将黑豆煮熟滤汁，在黑豆汁中加入黄酒，然后拌制首乌片上笼蒸后晒干，经过九蒸九晒以后便能服用。也可以单独用黄酒拌何首乌蒸了在赛 ，如此反复九次。还有一种九蒸九晒九露，方法和以上相同 就是早上蒸 然后拿出去白天让太阳赛 晚上露水在打湿了，如此反复九天 ，这就是九蒸九晒九露。至于蒸多久 适宜为度 大约1小时吧 药物要求尽量不接触铁器。

黑豆是豆类的一种，是粮食之一，其性味平，归于脾、肾经。其功效与作用有：

1、黑豆所含的油脂中主要是不饱和脂肪酸，其可以促进血液中胆固醇的代谢，具有预防动脉硬化的作用，避免过多的胆固醇堆积在体内；

2、黑豆还能够帮助肠道蠕动，使胀气或者毒素顺利的排出体外，从而改善便秘；

3、黑豆具有预防骨质疏松的作用，黑豆中的异黄酮是一种植物性的雌激素，能够有效的抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，黑豆中的蛋白质含量是牛肉、鸡肉的2倍，能够有效的预防骨质疏松；

4、黑豆的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层，黑豆皮释放的红色花青素可以清除体内的自由基，有很好的抗氧化活性和防衰的作用；

5、黑豆中不饱和脂肪酸在人体转化成卵磷脂，其是形成脑神经的主要成分，黑豆中所含的物质的钙、磷，皆有预防大脑老化与迟钝的作用；

6、黑豆的禁忌与副作用：容易上火者不宜多食用黑豆，儿童或者肠功能弱的人不宜多食用黑豆，同时忌与蓖麻子、厚朴同食。

黑豆，又名橹豆、料豆、零鸟豆。别看它全身黑不溜秋的，可有人给它戴上“豆中之王”的桂冠。

“豆中之王”可不是空有虚名的，中医界、现代科研对它都有不少好评价。

黑豆是豆科植物大豆的黑色种子，是大豆的一个品种，它和黄豆、大豆的营养成分相同，但蛋白质和铁质的含量较高，此外，还有脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素b1、b2和烟酸等营养物质，而且是异黄酮的最佳来源。异黄酮有促进钙质吸收的作用，它还可改善骨质疏松症状。

有报道指出，日本科学家临床试验发现，黑豆有降血压功效。传统中医认为，黑豆解毒补肾，并有利尿、治感冒、活血等功能。也许是这个缘故，黑豆一直被视为药食两佳的食品。

目前在市场上可以看到各种黑豆食品，比如黑豆浆、黑豆酒，在日本更风行黑豆咖啡，听说还出现了黑豆香肠、黑豆冰淇淋、黑豆面条、黑豆酸奶等。

作为保健食品，病后体虚者可用黑豆煮水喝，早晚各一次，一般食用一周即见康复效果；正在发育的儿童每天吃两次黑豆糊可促进生长；一般人可以黑豆杜仲炖猪尾或黑豆泥蒸排骨补肾和补腰膝。

黑豆还富含铁质、维生素e…等具有美容养颜的效果。黑豆的好处真的是多到族繁不及备载，到底黑豆要怎麼吃才能达到最好的养生效果？

黑豆并不适合生吃，尤其是肠胃功能不好的人，容易会有胀气的情形，严重者甚至会肠阻塞。另外，生黑豆还含有胰蛋白酵素抑制剂，会降低蛋白质的吸收、利用；血球凝集素会抑制生长；甲状腺肿素则会降低碘的吸收，造成甲状腺机能不全与肿大；但是这些对健康不利的成分只要经过烹调加热或加工处理，就会被破坏，因此最好还是选择吃熟的黑豆，或吃研磨的黑豆粉、黑豆加工品如黑豆浆、黑豆糊等。

但注意不可进食过量.因为当人体内的豆蛋白摄取过多时,就会使正常铁质吸收量降低90%,长此以往,容易引起缺铁性贫血.

任何食物经过加工以后都应尽快食用，黑豆也不例外。如果一时吃不了，你可以用干净的容器密封存放于冰箱中，不过也要尽快食用。

黑豆除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液当中胆固醇的作用，对保持机体的功能，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量元素需求是必不可少的。赵莎莎：黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，黑豆的蛋白质含量高达36%，易于消化，对于满足人体对蛋白质的需要具有重要意义，它是植物当中唯一属于优质蛋白的，脂肪含量也比较高，达到16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率达到95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液当中胆固醇的作用，黑豆当中含有丰富的维生素、黑色素及卵磷脂的物质，其中B族维生素和维生素E含量也比较高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体的功能，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量元素需求是必不可少的。黑豆水也就是用黑豆煮成的水，黑豆水的作用主要是是取决于黑豆的作用。黑豆是一种粗粮，它的主要功效有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血，对于肾虚的消渴，肝虚的眩晕，阴虚的盗汗，以及中老年的白发脱发都有一定的功效和作用。

黑豆自身还有一种特殊的物质，也就是维生素E具有抗氧化的效果，可以起到延缓人体衰老，降低血糖的作用，黑豆还含有大量的大豆异黄酮，可以调节女性激素水平，起到调节月经的功效，还含有很多的青花素，有很强的抗氧化清除氧自由基的作用，从而能够增强体质，延缓衰老。

女性坚持吃黑豆的好处

女性坚持吃黑豆的好处，在我们的日常生活中，豆类蕴含着十分丰富的营养价值，尤其是黑豆。黑豆不仅能提高记忆力，对女性的内分泌调节更是大有好处。下面就让我来带大家了解一下女性坚持吃黑豆的好处。

女性坚持吃黑豆的好处1

女性每天吃点黑豆能得到哪些好处呢？

首先是坚持每天吃黑豆的女性，抗衰老能力强，看起来也比同龄人显得年轻漂亮。这是因为黑豆皮上含有大量的花青素物质，花青素是最强的抗氧化剂，比维生素抗氧化能力强几倍。而且黑豆在清除体内自由基的效果上也很好，特别是花青素还有增强皮肤的保湿能力，加强皮肤的弹性，也能减少皮肤胶原蛋白流失。所以坚持吃黑豆的好处，就是能变得年轻漂亮，也能保护肠胃的消化功能。

其次是坚持吃黑豆的女性，可以达到减肥瘦身的目的，而且也能保持身材不反弹。这是因为黑豆属于低糖，低脂肪，高蛋白食物，而且黑豆含有的营养物质还有抑制脂肪合成，清理血管里的`胆固醇。尤其是黑豆有利尿去水肿的作用，可以增加体内的水分，有利于代谢废物毒素排出体外，在间接上起到排湿气去浮肿的效果。

然后是坚持每天吃黑豆的女性，可以提高记忆力，也能延缓大脑老化速度，降低的老年痴呆的风险。这是因为黑豆含有的蛋白质和卵磷脂物质是大脑神经必需的营养物质，而且它含有的蛋黄素和微量元素有健脑的作用，也能促进血液循环。

接下来是坚持每天吃黑豆的女性，可以补足雌激素，调节内分泌，还能帮助人体吸收钙物质，预防骨质疏松。这是因为黑豆含有大量的异黄酮物质，而它还有一个名字叫植物雌激素，它和女性体内分泌的雌激素成分一样，所以有补充雌激素的作用。雌激素是女性的生长激素，一大缺少身体就会出现很多不舒服的症状，也会引起疾病发生。特别是女性要到更年期的年纪时，要经常吃黑豆，可以让更年期过得舒服点。

最后要带大家了解的是黑豆怎么吃对身体好，黑豆可以提前浸泡然后第二天早上和牛奶一起打成糊糊吃，补钙抗衰老效果都不错。要么，就是用黑豆煮水什么调料也不加，每天喝一杯，强身健体效果很好，不过只能储存3天，过了3天就不能喝了。黑豆除了这些吃法，还可以和大米一起煮饭作为主食吃，减肥瘦身的效果很好。

不过，黑豆不能吃多了，一个人每天吃一小把在20颗左右就可以了，千万不要多吃，不然会肚子胀气难受。而且也会增加肠胃负担，不利于身体健康，所以女性朋友们一定要记住了。

女性坚持吃黑豆的好处2

如何用黑豆减肥

一、黑豆莲藕母鸡汤

先将黑豆倒进锅里，干炒直到豆皮开裂，然后就拿去用水洗干净，拿到外面去晒干，接着拿出一只母鸡宰杀掉去除脏东西，莲藕切成块状，生姜切片，红枣中间的核取掉，这下锅里的食材就基本上准备好了，开始加火加水，用大火煮开，将上面准备好的食材都放进去，炖上几个小时后就加入盐，根据自己口味来调，这个食疗对于胃炎以及厌食症都会有很好的缓解功效，有着滋阴补虚的作用，身体虚弱的MM要多吃，另外还具有减肥的功效，不要一直吃肉，多食用黑豆减肥的功效就会事半功倍。

二、黑豆+雪梨

把黑豆用水泡发洗干净，这样才能方便后续的黑豆煮烂煮熟，可以往里面搭配适量的冰糖，煮起来味道会更好，然后将雪梨切成块状，和黑豆放一起煮熟，每天在饭前饮用就能起到减肥瘦身的作用，雪梨与黑豆搭配到一块能保护肝脏，富含多种维生素，还能有降血压和预防通风等好处，夏天高温季节更是要多吃来降火，大家快去试试吧。

三、蒸黑豆

黑豆洗干净后就拿出去晒干，往里面加点冷开水，水要没过黑豆，泡上两个小时左右，接着就把泡豆子的水倒进锅里，倒上适量的纯净水，蒸半个小时，黑豆熟了以后就放到一旁冷却，拿出盒子装好放冰箱冷藏，保存一周都是没问题的，蒸出来的黑豆煮汤、拌面以及炒饭都可以用，不管搭配什么食材都会达到减肥的目的。

四、海带炖黑豆

把黑豆的杂质去除干净，猪肉也一起洗干净，切成块状，海带洗完后就切成丝状，葱切成段状，生姜切片，然后将黑豆、海带、猪肉、葱和生姜一起放到炖锅里，加上矿泉水，开上大火将里面的食材一起炖上，用文火炖上2个小时，最后再加点盐就可以了，不仅食材都能吃，就连汤也是很有营养的，一些肝硬化的患者经常食用会有好处，有减肥需要的MM可以每日控制在一碗，补充所需的能量。

黑豆的功效价值有哪些

黑豆的功效价值有哪些，黑豆是生活中较为常见的食物，其中含有的营养成分可以为健康带来不少的好处 。我们吃黑豆都要注意哪些呢，看看黑豆的功效价值有哪些 。 。

黑豆的功效价值有哪些1

1、黑豆的功效价值

黑豆又名黑大豆、乌豆，为豆科植物黑大豆的种子。黑豆蛋白质含量为49.8%，居众豆之首，相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。其他如烟酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及微量元素铜、钴、铁的含量也很高。黑豆含有18种氨基酸，包括人体必需的`8种氨基酸；黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含有植物固醇，而植物固醇不能被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低血胆固醇含量的作用。

中医认为，黑豆性味甘温，无毒，归心、脾、肾经，有补肾滋阴、补血明目、除湿利水的功效，可辅助治疗——腰疼、血虚目睹、腹胀水肿、自汗盗汗等。据唐代的《本草拾遗》记载，黑豆“温补，好颜色，变白不老”。明代李时珍对黑豆的保健功效也给予了充分肯定。《养老奉亲书》中说：“每晨水吞黑豆二十七粒，谓五脏谷，到老不衰。豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多。”除此之外，明代医学家张介宾在《景岳全书》中记载的“泡制黑豆”方，不仅具有补肾填精、强筋壮骨之功能，而且能养颜，防老抗衰。

2、黑豆的几种吃法

黑豆雪梨汤：取黑豆30克，雪梨1至2个。将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把二者放入锅中，加水煮开后转小火炖至烂熟。每日食用两次，对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。

酸辣黑豆：取黑豆500克，香醋100克，红糖8克，湿淀粉20克，辣椒粉、精盐适量。将黑豆洗净后，浸泡一天，沥干水分，隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中，用文火边煮边用勺搅，至稠厚，把蒸过的黑豆倒入锅中，加入精盐、辣椒粉，可开胃消食、补肾抗衰。

黑豆活血粥：取黑豆、粳米各100克，苏木15克，鸡血藤30克，元胡粉5克，红糖适量。先将黑豆洗净，放入锅内，加适量水，煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟，滤去药渣。把药液与黑豆再同时煮，至八成熟时，放入粳米、元胡粉及适量清水，煮至熟烂，加红糖搅拌均匀即可。有补肾活血、通络止痛之功效，适用于气滞血淤型血管性头痛者食用。

以黑豆为主要原料的黑色系列食品如“黑豆酱”、“黑豆腐”等产品也有不错的营养和保健价值。

3、吃黑豆注意事项

虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。

小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。

黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。

黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

黑豆的功效价值有哪些2

黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。

一、红糖乌豆蛋汤

功效：甜品/点心，益智补脑调理，神经衰弱调理，明目调理，补血调理

主料：鸡蛋 100克； 黑豆 100克

1、乌豆（黑豆）洗净旺火煮沸，移温火上煮烂熟；

2、鸡蛋磕入碗内，打散；

3、锅内加红糖稍煮，将蛋液依顺时针方向淋入盘中；

4、 约10分钟后用汤勺拌动即成。

二、五豆汤

功效：清热解毒调理，防暑调理，健脾开胃调理

主料：赤小豆 10克； 绿豆 10克 ；黑豆 10克 ；白扁豆 10克； 甘草 3克

1、把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。

2、把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。

3、待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。

三、黑豆醋冰饮

功效：私家菜，清热解毒调理，脾调养调理，利尿调理，脚气调理

主料：黑豆 700克 ；醋 200克； 蜂蜜 30克

辅料：郁金 100克 ；冰糖 250克

1、将黑豆粒，醋放入榨汁机内。

2、加入蜂蜜，冰糖及凉开水。

3、打匀装杯即可。

四、黑豆汁

功效：夏季养生食谱，清热解毒食谱，水肿食谱

主料：黑豆 100克

1. 黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出；

2. 黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟；

3. 将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟；

4. 熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中；

5. 在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。

黑豆的功效与作用

一、高蛋白低热量：黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。

二、增强活力精力：根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。

三、防止大脑老化：黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。

四、美容养颜：古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡，曾记述当时京城汴梁宫廷内外，少男少女为了美容而服食黑豆的情景。 为什么黑豆有助美容养颜呢?因为黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高五至七倍，维生素E是人类发现的最好的保持青春健美，延长生命的物质。

五、预防便秘：黑豆中粗纤维的含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。