食材简介：

肉松，又称肉绒、肉酥等，是用猪瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分，然后制成的粉末状食物。肉松是我国著名的特产，早在成吉思汗时期就作为行军打仗时的干粮食用，肉松按形状可分为绒状肉松和粉状肉松，常见的产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等。

营养功效：

肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和各种矿物质，并且其胆固醇含量低，是非常美味的食物。常见的猪肉松是用猪瘦肉制成，猪瘦肉含有较多的钠离子，而加入较多的酱油又让猪肉松含有大量的钠离子，可以参与人体内水分的代谢，维持体内的酸碱平衡，此外猪瘦肉还含有一定量的铁，经过浓缩后肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍，因此是不错的补铁食品。并且肉松的热量远高于瘦肉，属于高能食品。

适宜搭配：

那么，肉松适合与哪些食物进行搭配呢?

肉松和牛奶搭配，营养美味，还能够全面补充营养;

肉松和皮蛋搭配，营养美观、还能盖住皮蛋的味道;

肉松和面包搭配，能够健胃消食，补充营养;

肉松和稀粥搭配，能够补充蛋白质，适合给小宝宝食用;

肉松和饭团搭配，能够健脾开胃，提高身体免疫力;

常见做法：

在生活中，肉松还有哪些常见的做法呢?

肉松寿司、肉松蛋饼卷、肉松小面包、肉松饭团、肉松三明治等等;

肉松，在我国各地都有生产，是将牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉等肉类除去水分后制成的粉末或肉丝纤维，常见的肉松一般是用猪瘦肉制成的，它适宜保存，并便于携带。肉松具有滋阴补肾、养血润燥、健脾开胃、增强免疫力的功效，食用肉松能够辅助治疗阴虚不足、消渴羸瘦、病后体弱、贫血头晕、产后血虚、面黄羸瘦、食欲不振、免疫力差等症状。

1.滋阴补肾

猪肉性味甘平，入肾经，有滋阴补肾、补虚强身的功效，制成肉松后食用能够补虚损、生津液。阴虚不足、消渴羸瘦、病后体弱者可以适量食用肉松，不仅补虚，而且肉松非常细腻，容易消化。

2.养血润燥

猪肉质甘润，有养血润燥的功效，制成肉松食用对于贫血、头晕、产后血虚、面黄羸瘦者有滋补养血的功效，并且不会导致上火。

3.健脾开胃

猪肉味咸，入脾、胃经，有健脾开胃的功效。猪肉制成的肉松，具有特殊的甜香气味，能让人食欲大开，并且肉松非常细碎、容易消化，虽是肉制品，却不会对胃部造成负担。

4.增强免疫力

肉松中中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，食用肉松有增强免疫力的功效。由于肉松已经是细碎粉状，因此非常容易下滑吸收，对于免疫力低下、身体差，并且肠胃虚弱的人而言是比较理想的补虚食品。

5.补充能量

在肉松加工的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素。因此，肉松中蛋白质、脂肪含量都高于正常猪肉，属于高能食品，并且容易消化吸收，适合最为户外粮食随身携带。

肉松的营养价值：

每100克猪肉松的营养成分是能量373千卡。蛋白质41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、叶酸5.3微克、胆固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黄素0.24毫克；

以及烟酸4.7毫克、维生素E2毫克、钙3毫克、磷255毫克、钾460毫克、钠1929.2毫克、镁24毫克、铁3.3毫克、锌4.43毫克、硒9.16微克、铜0.19毫克、锰0.19毫克。

猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。猪肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品。

扩展资料：

肉松的好处：

1、滋阴补肾

猪肉性味甘平,入肾经,有滋阴补肾、补虚强身的功效,制成肉松后食用能够补虚损、生津液。阴虚不足、消渴羸瘦、病后体弱者可以适星食用肉松,不仅补虚,而且肉松非常细腻,容易消化。

2、养血润燥

猪肉质甘润，有养血润燥的功效,制成肉松食用对于贫血、头晕、产后血虚、面黄瘦弱者有滋补养血的功效,并且不会导致上火。

3、增强免疫力

肉松中含有丰富的蛋白质,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,食用肉松有增强免疫力的功效。由于肉松已经是细碎粉状,因此非常容易下滑吸收,对于免疫力低下、身体差,并且对于肠胃虚弱的人而言是比较理想的补虚食品。

参考资料：肉松-百度百科

猪肉松主要营养成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，猪肉松里面的含有较低量的胆固醇，而且蛋白质含量也比较高。

猪肉松的功效:

1、猪肉松可以促进消化

猪肉中具有促进消化的功效，主要是因为猪肉松中含有一定量的膳食纤维素，而且猪肉松本身就是便于肠道消化的一种食品，所以如果自己的消化不是很好的话，那么建议吃一些猪肉松来进行改善，猪肉松促进消化的效果还是比较不错的，非常适合那些肠道消化能力比较弱的人食用，有一定的调理作用。

2、猪肉松可以开胃

猪肉松还具有一定的开胃作用，生活中有很多朋友经常会出现食欲不振，胃口不佳的情况，对于此类情况一旦出现时，那么就要加以改善，选择吃一些能够让自己胃口得到改善的食物很重要，猪肉松就是这么一种可以起到开胃作用的食品，所以对于那些经常食欲不振的朋友来说，合理适当的吃一些猪肉松，大有帮助。

3、猪肉松可以改善贫血

猪肉松如果在平时能够经常食用的话，那么还可以起到改善贫血的作用，之所以猪肉松具有改善贫血的作用，是因为猪肉松中含有很多的铁元素，铁元素是非常重要的微量元素，可用于改善气血不足，对于缺铁性贫血的病人有很好的效果，所以想要改善贫血，选择吃猪肉松绝对是比较有效可行的方法。

通过吃猪肉松，不仅可以促进消化、开胃，而且还可用于改善贫血，可见这是一种非常具有保健作用的食材，在平时建议大家适当的吃一些猪肉松来提高我们的身体健康状况。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。