核桃仁中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。把核桃仁做成琥珀核桃仁，不仅营养价值没有减少，而且去掉生核桃仁的涩味，口感更好，香甜酥脆。

琥珀核桃仁的做法如下：

第一种做法

主料：核桃400克，白糖800克，麻油20克，色拉油500克

做法

1、将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。

2、起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油，放入核桃仁炒匀，晾装盘即可。

第二种做法

材料：新鲜核桃仁120克、蜂蜜3汤匙、熟白芝麻2汤匙、黄油3汤匙、白糖5汤匙

做法

1、 烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。

2 、烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。

3 、期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—透明状—黄色泡沫的过程。

4 、倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。

5、 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，即可食用。

引言：我们都知道核桃是非常好的一种食物，它对人们的身体有非常多的益处。但是核桃的做法有很多种，其中琥珀核桃是比较好吃的食物，孩子一天吃多少是比较合适的呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、琥珀核桃是款好吃的食物

琥珀核桃是非常好吃的一款，实物它是不经过油炸也不是烤出来的，而且人们吃了一口就感觉十分得香脆。很多人认为在春天的时候吃核桃是可能会上火的，其实并不是这样的，我们一定要通过饮食均衡来提高自身的免疫力。这个时候吃一些核桃可以增强身体的免疫力，而且当孩子喜欢吃核桃也是可以的，可以让孩子更聪明学习有进步。

到时候父母就可以做一些琥珀核桃给孩子吃，因为葡萄里面会有一些丰富的营养物质，会有蛋白质，还有一些脂肪及碳水化合物。而且核桃里面还有一些微量元素钙铁磷对身体非常好，里面也有胡萝卜素，还有核黄素以及一些核桃油。可以帮助人们抗衰老，还能有益身体的健康，帮助心脏变得更好，有促进血液循环的一些功效，还能够帮助人们的脑功能增强。

二、琥珀核桃制作简便

其实核桃的做法也有很多，其中琥珀核桃就非常好做，这个时候我们需要把核桃的壳给剥掉。然后琥珀核桃的做法就是将剥好的核桃仁，然后做成甜的让孩子爱吃。首先我们要将烤箱里面的核桃仁给烤焦，然后这个时候再熬糖汁加上糖汁这个琥珀核桃就好了。琥珀核桃它是先需要裹上糖汁，然后最后再把它炸一下，其实很多人是补考的，油炸可以帮助何涛去除它的一个苦涩的味道。所以日常生活中可以做琥珀核桃给孩子吃非常好。

将核桃肉放入开水中，加少量精盐浸泡10分钟，挑去核桃皮衣，洗净，沥干。锅内放少量清水及白糖，熬至糖汁浓稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。换锅将香油加热，投入粘满糖汁的核桃肉，用文火炸至金黄色，捞出，沥去油，晾凉后食用。

食用须知

功效

补肾固精，温肺定喘。治久病或老年人肺肾阳虚气弱，阳痿 ，遗精，小便频数，腰酸脚弱，咳嗽气喘。还可用于老年或体虚所致便秘。

适用人群

1-3岁宝宝。

药用价值

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能; 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

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可查阅到相关资料的，现提供如下：

琥珀核桃主要功效 补肾固精，温肺定喘。治久病或老年人肺肾阳虚气弱，遗精 ，小便频数，腰酸脚弱，咳嗽气喘。还可用于老年或体虚所致便秘。

因核桃仁含有较多的蛋白质及人体 营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能; 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

希望回答可以帮助您

核桃仁中含有较多的蛋白质，还有人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等都有良好的作用。

此外，核桃仁中还含有大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

琥珀核桃做法1、用80℃的热水浸泡核桃仁10分钟，然后将核桃仁去皮备用。 2、锅中倒入适量水，煮沸，加核桃仁、盐、苏打粉，煮5分钟后捞出沥干。 3、炒锅倒入适量的清水，煮沸，加适量盐、核桃仁，然后再倒入少许植物油和白砂糖，开小火，要不停的搅拌防止粘锅，一直搅拌到水分挥发、糖汁变粘稠，然后盛出。 4、再起锅， 放植物油、核桃仁，将核桃仁炸成琥珀色后捞出，然后撒上熟芝麻即可。

琥珀核桃是有营养的。琥珀核桃还有丰富的不饱和脂肪酸，油脂，对人体健康是有好处的。

关于琥珀核桃的功效与作用和琥珀核桃仁功效和作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。