1、缓解胃部不适

鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

2、美容护肤

鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。

3、鲢鱼富含优质蛋白质、磷、铁等营养成分。且易被机体吸收使用，是补虚的佳品；鲢鱼中含有极为丰厚的胶质蛋白，能润肤养颜；鲢鱼温中补气、暖胃，是脾胃虚寒体质、脾虚溏便、脾虚乳少人的理想食物。

扩展资料：

白鲢鱼的食用禁忌：

脾胃蕴热者、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病都应忌食鲢鱼。还有痛疽疔疮，无名肿毒，目赤肿痛者忌食。红斑狼疮者慎食。水肿，患痘疹、疟疾、痢疾、目疾及疮疡者慎服，这些人群吃鲢鱼是容易对健康造成影响的 。

白鲢鱼肉吃多了容易口渴，白鲢鱼不宜与甘草同吃,容易引起腹泻。

-白鲢鱼

白鲢鱼营养： 白鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。白鲢鱼适合人群： 一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。白鲢鱼食疗作用： 白鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经； 有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用； 可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。

白鲢鱼又叫水鲢鱼、跳鲢鱼、鲢鱼等。这种鲢鱼是烹饪的非常好的选择，味道非常鲜美。白鲢鱼是一种营养价值比较高的食材，这种食材含有丰富的蛋白质以及微量元素，是可以提高身体抵抗力以及免疫力的，而且白鲢鱼是可以消食健胃以及美容养颜的，同时对于治疗脱屑以及皮肤粗糙的情况是很好的，所以在平时适当的吃一些白鲢鱼是可以暖胃补身体的，可以促进病后身体的恢复。

那么如何制作鲢鱼好吃，制作步骤有哪些呢？

其实只需要五个制作步骤。

1.鲢鱼洗净，剁成小块；

2.大葱切段，生姜切片，然后加入糖油、白糖、醋、盐搅拌均匀；

3.锅中放少量油，加入3勺白糖使其变红，不断搅拌后加入鱼块；

4.炒到一定程度后，将葱姜调味料放入锅中，慢慢翻炒，然后加入适量的水；

5.鲢鱼大火煮开后，再转小火煮半小时。

白鲢鱼的营养价值有什么？

白鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

1、白鲢鱼体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，同时还含有丰富的蛋白质、氨基酸。

2、白鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

3、白鲢鱼富含脂肪、糖类、灰分、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、烟酸等营养成分，均可为机体所利用。

白鲢鱼的功效与作用？

健脾补气、温中暖胃、白鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经；有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。

白鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。中医认为其性温味甘，有温中、益气、健脾、利水和通乳、化湿之功效，常食可润泽肌肤、解郁舒肝、暖胃利肺。

白鲢鱼营养成分（100克）：能量104千卡、蛋白质17.8g、脂肪3.6g、胆固醇99mg、饱和脂肪酸0.8g、多不饱和脂肪酸0.5g、单不饱和脂肪酸1g、钠58mg、镁23mg、磷190mg。

扩展资料

鲢鱼的食用禁忌

1，鲢鱼肉不宜多吃，吃多了容易口渴。

2，鲢鱼可使炎症增强，因此，甲亢病人不宜食用。

3，鲢鱼不宜与甘草同吃，容易引起腹泻。

4，鲢鱼的鱼胆有毒不要食用，在处理鲢鱼的时候要把胆干净处理掉。

参考资料来源：人民网-各种鱼类的营养价值和功效

参考资料来源：人民网-养生：冬季滋补靓汤 莲藕黑豆煲鲢鱼

参考资料来源：人民网-哪些人不能吃鲢鱼、鲢鱼的注意事项

参考资料来源：百度百科-鲢

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。