我们都知道薏米的营养价值很高，可以当做五谷杂粮食用，其味道与粳米相似，无论是煮汤、做粥等都是非常不错的选择，而且比较利于消化。很多爱美的女性喜欢吃薏米，因为它具有美白、淡斑的功效。

有人想要问了，薏米具有减肥的作用吗?答案是肯定的。其中一种做法是醋泡薏米。

具体做法：

材料：

薏米300克、米醋600毫升

做法：

1、将薏米洗净后，放入沸水中焯一下，沥干水分;

2、将薏米放入干净的瓶子中，倒入米醋密封保存10天左右即可。

功效：

薏米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等，可以改善面部色素沉淀、美白、减肥的功效，每天饮用醋泡薏米稀释后的水，长期坚持下来，可以起到很好的减肥的功效，而且还会发现皮肤变得细腻有光泽。

薏米有什么作用及功效？常吃薏米身体好

今天养生网为您讲解生活养生方面的养生小常识！薏米有什么作用及功效？

薏米中，除含有一般蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及无机物质外，并含有薏苡仁酯、薏苡仁素、谷甾醇、生物碱等有效成分。薏苡仁脂对动物的子宫和骨骼肌及运动神经末梢有作用，在低浓度时呈兴奋状态，高浓度时能产生麻痹。

1、调理肠胃

经常食用薏米仁对我们的肠胃也有非常好的好处，它不光可以清理我们身体的毒素，当然也可以让我们的肠道也变得更加的通畅，预防肠道疾病。

2、滋养秀发防脱发

经常食用薏米和薏米粥也可以加强我们秀发的营养物质，我们的头发也需要大量的营养物质，薏米可以提供给我们头发所需的营养物质，防止脱发和白发，让我们的秀发变得更加光滑柔顺。

3、美容养颜

对于我们女性朋友们来说薏米是非常好的美容养颜食物，经常食用薏米粥不光可以使我们的皮肤变得光滑水嫩，而且也会减少皱纹，消除脸部色斑，淡化黑色素的沉淀，总之经常食用薏米粥对我们的皮肤非常好。

4、利水消肿

薏米对我们的身体起到利水消肿，清热排毒的功效，对于我们平时肝火太旺的人群来说在自己的饮食中适当的吃一些薏米对我们的身体有非常好的帮助。水肿型肥胖者也不妨多薏米可以很好减肥瘦身。

5、健脾祛湿

薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经。还有，提起“祛湿”，我们总是先想到薏米，它“祛湿功效”和较高的蛋白质含量有关。

6、防癌抗癌

薏米治病的成分薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。桂林地区有首民谣这样唱道：薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。

7、降压降血糖

薏米的根中所含的薏米醇，除具有上面的薏苡仁酯的作用外，还有降压、降血糖、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、高血糖、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

8、强健筋骨

经常食用薏米或者薏米粥还可以抑制骨骼肌肉的收缩，增强骨骼的发育，减少肌肉痉挛。而且，不光可以是我们的骨骼发育健康，而且还可以延缓骨骼老化，从而使我们的身体更加健康。

哪些人适合食用薏米？

薏米一般人均可食用，适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用。

还有，薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

如何挑选薏米？

以粒大、饱满、色白者为佳。家庭购买应该选择质地硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色、坚实，多为粉性，味甘淡或味甜者。

食用薏米禁忌：

其实，正常人食用薏米一般不会出现问题，容易发生意外的主要是孕妇食用。因为薏米的性质偏寒性，怀孕后食用过多对胎儿有刺激，还有，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，会促使子宫收缩，易造成流产。所以孕妇食用薏米是谨慎的，多数医生均是建议禁止食用。

以及，便秘多尿者也最好少吃，因为薏米是“利水渗湿”的，水从尿道里排走了，肠道里就干燥了，这样便秘和多尿症状反而加重了。

薏米毕竟偏寒性，就算是正常人也不要吃太多。还有，食用薏米和薏米粥时必须要将其熬熟熬烂才可以食用。薏米是很难煮的，煮之前最好是先浸泡24小时，不熟的话不容易消化对胃不好。

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醋泡薏米的功效与作用?由于薏米的淡斑、美白、消肿功效显著故而各大护肤品都少不了添加薏苡萃取物。 薏米微寒而不伤胃，益脾而不滋腻，重症患者可加大剂量。 对孕妇、津液不足、滑精者要适量服用不宜大量服用。先把薏米仁用水焯下，在放点醋就可以。有减肥，去水肿作用，临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。

　薏米性凉，味甘、淡。作为传统的中药材，具有丰富的营养和药用价值，薏米因含有多种维生素和矿物质，可作为病中或病后体弱患者的补益食品;经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。那么，醋泡薏米的功效与作用是什么?

说薏米是米中第一，一点也不为过。薏米所含的蛋白质为禾科植物种子中最高，并且其碳水化合物、矿物质、维生素B1、B2、E等亦均有普通白米的数倍之多，所以能够有效地促进新陈代谢、治疗维生素、矿物质不足所引起的疾病，以及提供生命活动所需的能量，这种能量也就是中医所称的“气”，故《神农本草经》所述的“轻身益气”道理即在此。

醋泡薏米的功效与作用?由于薏米的淡斑、美白、消肿功效显著故而各大护肤品都少不了添加薏苡萃取物。 薏米微寒而不伤胃，益脾而不滋腻，重症患者可加大剂量。 对孕妇、津液不足、滑精者要适量服用不宜大量服用。先把薏米仁用水焯下，在放点醋就可以。有减肥，去水肿作用，临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。

病情分析： 您好，薏仁是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。用醋泡薏米可以将薏米的功效更好地发挥。

用醋泡薏米仁真的可以美白。

由于薏苡的淡斑、美白、消肿功效显著故而各大护肤品都少不了添加薏苡萃取物。 薏米微寒而不伤胃，益脾而不滋腻，重症患者可加大剂量。 对孕妇、津液不足、滑精者要适量服用不宜大量服用。

醋泡薏米仁可以用来煮粥，做法如下：

材料

红豆100g，醋泡薏米仁200g，水500g，冰糖20g

做法

1.红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

2.然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。

3.等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。

关于醋泡薏米的功效与作用和醋泡薏米的功效与作用是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。