏，使唾液、消化液分泌减少，造成食欲减退，影响正常的饮食。　过多地吃冷饮对刚刚萌出的乳牙影响较大，牙齿适宜在35-39摄氏度的温度下进行正常的新陈代谢，骤冷的刺激会引起牙髓组织的血管收缩、痉挛；牙齿长期受冷刺激的影响易诱发过敏性牙病和龋齿。

2、吃冷饮过多会损伤舌粘膜上的味蕾。味蕾是感受味道的特殊结构，如果受到损害，饭菜味道再好也品尝不出来。

3、婴幼儿大量吃冷饮，对咽喉部也有不良刺激，可诱发咽部、呼吸道炎症，出现咽痛、流涕、咳嗽等症状。个别过敏体质的孩子，如果咽喉部受冷刺激时间长，粘膜血管可急剧收缩，引起反射性喉痉挛，产生呼吸困难、口唇发紫等严重缺氧症状。抢救不及时，可危及生命。

4、冷刺激还会引起胃部神经兴奋性增高，出现胃肠不适、腹痛、腹泻、呕吐。少数肥胖的婴幼儿，甚至会因为过量使用冷饮诱发肠套迭、急性肠梗阻的等急腹症。

5、当然，给孩子适量吃一点冷饮是可以的。吃饭前后半小时内、清晨不宜吃冷饮。活动后出汗过多时，应先喝点淡盐水，补充因出汗失去的水分和盐分，帮助身体散发一部分热量，然后再吃冷饮。专家建议，100克冷饮最好分几次给孩子食用。

婴儿食物

用料：葱白5根，麦芽15克，熟牛奶100毫升。

做法：将葱白剖开，与麦芽放入杯中加盖，隔水炖熟后去掉葱白及麦芽，加入 熟牛奶。每日可服2 -3次，连服两日见效。

功效：解表开胃。适用于小儿感冒。

葱白的营养价值

葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温，能通阳气而散阴寒，配合干姜、附子等同用，适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症。葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等症，均可炒熟外熨脐腹。

葱白的功效与作用

葱白味辛、性温，归肺、胃经。具有发汗解表、通阳、利尿的作用。用于感冒头痛，鼻塞;外用治小便不利，痈疖肿毒。

选方：

(1)治疗感冒：可取连须葱白30克，煎水分2次温服，服后吃热粥1碗，盖被待微微出汗后症状即可减轻。同时也可用连须葱白与生姜、红糖同煎，制成“姜糖葱白饮”服用，效果更好。

(2)治疗咳嗽用连须葱白15克、梨子1个、白糖30克，水煎，吃葱吃梨并喝汤。

(3)治疗鸡眼用葱白1根、独头紫皮蒜1个，去皮洗净，共同捣烂如泥，敷在鸡眼上。一般4～5日后，鸡眼处将变黑，再隔1～2日即可脱落。

宝宝流鼻涕打喷嚏偏方

1、葱白煮水

方法是将带须的小葱葱白洗干净，切段，放在小锅里煮，一天喝300毫升就行，专治不发烧的初期伤风感冒。如果孩子不喝，可以加点红糖，红糖能调味，而且也有驱寒的效果。

丁丁是当晚6时喝的葱白水，到了晚上9时，鼻涕就不见了，第二天继续喝葱白水以后，也不咳嗽了，感冒竟然好了。李女士说，她听几个邻居都说，用这种方法防治过孩子的感冒，屡试屡爽。

葱白，性温，味辛，具有调节体温、使汗腺的排汗工作正常的作用，并可减少和预防伤风感冒的发生;葱白煮水预防风寒型伤风感冒，孩子、成人、老人皆适用;除了煮水外，用葱白3~5段，同大米煮成稀薄粥，食用也有相同功效。

把根部白色和根须剪下洗净，大约10个葱头煮200ML水，用葱水泡奶，对感冒初期和预防感冒效果不错

2、半勺红糖+1片生姜煮水喝

香油(我们作菜用的,不是色拉油)滴在宝宝的鼻子里面就行了 一边一滴就行了治疗宝宝的过敏性鼻炎睡前将艾叶用热水泡开，待微温时让孩子泡脚。并且穿够衣服，泡一会再加上较热的水，这时再给他喝上一杯热的红糖水，(孩子曾发烧不敢随意放姜)，接着孩子开始冒汗，及时擦去汗水。接下来，让孩子趴在床上，我将手擦热到一点点、橄榄油一滴，给孩子擦肩膀背部(肺俞位置)。

半夜里摸摸孩子的背感觉有点凉，又擦热自已的手捂热孩子，早上起来再捂一次。晚上下班回到家，听不到孩子咳嗽也不流鼻涕了。再一次成功了!

一个医生奶奶告诉一个偏方可以治疗清鼻涕，就是用热水泡脚。确切的说应该是泡腿了，就是一定要泡过膝盖，浸泡时间20分钟，这个过程中要不断的加换热水，保持水温，还要不停的给小宝宝喝水。

把姜切碎，烘干(我用的 微波炉 )，一定要是干的哦，然后贴在宝宝的脚前掌和脚心的交界处——涌泉穴(我用的是街上卖的那种很便宜的邦迪创可贴，把中间那块的纱网跟棉垫分开，把姜末塞到中间)，怕掉的话，套上袜子，两只脚都要贴，非常有效。

小儿流鼻涕偏方一：

如果宝宝流鼻涕，是清水鼻涕，我有个小偏方，用姜敷脚，把姜切碎了，放到袜子里，到晚上宝宝睡着了，给宝宝穿上。

小儿流鼻涕偏方二：

也可以说是食疗法吧.用葱白煮水给宝宝喝，就是大葱根部白色的那部分，最好是连根一起煮，但是根不太好洗，所以我一般就省事把根切掉啦，呵呵~~把两根葱白加大概两碗水一起煮，还可以放些冰糖调味，宝宝喝上一两天就不流鼻涕了!

取红枣10枚(最好撕碎，去核)，白萝卜数片，鲜姜两片，红糖适量。将这些材料放入锅中，大火煮开，小火再炖15-20分钟。口味以微辣为准。

大一点儿的孩子可以趁热喝下，喝到微微出汗最好。小一点儿的婴儿就不要发汗了。就把汤晾得温呼的，然后就给她喝了。

喝完以后，大点儿的宝宝可以烫烫脚(可用生姜在水中煮开，晾晾后用来泡脚)，热水最好淹过小腿肚子，烫个10-20分钟后，上床睡觉。提醒：小儿不宜经常泡脚，不然不利足弓的发育形成。

只弄了一晚上，到了第二天，鼻子也通了，鼻涕也不流了，小手一晚上都热乎乎的。

红枣、生姜、红糖都是发暖的，而且都对身体有益。白萝卜大家都知道，对治疗感冒有一定作用。只是在用量上还要根据小儿年龄和口味作适量增减。

关于葱白煮奶的功效与作用和葱炖奶的作用与功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。