藠头的功效与作用

藠头的功效与作用，藠头的功效与作用，在生活中藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。很多人喜欢吃藠头，以下分享藠头的功效与作用。

藠头的功效与作用1

藠头的作用与功效

1.助消化：有利于胃液的代谢和食物的消化，宜在医治饮食搭配食滞证。

2.止呕消嗳：降胃气，调肠胃。

3.和胃：养胃，治疗胃寒症。

4.健脾胃：适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。

5.安神助眠除烦：碳水化合物化合物能够 补充人的大脑耗费的葡萄糖，减轻头部葡萄糖供奉不够而出现的疲倦、爱生气、头昏、失眠、夜间出汗、专注力松散、记忆减退、极其口干、消沉、化混乱，乃至产生幻觉。

6.除菌：藠头带有的蒜头辣素，具备促消化作用，提高血液循环系统，降低血脂，降胆固醇和消炎除菌的功效。

7.防癌：带有的营养元素硒，有防止胃癌和多种多样癌症的功效。

藠头的营养成分

藠头每豪克水分含量37.9克，蛋白1.6克，人体脂肪0.6克，碳水化合物化合物8克，铝64mg，磷藠头32mg，铁2.1mg，胡罗卜素1.46mg，维生素b210.02mg，维生素b220.12mg，尼克酸0.8mg，维他命C14mg。

藠头的服用忌讳

1、气虚者谨慎使用。

2、肾阴虚、发热者不适合用。

3、不抗蒜味者不适合用。

4、久服对胃粘膜有刺激，高发噫气。

5、不适合与牛羊肉同食。

藠头的功效与作用2

藠头的功效与作用

在生活中藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。

多在夏天和秋天时采挖，采挖以后可以直接鲜食也能炒着吃或者腌制以后再吃，能为人体补充丰富营养，也能消菌消炎。那么藠头的功效与作用有哪些呢?

一、预防高血脂

在生活中多吃腌制藠头能吸收丰富不饱和脂肪酸和多种活性成分，这些物质能净化血液，也能抑制身体对脂肪的吸收，可下降血液中脂肪和胆固醇的数量，能促进血液循环，避免血脂上升，除此之外它对人类经常出现的动脉硬化也有特别好的预防作用。

二、预防中风

在生活中中风是中老年人群的高发疾病，在平时日常生活中多吃些腌制藠头就能预防这样的`疾病发生，由于腌制藠头中含有大剂量的植物精油，可丰富的大蒜素

这些物质被人体吸收后，能提高人体自身的抗凝血能力，并能下降血液粘稠度，促进血液循环，它能避免血管中出现栓块，能从根源上阻止中风发生。

三、抗菌消炎

在生活中腌制藠头中大蒜精油和多种微量元素它们基本都具有超强的抗菌抗炎能力，能消灭人体内的金葡萄球菌和链球菌便能抑制人体内大肠杆菌的活性，它能避免人类肠道中炎症滋生，也能让人类出现了肠炎，腹泻，痢疾等症尽快好转，经常食用能维持人类肠道健康。

藠头的功效与作用3

藠头又叫荞头，荞子，薤。是石蒜科葱属多年生鳞茎植物。具有健脾和胃，消食解腻，安神除烦，强筋健骨的功效。对于食欲不振，脘腹胀满，大便溏泄，头晕，失眠，健忘，呕吐，慢性胃炎等症有治疗的作用。

藠头含有的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增进食欲，增强血液循环，起到利尿祛湿的作用。其含有的微量元素硒，能降低胃液内的亚硝酸盐含量，有预防胃癌及多种癌症的作用

1.药用价值

性味：辛、苦、温。藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎

2.适用症状

冠心病：薤白30克，瓜蒌20克，半夏15克，水煎服。

动脉硬化：薤白适量，煮粥吃。

赤白痢疾：藠头50克，粳米适量，葱白3枚，煮粥吃。

疥疮痛痒：可将薤白叶捣烂外敷。

扭伤肿痛：薤白和红酒糟捣烂敷。

3.藠头食用价值

藠头的吃法，很考究。鲜品切片或切成丝炒肉。味道独特，而更多的还是用来腌制。个大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味，不但色泽晶莹鲜亮，而且馨香沁人，令人闻而生津不止；品质稍差的则拌入辣椒剁碎腌成藠头辣子，都是开胃佐餐顺气的佳品。

藠头大而圆，皮薄、色白、脆嫩、无渣，用其加工的盐渍藠和甜酸藠头具有颗粒晶莹，卤汁澄清，香气浓郁，甜酸适度，颜色乳白，质地脆嫩等特点，享誉海内外。藠头含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物盐类，具有建脾开胃、延缓衰老、防癌等功效。

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蕌头的功效与作用

藠头的食用价值

其实远远不止这些，例如藠头炒鸡蛋、藠头炒腊肉等等都是可以的，但藠头不仅仅有着这些食用价值，还有很好的药用价值。

藠头的药用价值

藠头富含营养，是一种能够降脂消炎，预防心血管类疾病的保健菜。

干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎的功效。

藠头也富含着蛋白质、钙、铁、维生素C和胡萝卜素等物质，难怪有着"餐前饭后食六颗，不打郎中门前过"的美誉。

不过肥仔提醒大家，藠头营养各方面确实不错，但是也不可过多食用，因为藠头我是刺激性食用，肠胃不适者，尽量少食用或不食用，而且藠头不能与牛肉同吃，因两者食物相克 。

蕌头是什么作物适合种植在什么环境

蕌头又叫荞头，多年生宿根植物，生产上常作一二年栽培，以鳞茎供腌渍食用，也可鲜食，在南方普遍种植。

蕌头的根为须根，叶细长中空，叶色浓绿，带有腊粉。鳞茎簇生于短缩茎上，短纺锤形，白色。分糵力强，秋后自叶生抽生花梗，花小淡紫色，伞状排列在花梗顶端，不结种子，用鳞茎繁殖。

蕌头对土壤适应性广，以排水良好的砂壤土中生长最好，水渍和干旱都影响根系生长，较耐弱光耐贫瘠，常种在田边地角或新开的荒地上，也宜果园间作。蕌头忌高温，喜冷凉，夏天休眠越夏，生产上常秋种夏收。

长江流域一般在8一9月播种，次年7月下旬收获。栽种时，需施足底肥，选择个大无病整齐的鳞茎栽种。行距30厘米，穴距17厘米，每穴种2一4个，每亩用种量75一100kg。栽种时正值伏天，要注意浇水抗旱和排水防涝。

生长期追肥2一3次，并注意中耕除草，生育后培土，使鳞茎色白肥嫩，防止见光老化变绿。蕌头上半部半枯后即可收获，一般亩产可达1000kg以上。

苦荞的功效及作用如下：

1、降血压

苦荞中的芦丁可以清洗血液、软化血管，改善人体微循环，同时可以使高血压患者的脆弱血管得到恢复，起到稳定血压的作用。

2、降血糖

苦荞中含有的这些物质对血糖具有双向调节作用，常被看作是天然的植物胰岛素。荞麦作为有效降低糖尿病发生的杂粮作物，应该更多地出现在老百姓的餐桌上。

3、调血脂

苦荞可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的胆固醇及甘油三酯水平明显降低。但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平，因此苦荞类黄酮具有降血脂作

4、抗菌、抗病毒

研究证实,苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮,对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌、消炎镇痛的奇特疗效。

5、利尿通便

苦荞的直观显示效果就是利尿通便，有通便排便的功效，民间又称其为净肠草。《本草纲木》有“降气宽肠磨积滞,消热肿风痛,除白浊血滞,脾积泄泻”的论述。《植物名实考》称荞麦“性能消积”。

苦荞可制作成茶饮用，便秘患者和普通人食用苦荞茶7-10天，轻松如厕。

6、调理脾胃

苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者。因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用。

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扩展资料：

苦荞食用表现：

1、主流产品形式是茶：一泡即可，轻松实现养生。

2、苦荞香米：它的烹饪形式为蒸米饭、煮粥。

苦荞香米是苦荞经过脱壳而成，它可以和大米、小米等搭配，抓一把就可以。做法相对简单，比如苦荞香米饭，在蒸大米时放上一把苦荞便可。

比如苦荞小米粥，也是这样，和小米同时下锅，根据个人喜好可以搭配红枣、枸杞、百合、红薯等等。

3、苦荞面粉：烹饪方式与白面1：4比例混合加水和面，可以做面条、包子、饺子等其他面食。相对于前两种做法比较繁琐。但它可以做出许多花样。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%8B%A6%E8%8D%9E/4567470?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-苦荞"百度百科-苦荞

参考资料来源：/i.ifeng.com/lady/vnzq/"target="_blank"title="凤凰网-苦荞麦的功效与作用有哪些人不适宜喝?"凤凰网-苦荞麦的功效与作用有哪些人不适宜喝?

1、苦藠能温通心阳，疏通血脉，降血脂，防止动脉硬化，是调理心脏病的食疗上品。凡是心脏功能不好的人，平时感觉胸闷的人常吃苦藠，会很有帮助。

2、菖头辛辣脆嫩，使人胃口大开，苦蠤滋味较平淡，还有苦味，不如蠤头吸引人。

3、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

4、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

扩展资料：

范围：

苦藠是一种比较常见的植物，也是一种食物，吃的时候会感觉有一点点苦，但是苦藠在经过烹饪之后，就没有苦的感觉。猪肚炖苦藠的一道美味的菜肴，并且还对身体健康有很多的帮助。在制作苦藠炖猪肚的时候，把苦藠等食材都放到猪肚里面，让这两种食材在制作的过程中，营养都完全混合在一起。

将苦藠洗净塞入其中一个猪肚内(煮过的猪肚开口比较小，非野生苦藠个头还算大，不用缝线也可，如果口大或者用偏小的野生苦藠，可用白棉线将开口缝合)。

参考资料来源：百度百科-苦藠

功效与作用

清热去火、降低血压、健脾开胃

苦荞头是蓼科植物苦荞麦的根及根茎，苦荞头味苦、甘，性平，小毒，具有清热去火、降低血压、健脾开胃、解毒消肿等功效。

1、清热去火：苦荞头可以滋阴，有清热去火的功效，可以清除人体内的热毒。

2、降低血压：苦荞头中含有丰富的维生素，能直接作用于心血管，可以让血管扩张，促进血液循环，从而使血压降低，还能清理血液中的甘油三酯与胆固醇，有效预防高血脂。

3、健脾开胃：苦荞头具有理气止痛、健脾开胃的功效，可有效预防腹部胀痛、胃溃疡、胃炎等疾病。

4、解毒消肿：苦荞头外敷具有解毒消肿的功效，可以治疗跌打损伤、腰腿疼痛、恶疮、痈肿等病症。

注意事项

适宜人群

跌打损伤者、腰腿疼痛者、疮痈肿毒者

禁忌人群

脾胃虚弱者、阴虚发热者

不宜同食

辛辣刺激食物

影响药效

猪肚是一种常见的食品，富含蛋白质和微量元素，它能养身健脾健胃。因此，特别适合脾胃虚弱的人群。猪肚的制作方法也比较简单，很多人喜欢搭配其它的食物，比如苦蕌头炖猪肚，那么肚子炖苦蕌有什么功效，接下来就带大家了解相关内容。

一、肚子炖苦蕌的功效

苦蕌头炖猪肚补虚损，健脾胃，治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。猪肚半只（之前高压锅煮过的）。切成条，比小指细点。锅内放猪油，下猪肚炒制一下加清水。，水开后打去水上的泡沫，放苦蕌、姜片和少许胡椒粉转小火炖2小时。两小时后汤已经很白了，肚条也已经很软了，放点盐和味精就好了。

二、猪肚的好处

1.猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2.怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3.男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

三、吃苦蕌的功效

1.吃苦蕌可以养心。苦藠能温通心阳，疏通血脉，降血脂，防止动脉硬化，是调理心脏病的食疗上品。凡是心脏功能不好的人，平时感觉胸闷、心区痛的人常吃苦藠，会很有帮助，可以预防冠心病、心绞痛甚至心肌梗塞。

2.吃苦蕌可以健胃，治胃炎、胃痛。尤其是对于肠胃有寒湿停滞不化，导致胃满、腹胀等有特效。

3.吃苦蕌可以降火，有去除体内毒素的作用。 苦蕌实为“薤白”，别名：薤根、藠子、野蒜、小独蒜、薤白头。具有清热、消暑、降燥、开胃、健脾、排毒。

苦荞头具有健脾行滞，理气止痛，解毒消肿之功效；

药材性状：根状茎为不规则团块状，常具瘤状分枝，顶端有的有茎残基，长短、大小不一，直径14cm。表面棕褐色至灰褐色，有紧密的环节及不规则的纵皱纹，密布点状皮孔，并有凹陷的圆形根痕及残存须根。

饮片性状：根茎横切面淡黄白色至黄棕色，有放射状纹理，中央髓部色较深，皮层较窄，薄壁细胞含草酸钙簇晶，韧皮部有少数纤维散在，木质部形似年轮。

扩展资料：

多产自于重庆、四川、云南以及贵州等地，所以我们就需要根据苦荞生长的习性来选择种植的土壤，苦荞它的根系是比较弱的，所以最好是选择土壤结构完整、土壤肥沃、储水性以及土壤通透性好；

在整地的时候要深耕土地，并且加入适量的农家肥，最后就是按照每厢为一米到一米五的距离进行开沟，然后就可以准备播种了。

在每年的四月份以及每年的八月份左右进行播种，在播种之前需要对种子做一下处理，因为苦荞的种皮是比较硬的，所以出芽速度会比较慢，所以就需要先将种子用温水进行浸种，然后拌上药剂进行催芽，最后就是进行播种。

- ?苦荞头

关于苦藠头的功效及作用和苦藠头怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。