白果叶的作用及功效

白果的叶子也就是银杏叶，具有敛肺平喘、活血化瘀、止痛的功效，常常用于肺虚咳喘、冠心病、心绞痛、高血脂，有一定提高免疫力的作用。临床上主要用于淤血引起的各种疼痛，比如心绞痛、脑梗死、冠心病以及淤血症状，可以通过银杏叶扩张血管进行治疗。银杏叶还有活血通络的作用，当身体出现言语不清、中风、半身不遂以及身体处于恢复期、术后都有良好的调理作用，所以对于气滞血瘀、胸痹、淤血阻络等因素引起的上述疾病都有良好的治疗作用。

1、改善血液循环

白果叶可以保护身体的血管免于损伤，增强强度及弹性。此外，白果叶可以通过降低血小板粘度和保护红血细胞不受损伤并让其均匀分布，所以它可以发挥到促进血液循环的效果，可以达到治疗缺血性心脑血管疾病的疗效。

2、防治脑梗死

白果叶中的有益物质可以对血脂起到调节作用，能防止血小板聚集，消除自由基等，从而使脑组织不受到缺血缺氧的影响而发生损伤。可用于脑缺血、脑梗塞、脑外伤、老年脑功能不全等脑部疾病的治疗。

3、防治冠心病及心肌梗死

研究表明，白果叶有益物质可扩张冠状动脉，提升心脏的血流量，减少心肌对氧的消耗，从而明显改善心肌缺血的情况，所以白果叶对于冠心病、心绞痛等症状有着明显的疗效，可以降低这类疾病的发病率。

4、抗肿瘤

白果和白果叶经常用于包括肺癌、胃癌等癌症患者的康复治疗。这是因为白果叶提取物有抗肿瘤及增强免疫活性，白果内酯对于癌细胞有抑制作用，还对于提升癌症化疗的效果有一定的作用。

5、防治老年性痴呆症

白果叶中含有黄酮苷类及银杏内酯类物质，它们可以增强人体细胞的活性。有临床医学研究表示，白果叶提取物对改善注意力、记忆力和老年病症状有明显的作用。因此白果叶的提取物对于老年痴呆症有非常明显的治疗效果，甚至比传统的安慰剂效果还显著。

银杏树叶子有什么功效和作用解释如下：

银杏叶就是银杏树的叶子，秋季采收，银杏叶甘、苦、涩而平，银杏叶是归心经跟肺经的。银杏叶有敛肺平喘、活血化瘀、止痛的作用，银杏叶可用于肺虚出现的咳嗽、喘。另外，银杏叶对脂代谢有一定的影响，因此对高血脂症有影响。银杏叶近年开发出很多银杏的提取物，它能够扩张小血管，对于微血管是有改善的，对于改善微循环的状态是很有利的，因此它广泛应用于冠心病、心绞痛，也用于脑血管病出现的小灶脑梗塞，都是因为它扩管的作用，但是有实邪的病人是忌用银杏叶的。

　银杏叶，是银杏科植物银杏的叶，又名白果叶。据《食疗本草》记载，银杏叶可用于心悸怔忡、肺虚咳喘等病症。现代科学研究证明：银杏叶含有200多种药用成分，其中黄酮类活性物质46种，微量元素25种，氨基酸8种。其中以黄酮为主的有效成分，具有保护毛细血管通透性、扩张冠状动脉、恢复动脉血管弹性、降低血清胆固醇、增加冠状动脉血流量、改善心脑血管循环、解除平滑肌痉挛、松弛支气管和抑菌、营养脑细胞及其它的作用，而且还有使动脉、末梢血管、毛细血管中的血质与胆固醇维持正常水平的奇特功效。

银杏叶中VC、VE、胡萝卜素及钙、磷、硼、硒等矿物元素含量也十分丰富，超过一般水果蔬菜及可食植物原料。生物抗氧化剂是机体内直接和间接的具有抗氧化功能的一类物质。在银杏叶中含有两类抗氧化剂--营养性抗氧化剂及非营养性抗氧化剂。前者主要有胡萝卜素、VC、VE、硒、锌、铜等,后者主要有银杏黄酮、萜内酯、儿茶素、多酚类等，含量也十分丰富，它们在保护机体不受自由基所致的氧化损伤方面具有十重要的作用。因此，银杏叶集营养、保健、治疗功能为一体，将银杏叶作为高营养、保健功能价值的资源加以开发利用，这对于提高银杏叶综合利用率有重要意义。

银杏叶的开发利用从20世纪30年代起，日本和西德即开始了银杏叶的研究。 随着现代药理研究的不断深入，发现银杏叶中不但含有黄酮类物质，而且还有萜内酯类、酚类等化合物，它们卓越的药理作用已被人们逐渐认识。

临床观察证明，银杏叶有下面几种功效。

1、降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。

2、通过增加血管透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。

3、消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变化，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。

4、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。

5、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。

6、用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。

7、降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。

8、通便、利尿、排毒、解毒。

9、对妇女更年期综合症有明显的改善作用。

银杏叶的一般营养成分

表2-1 银杏叶一般营养成分

成分 普定 正安 标本园

蛋白质(%) 12.36 15.45 10.90

总糖(%) 8.69 7.38 7.71

还原糖(%) 5.34 4.64 5.63

总酸(%) 2.09 1.95 1.80

VB1(mg/100g) 0.06 0.09 0.09

VB2(mg/100g) 0.35 0.30 0.45

胡萝卜素(mg/100g)18.08 17.30 14.52

VE(mg/100g) 7.05 8.05 6.17

VC(mg/100g) 126.70 129.20 66.78

胆碱(mg/100g)28.00 39.50 35.58

表2-1 结果说明，银杏叶含有多种营养成分，其主要营养成分含量较高，尤其是蛋白质、糖、VC、VE、胡萝卜素含量相当丰富。以干基计，叶中含蛋白质10.9%～15.5%总糖7.38%～8.69%,还原糖4.64%～5.63%,VC 66.8～129.2mg/100g,VE 6.17～8.05mg/100g.这些主要营养成分在不同地区也存在明显差异.

氨基酸含量

表2-2 银杏叶中各种氨基酸含量(g/100g,干基)

氨基酸含量 普定 正安 标本园

天门冬氨酸 1.42 1.73 1.26

苏氨酸* 0.55 0.72 0.50

丝氨酸 0.57 0.74 0.55

谷氨酸 1.39 1.79 1.16

甘氨酸 0.70 0.92 0.76

丙氧酸 0.83 1.09 0.71

缬氨酸* 0.69 0.99 0.64

蛋氨酸* 0.21 0.24 0.18

异亮氨酸* 0.45 0.63 0.44

亮氨酸* 0.89 1.10 0.83

酪氨酸 0.40 0.56 0.37

苯丙氨酸* 0.64 0.83 0.60

r-氨基丁酸 0.26 0.34 0.18

组氨酸* 0.26 0.34 0.23

赖氨酸* 0.84 1.01 0.80

色氨酸* 0.22 0.21 0.23

精氨酸 0.66 0.91 0.60

脯氨酸 0.92 1.28 0.69

总氨基酸 11.90 15.43 10.73

必需氨基酸 4.75 6.04 4.45

必需氨基酸/总氨基酸(%)39.92 39.14 41.47

必需氨基酸/非必需氨基酸(%)66.43 64.4670.86

*必需氨基酸

表2-3 银杏叶中必需氨基酸与优质蛋白、WHO模式比较(mg /g蛋白质)

组分 银杏叶蛋白 大豆蛋白 鸡蛋蛋白 WHO

苏氨酸 44.5～50.5 37.0 47.0 9.0

缬氨酸 55.8～64.1 48.0 66.0 13.0

蛋氨酸 14.5～17.0 11.0 57.0*（1） 17.0（1）*

异亮氨酸 36.4～40.8 49.0 54.0 13.0

亮氨酸 71.2～76.1 77.0 86.0 19.0

苯丙氨酸+酪氨酸84.1～90.1 91.0 93.0 19.0

组氨酸 21.0～22.0 25.0 22.0 16.0

赖氨酸 65.4～73.4 61.0 70.0 16.0

色氨酸 13.6～21.1 14.0 17.0 5.0

（1）--蛋氨酸+胱氨酸

由表2-3可见,银杏叶中氨基酸含量十分丰富,总氨基酸量为10.73%～15.43%(以干基计),均含有9种必需氨基酸,其必需氨基酸占总氨基酸的比值为39.2%～41.5%,必需氨基酸占非必需氨基酸比值为64.5%～70.9%.从表2-3结果看出,银杏叶中必需氨基酸组分含量与大豆蛋白一致,十分接近鸡蛋蛋白.

矿质营养元素含量

表2-4 银杏叶矿质营养元素含量（以干基计）

组分 普定 正安 标本园

钙(mg/100g) 2130．00 1860．00 2360．00

磷(mg/100g) 407．10 305．60 298．10

铁(mg/100g) 33.43 22.85 63.56

氟(mg/100g) 6.00 7.00 13.00

铜(mg/100g) 0.56 0.73 0.59

锰(mg/100g) 6.10 5.53 2.94

锌(mg/100g) 1.48 1.80 1.43

铬(mg/100g) 0.12 0.12 0.12

钴(mg/100g) 0.12 0.12 0.12

硼(μg/100g) 30.67 45.78 55.54

硒(μg/100g) 5.45 13.69 15.44

由表2-4可见,银杏叶含有较丰富的矿物质和微量元素,尤其是钙、磷、硼、硒含量高，其中钙含量高达1860～2360mg/100g,磷为298～407mg/100g,硼为30.7～55.5μg/100g,硒含量为5.45～15.4μg/100g。其它如人体所需的微量元素铁、氟、铜、锰、锌、铬等含量也较丰富。

黄酮甙、萜内酯、儿茶素、多酚活性成分含量

表2-5 银杏叶中黄酮甙、萜内酯、儿茶素、多酚活性成分含量*（g/100g,干基)

黄酮甙 萜内酯 儿茶素 多酚

含量范围 占总量 含量范围 占总量 含量 含量

1.8 5.5 0.8 8.1 1.17 1.24

1.6 9.8 0.7 10.5 1.21 1.26

1.4 15.3 0.6 15.3 1.24 1.34

1.2 23.2 0.4 27.8

1.0 34.6 0.3 35.2

0.8 48.0 0.2 45.9

0.6 75.5 0.1 61.5

0.4 91.7 0.05 79.2

0.2 97.9 0.02 93.5

* 其中儿茶素、多酚系三个不同地区样品测定结果值，黄酮甙、萜内酯系全省不同地区327个样品测定结果统计值。

表2-6 叶中黄酮甙、萜内酯各组分含量（g/100g,干基）

组分 黄酮甙 萜内酯

产地 槲皮素 山奈素 异鼠李素 总量 GA GB GC BB 总量

黔南* 0.37 0.32 0.06 0.75 0.02 0.02 0.03 0.05 0.12

福泉* 0.26 0.16 0.09 0.51 0.06 0.04 0.01 0.02 0.13

安顺 0.68 0.70 0.10 1.48 0.45 0.21 0.11 0.19 0.96

德江 0.74 0.54 0.08 1.36 0.28 0.11 0.06 0.16 0.63

盘县 0.42 0.41 0.13 0.96 0.18 0.12 0.08 0.16 0.57

普安* 0.16 0.52 0.07 0.75 0.14 0.02 0.02 0.04 0.22

贵阳* 0.12 0.28 0.09 0.49 0.07 0.02 0.01 0.01 0.11

龙里 0.48 0.69 0.20 1.37 0.36 0.20 0.06 0.26 0.89

遵义 0.69 0.55 0.05 1.29 0.38 0.23 0.07 0.25 0.94

正安 0.72 0.71 0.00 1.43 0.33 0.20 0.10 0.25 0.85

长顺 0.99 0.70 0.09 1.78 0.16 0.09 0.13 0.16 0.54

标本园0.94 0.69 0.09 1.72 0.27 0.12 0.03 0.40 0.82

北京969 0.78 0.77 0.01 1.56 0.09 0.01 0.11 0.19 0.40

山东 0.50 0.40 0.16 1.06 0.04 0.10 0.09 0.07 0.30

普安 0.73 0.45 0.05 1.23 0.14 0.06 0.04 0.17 0.41

* 为老树叶,其余均为2～5年生树叶

表450份银杏叶样品分析结果说明0.8%以上占分析样本数的0.3%以上者占(黄酮甙、萜内酯含量均高,其中黄酮甙含量最高达1.17%.表GA+GB+GC）含量大于白果内酯（.不同地区老树叶与基地叶（5年生）中黄酮甙、萜内酯及组分差异十分显著，其活性成分含量基地叶（5年生）明显高于老树叶。

结论

银杏叶中蛋白质含量极为丰富，就质量而言，所测样品蛋白质中必需氨基酸含量超过了FAO/WHO评分模式中同种氨基酸含量，其必需氨基酸指数均在100以上。根据FAO/WHO标准评分模式，质量较好的蛋白质氨基酸组成为EAA/TAA在60%以上[5]，从分析结果可以看出、银杏叶蛋白质中必需氨基酸的这二个指标符合这一要求。银杏叶蛋白质量优于FAO/WHO评分模式，与大豆蛋白相媲美，接近鸡蛋蛋白。如此丰富的蛋白质和质量良好的氨基酸组成，无疑可以成为一种很好的食品营养添加剂。

银杏叶中VC、VE、胡萝卜素及钙、磷、硼、硒等矿物元素含量也十分丰富，超过一般水果蔬菜及可食植物原料。

生物抗氧化剂是机体内直接和间接的具有抗氧化功能的一类物质。在银杏叶中含有两类抗氧化剂--营养性抗氧化剂及非营养性抗氧化剂。前者主要有胡萝卜素、VC、VE、硒、锌、铜等,后者主要有银杏黄酮、萜内酯、儿茶素、多酚类等,且含量也十分丰富，它们在保护机体不受自由基所致的氧化损伤方面具有十重要的作用。以上分析说明，银杏叶集营养、保健功能为一体。因此，将银杏叶作为高营养、保健功能价值的资源加以开发利用，这对于提高银杏叶综合利用率有重要意义。

白果又叫银杏、公孙果、银杏核、公孙树子、鸭脚树子。 1、银杏中的黄铜甙、苦内脂对 脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退 等病有特殊的预防和治疗效果； 2、经常食用可以 扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发 ； 3、银杏还具有 敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒 等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。 注意 白果忌与鳗鱼同食。 食用功效 银杏果性平、味甘、苦、涩、有小毒； 可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜； 主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。 1、应用于喘咳痰稀：种仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透，连渣服，每天1-2次。 2、治疗美尼尔综合症：白果30克，有恶心呕吐者加干姜6克，共研细末，分4等份，早晚饭后各服1份。 3、治疗粉刺：先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部

关于白果叶的功效与作用和白果叶的功效与作用禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。