猪腰的营养价值

第1步猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。

第2步猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。

第3步猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。

第4步猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

猪腰子的功效与作用

（一）猪腰子的功效

猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。

第1步《本草纲目》：肾虚有热者宜食之。若肾气虚寒者，非所宜矣。

第2步“方药所用，借其引导而已。”（李时珍）

第3步可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛。

第4步《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之；治肾虚久泻。

（二）猪腰子的作用

治肾虚型腰椎间盘突出症。

杜仲20克，威灵仙55克。分别研粉，后混合拌匀，再取猪腰子（猪肾脏）1-2个，破开，洗去血液，再放入药粉，摊匀后合紧，共放入碗内，加水少许，用锅装置火上久蒸。吃其猪腰子，饮其汤，每日1剂（孕妇忌用）。

祛风、除湿、通络。治慢性腰痛。

丝瓜藤、黄酒。选取l截连根的丝瓜藤，在火上焙干后，研成末。每天2次，每次3克，用黄酒送服。

治脱肛。

取猪腰一个，中间切开，剥去白色筋膜，切片，与砂仁末3克拌匀，加入油、盐调味，同放碗中置锅内隔水蒸熟食用。此方有益气调中，温肾醒脾作用。适用于小儿脾虚久泻引起的脱肛。

猪腰子的功效与作用如下：

1、腰子的功效

猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。

《本草纲目》：肾虚有热者宜食之。若肾气虚寒者，非所宜矣。

“方药所用，借其引导而已。”(李时珍)

可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛。

《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之;治肾虚久泻。

2、猪腰子的作用

治肾虚型腰椎间盘突出症。

杜仲20克，威灵仙55克。分别研粉，后混合拌匀，再取猪腰子(猪肾脏)1-2个，破开，洗去血液，再放入药粉，摊匀后合紧，共放入碗内，加水少许，用锅装置火上久蒸。吃其猪腰子，饮其汤，每日1剂(孕妇忌用)。祛风、除湿、通络。治慢性腰痛。

另外，猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。

猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。

猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。

猪腰具有补肾、强腰、益气的作用、治肾虚型腰椎间盘突出症等。所以常吃猪腰对身体是有益的。

猪腰子又名猪肾，猪肾可治肾虚腰痛、遗精、盗汗。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。

拓展：

猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，"方药所用，借其引导而已。"作为食疗辅助之品。

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

适用人群：适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

制作指导：

猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；

炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；

猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；

猪腰质脆嫩，以色浅者为好。食疗作用猪腰子味甘咸、性平，入肾经。

吃猪腰子，对身体都有什么好处呢？

1.猪腰子有补肾益气、疏通膀胱、消积解渴的功效。可用于治疗肾虚引起的腰痛、水肿、耳聋。具有疏通膀胱的优点，可用于治疗排尿困难，消除人体水肿；猪腰富含蛋白质，可以补充人体的蛋白质。吃猪腰子对身体有好处，可以让我们的肾脏越来越好，补充一些身体需要的维生素，脂肪，蛋白质，缓解一些肾脏疾病，补充身体。猪腰肉营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等矿物质元素，以及丰富的维生素A、维生素b等营养成分。

2.猪腰子富含蛋白质和脂肪，能快速补充体内能量，起到补充营养的作用。猪腰子含有大量的铁微量元素，可以补充体内的铁，预防缺铁性贫血，对贫血患者有一定的治疗作用。猪腰子有补肾利尿的作用，对于肾功能低下的人来说是很好的滋补品。毕竟猪腰子是猪的主要排毒，可能含有有害有毒物质。多吃会对身体有副作用。加上猪腰子嘌呤和胆固醇比较高。部分痛风和高尿酸血症患者尽量不要吃。

3.猪腰子富含维生素A，能有效保护视力；猪腰中含有的蛋白质具有增强免疫力的作用；猪腰子富含维生素b2和维生素b3，能有效促进身体发育。从中医的角度来说，适量吃一些猪腰子有补肾壮阳、消食化积的作用。对肾阳不足引起的腰膝酸软、阳痿早泄有一定的好处。还能改善肾虚引起的耳鸣、耳聋等现象。但是需要注意的是，猪腰子里面还是有大量的重金属，胆固醇非常高。吃多了可能会血压血脂升高，还可能导致重金属超标，加重肾功能。

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，营养丰富，有健肾补腰、和肾理气的功效。

猪腰子味甘咸、性平，入肾经，有补肾、强腰、益气的作用。所以，可用来补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴。中医中用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等证。一般人群均可食用，也是日常生活的中的食材，适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，同时也适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。

扩展资料：

血脂偏高者、高胆固醇者忌食猪腰子。动物的肾脏是排毒的，里面会有一定的毒素，虽然清洗和烹饪后可清除部分毒素,但是还会有残留，所以最好不要天天吃，每个月可吃一到两次即可。

选腰子时，要看其颜色：新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。其次看它的表面有没有血点，若有，则不正常。

参考资料来源：人民网——腰膝酸软吃猪腰

参考资料来源：百度百科——猪腰子

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。