木瓜猪肚煲老鸡汤

材料：老鸡1只，猪肚1个，木瓜适量，胡椒粒20克，红枣30克，食盐适量，淀粉适量。

猪肚煲老鸡汤的做法

1、将老鸡去除内脏，洗净；猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。

2、红枣去核，洗净：胡椒粒捣烂待用。

3、把适量清水煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

煲汤网特别提示：胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氦，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人胃口大开，增进食欲。

准备食材：木瓜1个、猪肚1个、陈皮1/4块、蜜枣2个、姜3片

步骤1：猪肚用生粉及盐里外揉搓三遍，并用刀刮去肚内残留及黏液，洗净。

步骤2：猪肚放入沸水中滚2-3分钟，把猪肚取出，用刀刮去猪肚上的苔，再用油搓洗干净，切片，再放沸水中焯出泡沫捞起备用。

步骤3：木瓜去皮去核切厚块，陈皮用热水泡软用刀刮去白瓤，蜜枣去核。

步骤4：砂煲里放适量清水和姜片、陈皮、蜜枣一同煮开，放猪肚煲45分钟后，下木瓜再煲45分钟。喝时可调入适量的盐。

一、海藻虾皮豆腐汤

原料：嫩豆腐1盒、虾皮少许、海藻少许，姜1片。

制作过程：

1.海藻用清水浸软洗净；虾皮洗净后沥干水；嫩豆腐切块。

2.水开后加入姜片和豆腐煮10分钟。

3.加入海藻和虾皮继续煮5分钟即可。

功效：海藻虾皮豆腐汤有补钙壮骨等功效。

二、凉拌海藻芽

原料：海藻芽、红萝卜、绿豆芽。调料：麻油、生抽、白糖、胡椒粉、醋、鸡精。

制作过程：

1、准备海藻芽。

2、红萝卜切丝，绿豆芽去除根部，蒜拍碎。

3、海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。

4、锅里放水烧开后放入少许油，盐。

5、将海藻芽放入飞水。

6、然后再将红萝卜丝放入。

7、绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。

8、放入生抽，白糖，胡椒粉，醋，鸡，再淋上麻油拌匀即可。

三、味之海藻

原料：干制海藻、大蒜头、香油、盐、细砂糖、白芝麻、醋。

制作方法：

1、将干制海藻放冷水里泡发2-3小时（夏天可以放冰箱里冷藏泡发）。

2、倒入烧开的水里快速焯一下，出锅。

3、冷水冲下（要再放冰开水里过水，没有冰水可以放冰箱里冰一下吃，凉凉的更好吃哦～）。

4、放入所需的各种配料，芝麻除外哈（量还是要自己把握哦，香油多倒点好吃哈。）

5、搅拌均匀。撒上芝麻即可食用。

四、荷叶海藻竹笋汤

原料：药材海藻10克、荷叶5克食材竹笋1支。

制作方法：

1、海藻、荷叶用过滤袋包好，洗净备用；竹笋洗净，切丝备用。

2、锅内加水约4～5碗，放入药袋和笋丝，用中火煮20分钟，即可喝汤吃笋。

功效：荷叶海藻竹笋汤主要食材为海藻、荷叶、竹笋，有化脂、解油腻的功，故对肥胖症状有一定的辅助治疗作用。

五、昆布海藻瘦肉汤

原料：猪瘦肉60克，昆布、海藻各20克。

制作过程：

1、昆布、海藻用清水稍浸，洗净；猪瘦肉洗净，切件。

2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火堡l小时，调味供用。

功效：汤中昆布、海藻性味均咸寒，功能软坚散结，化痰利水。

可以，味道鲜美，营养丰富。

主料:鲫鱼500克,木瓜500克，猪小肚约750克

调料:盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克

1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;

2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净;

3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;

4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加猪小肚、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;

5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。

木瓜鱼滑浸猪肚好吃的作法：

1.猪肚清洗干净，用放食盐抓猪肚的方法可以将猪屎等杂质去除，沥干水分后，放锅内煮熟，捞起切块备用。

2.木瓜去皮洗净切块放进锅内煮开后，放入猪肚块、姜片、胡椒煮20到30分钟。

3．放鱼滑，用汤匙将鱼滑一勺一勺放进正在煮沸的木瓜猪肚汤里，待鱼滑浮起熟了后，放食盐适量调味即可食用。

补脾益胃之木瓜猪肚汤

【木瓜猪肚汤】被称为广东东莞民间的'女寿星汤'。猪肚其实是猪的胃，民间认为它有补虚损、健脾胃、治虚劳赢弱和小儿疳积的效果。《本草经流》说它'为补脾胃之要品'，性味甘温，烹而为汤，能使脾胃健运、心肾协调、平补虚损，是老少咸宜的煲汤食材。

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难度：配菜(中级)?时间：30分钟

－ 准备食材 －

木瓜1个（大概3斤左右）猪肚1个陈皮1/4块蜜枣2个生姜3片

－ 步骤 －

1.猪肚用生粉及盐里外揉搓三遍，并用刀刮去肚内残留及黏液，洗净，然后放入沸水中滚2~3分钟，把猪肚取出，用刀刮去猪肚上的苔，再用油搓洗干净，切片，再放沸水中焯出泡沫捞起备用。

2.木瓜去皮去核切厚块，陈皮用热水泡软用刀刮去白瓤，蜜枣去核。

3.砂煲里放适量清水和姜片、陈皮、蜜枣一同煮开，放猪肚煲45分钟后，下木瓜再煲45分钟。喝时可调入适量的盐。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。