生地黄又名干地黄，性味甘、苦、寒，具有清热凉血、养阴生津之功效，为清热凉血药。用于温热病热入营血，身热口干、舌绛或红等症状，如清营汤;用于热在血分，迫血妄行的吐血、尿血、崩漏下血等症状,如四生丸、犀角地黄汤;用于热病伤阴，舌干口干或口渴多饮以及消渴症的烦渴多饮等症状，如益胃汤、玉泉散;此外，还可用于热甚伤阴劫液而至肠燥便秘，如增液汤。常用剂量为10g～30g。生地黄性寒而滞，脾虚湿滞、腹满便溏者不宜用。

地黄的功效与作用

地黄，又叫生地，怀庆地黄，小鸡喝酒等，常生于海拔50～1100m的山坡及路旁荒地等处。因其地下块根为黄白色而得名地黄，其根部为传统中药之一。地黄性凉，味甘苦，具有滋阴补肾、养血补血、凉血的功效。凡阴虚血虚肾虚者食之，颇有益处。此外，地黄有强心利尿、解热消炎、促进血液凝固和降低血糖的作用。此外，地黄初夏开花，花大数朵，淡红紫色，具有较好的观赏性。

依照炮制方法在药材上分为：鲜地黄、干地黄与熟地黄，同时其药性和功效也有较大的差异，按照《中华本草》功效分类：鲜地黄为清热凉血药；熟地黄则为补益药。鲜地黄具有清热生津、凉血、止血等功效，主要用于热病伤阴，舌绛烦渴，发斑发疹，吐血，衄血，咽喉肿痛。

而生地黄具有清热凉血、养阴、生津的功效，主要用于热病舌绛烦渴、阴虚内热、骨蒸劳热、内热消渴、吐血、衄血、发斑发疹。熟地黄具有滋阴补血，益精填髓的功效，主要用于肝肾阴虚、腰膝酸软、骨蒸潮热、盗汗遗精、内热消渴、血虚萎黄、心悸怔忡、月经不调、崩漏下血、眩晕、耳鸣、须发早白。

　 　姜汁地黄粥

原料：地黄汁50ml(或干地黄50g)，大米50g，生姜3片。

做法：

1、将鲜地黄洗净，切段，榨汁;或将干地黄水煎取汁备用。

2、将大米淘净，与生姜同放锅中，加清水适量煮粥。

3、待熟时，调入地黄药汁或鲜地黄汁，再煮一、二沸即成。

用法：每日1剂，连续3～5天。

功效：清热养阴，生津止渴。鲜地黄具有刺激骨髓，增加红细胞、血红蛋白、血小板的作用。

地黄的食用禁忌

1、地黄不宜与薤白、韭白、萝卜、葱白一起食用，以及在煎服时不宜用铜铁器皿。

2、宜食：阴虚发热、口干渴、阴伤便秘、肾阴不足、虚火上火之咽喉干痛、湿疹、神经性皮炎以及妇女月经不调、血崩、胎动不安等病症患者适宜食用。

3、忌食：脾虚腹泻、胃虚食少者不适宜食用。

地黄按照炮制方法在药材上可以分三种，分别是鲜地黄、生地黄与熟地黄。鲜地黄是地黄植物的新鲜块茎，具有清热凉血、生津润燥的功效。干地黄是植物的干燥块茎，具有滋阴清热、凉血、补血的功效。熟地黄是植物的块根茎加工蒸晒而成，它具有补血滋润、益精填髓的功效。鲜地黄、生地黄的功效与熟地有很大的区别，前两者比较擅长清热、凉血、生津，主要用于温热病热入营血阶段的治疗，熟地黄主要是治疗精血亏虚。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。