如何选购水果：

草莓

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多年生的草本植物，又称「士多啤梨」，草莓的维他命C含量相当丰富，香气浓郁，颜色艳丽，酸甜适度。除鲜品外，也有制成果酱或酿酒，非常美味。

但草莓性极高贵，最忌碰触，稍有碰撞，外皮即伤痕累累，并产生质变，因此目前多数以单层之礼盒，内衬海绵小心包装。

选购草莓时，以果粒完整，富有光泽、红熟、艳丽、无外伤、无病虫害者为佳。

草莓宜先洗净，在以保鲜膜包裹，置于冰箱保鲜效果较好。如变褐色，软腍，并有汁液流出的，表示已腐坏。

菠萝

又名「凤梨」，凤梨科，多年生草本植物。

凤梨富含糖类、纤维、维他命C、 E及钠、铁、钙等，且风味独特，有口齿留香，帮助消化等功效。

依民间习俗，在商家开市拜拜时，会拿凤梨来祈福，除了食用外，还存有旺来、旺旺来的吉祥含意。

菠萝含水分特别多，又香甜，是夏日佳果之一。每天吃三几片菠萝片，可以消除疲劳滋润内脏，通畅大便，促进食欲，解热除燥。

选购时，应挑基部有一半成金晕，尾段尚呈浅绿色之果粒，手有沈重感觉，鳞目突显扩大，浓郁的香气由果柄挥发出来，色泽醒目者品质较为可靠，五月份以后则挑基部有三分之一金调即可，成熟的菠萝香气四溢，但不能久藏，必须立即食用。如果发现叶苗容易折断并有松脱现象，即表示果实已过熟了，太熟（全粒呈金）反而有酒馊味。

凤梨一般食用以切盘及打成果汁生吃居多，或做成料理时则像凤梨炒饭、凤梨牛腩、凤梨虾球等，另可加工制罐、冷冻凤梨、酿酒、腌渍等。

樱桃

属蔷薇科植物，果实以璎珠，别名「樱桃」、「朱樱」、「朱果」，也有以「车厘子」称之。夏季水果，约20多种品种，外表娇艳迷人，由于大多空运进口，新鲜度级佳。樱桃结果时是绿色，成熟后才变成红色，肉厚多汁味甘，果实呈扁圆形。

樱桃含有维生素A、C、B群、铁、钾及膳食纤维，其中维他命A及铁的含量尤其丰富。

选购樱桃以色泽鲜红为新鲜，接近枣红色的表示很成熟，要即买即吃。一般连果柄的较为新鲜，新鲜的樱桃，表皮光滑有光泽，有隆胀感，无凹陷瑕疵，果蒂连着果实，用力搓果蒂才会脱落；反之，果蒂易脱落，即表示已成熟了一段日子，加果蒂部分有出现深褐色，果实已开始变质，不宜食用。现成包装好的樱桃，注意良莠不齐，有时会混雒一些变了质的樱桃，购买时，就要小心察看。

购买后，最好放置于冰箱以防软化，并避免阳光直射及洒水于果实上，以免发霉。

香蕉

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多年生树状草本植物。或称「梅花蕉」或「甘蕉」，果柄短，成熟后呈鲜，并带有褐色斑点，故有「梅花点」之称。芭蕉即「大蕉」，果柄较长，果皮稍薄，呈灰，无梅花点，果肉乳白色，味甜中带酸，个子较香蕉大。

「过山香」外形短小而肥，皮薄，啖来香甜，来货较疏，价钱比香蕉贵，由于品质优良，甚受用家欢迎。

「牛奶蕉」肉质较细密，肉色奶，故名。这种蕉外形圆浑，较香蕉短小，皮比香蕉还要薄，香味则较少，但食味受欢迎。

就香气和食味而言，中国华南各地所产香蕉更香滑可口，但个子不及外来品种大。

香蕉香气浓郁，果肉黄白色，香甜嫩滑。含有丰富的维他命、A、 B2及钾，有帮助消化、止泻、美容、减肥及预防便秘等功效，而其钾含量极高，可预防高血压及心脏病，且依最近医学报告，对癌症也可能有预防作用。

选购香蕉时，以果指肥大，果皮外缘陵线较不明显，果指尾端圆滑者为佳。香蕉有梅花点食味较佳。选购时留意蕉柄不要泛黑，如出现枯干皱缩现象，很可能已开始腐坏，不可购买。此外，如果皮稍青，香气不够浓郁的话，买回家用密封罐子存放三数天，自然香气扑鼻，成熟可吃。

木瓜

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木瓜为半草本热带果树，其外观形状可概分为二种；一为春瓜形状，为长椭圆形，果肉较厚，种子囊室较小，经济价值较高。另一为母瓜，形状像圆灯泡，果皮稍薄，种子囊室较大，经济价值较低。

木瓜含丰富之葡萄糖、维他命A、C及钙、磷、铁等，青木瓜可治胃病，而熟木瓜对帮助消化、养颜、美容颇有功效。

木瓜多以切片或加牛乳打汁食用，另亦可加工制成蜜饯。未成熟的木瓜果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。

选购时以表面无斑点，果蒂部分无腐坏的为上，尾端及果身后段已各呈条状或块状，鲜，无压伤、腐烂、果形完整、饱满、色泽鲜艳、即为成熟好吃之上品。

市面上有不同成熟程度的木瓜，以适合不同的食法。一般以大半熟的程度最宜生吃，肉质腍滑可口，购买时用手触摸，果实坚而有弹性。过熟的果实肉质甜美，肉色接近橙，但较腍烂，不好吃，果核也很多。青绿色的木瓜，有枯液分泌，味带苦涩，不能生吃，只宜煲汤或炒食。

葡萄

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葡萄科，多年生落叶藤本植物。 一串葡萄可有数十粒，颜色视品种而异，常见的有深紫色、紫色、玫瑰红色、青色和白色等多种颜色。葡萄除新鲜吃之外，是酿酒的原料。日本另有温室葡萄栽培，果实较细小，汁多，但肉质不佳，果皮较一般葡萄厚，食用价值不及大粒的葡萄。每届中秋前后，绿色的「珍珠提」便上市，是很可口甜美的小型葡萄，以青绿成串的最新鲜，黄而脱蒂的是过熟现象。

葡萄含维他命A、B1、C、蛋白质、氨基酸、脂肪及多种矿物质，在中医学中，记载葡萄有舒筋活血、开胃、健脾、助消化等功效，炎炎夏日，食欲不振者时常食用，则有助消化，此外洗净后冷冻或冷藏食用，亦可作炎夏消暑佳点，营养又消暑，好处甚多。

选购时，挑选枝不枯，果粒硕大、坚实、富弹性、整串呈紫黑色、无脱粒且果皮表面有果粉者为佳。有人认为一串挤得密密结实叠看的为好；其实不然，应选排列稍有些空间的为好，因为通风，发育会较好。此外，凡见青的切口，或表面有白色粉状的，都是新鲜的。凡果实变软而不够隆胀，果蒂出现与果实有分离现象，近果蒂部位呈现白色或半透明述象，都表示葡萄不够新鲜。

简易清洗法为先用剪刀将葡萄剪放小盆子中，用清水泡满清洗二次，放盐一撮泡水清洗，再用水冲洗二至三次即可。含丰富水分，易腐烂，不耐贮存。

芒果

漆树科，原称檬果。 品种颇多，果实大小及颜色都有分别。一般常见的有椭圆形的「白花芒」，皮色黄澄澄，惹人食欲。至于名种「象牙芒」，果实较细，尾部略扁而幼细，外形酷似象牙。最大型的要算是苹果芒，皮色绿中带红，质感较粗糙。最小的要算「猪腰芒」，形如猪腰，核薄如纸，甜美可口，售价昂贵。「枇杷芒」，甜中带酸，也属小型果。又有专用作糖渍的青芒，果实最细小，皮青而肉酸涩，甚少生吃。

芒果含丰富糖类、维他命A、C及钙、铁等，具说芒果具止晕、止吐等功能，因此易晕车船者，行前不仿先吃一些防晕，另因含糊萝卜素较高，亦可预防眼疾。

成熟的芒果可以生吃，果肉甜美而多汁，未成熟的可以做果酱。最好吃的芒果是十足成熟的那种，皮色黄澄而均匀，表皮光滑无黑点，触摸时坚实而有肉质感，香味浓郁，果蒂周围无黑斑。过熟的芒果果皮起皱，纤维也较粗，不过味道则较甜美；但肉质过腍，不够嫩滑。至于皮色较红的苹果芒，食味较略青色的好得多。芒果有一特点是凡成熟的果实，表皮都会有一些带粘性的树脂，呈咖啡色。过熟的果实，树脂分泌愈多，这不是腐坏的现象；购买时须分辨清楚。

选购芒果，挑果形完整、丰满、新鲜、有弹性、果面清洁略带果粉、无腐烂、压伤、病虫害等即可。

苹果

苹果种类繁多，酸甜不一，但一般来讲，都以熟的皮色鲜红光泽的是上品。

但吃苹果的喜好也会因年龄而不同。婴幼儿期，最好是吃甜味浓而绵熟的苹果。一般苹果贮存后会变甜、原来未成熟的果实中含有淀粉，成熟后，淀粉在水解酪的作用下遂渐水解成糖分。

苹果含有丰富的膳食纤维、维他命C及钾、且不含胆固醇、低钠，常吃苹果对身体健康非常有帮助，苹果除鲜食外，亦可榨汁及食谱上的运用。

选择苹果以皮色鲜红有光泽，外形竖直且有胀隆质感的为佳。,参考: fushantang/3000/3100/3111,

市面上这么多的芒果品种当中，最常见的就是青色的芒果，和的芒果了。

同样是芒果，“青芒”和“黄芒”之间有啥区别呢？真是的颜色越鲜艳，果肉就越甜吗？

1. 品种不同

首先就是这两种芒果的品种是不同的，市面上我们常见的青色芒果，实际上名字叫做青皮芒果，它是印度的一种芒果品种，也是生食芒果当中最好吃的一个品种。这种芒果成熟之后果皮一般都是呈青或者是暗绿色的，所以一般人都是叫它青芒。而一般的小黄芒则是我们这边自己培育的品种，它的外皮是的，成熟之后会呈很鲜艳的。而人们一般都会觉得，的鲜艳的芒果，会比青色的芒果更加甜，实际上真的是这样的吗？

2. 甜度不同

实际上青色的芒果要比的芒果价格更高，甜分也更足，可能很多朋友看到芒果是青色的，第一反应就是还没有完全成熟，但实际上它本身就是这样一个品种，就算是完全成熟了之后，也是青的。并且青芒的果肉在还没有完全成熟的时候也可以吃，云南人很喜欢直接将没有成熟的青芒，蘸着辣椒粉来吃.

3. 营养价值不同

最后就是这两种芒果的营养价值是有区别的，虽然说两种芒果吃了都有对身体好的效果，但如果大家想要针对性的进行食疗的话，这一点是需要了解清楚的。青芒的主要价值是有可以养颜护肤、降压降脂、通便和杀菌，而黄芒的主要营养价值是有，可以止咳祛痰、并且拥有大量的胡萝卜素，吃了对眼睛和视力好.总之两种芒果都是很不错的。如果对甜度有更高要求的，就可以买青芒，不喜欢太甜的就买黄芒吧！

枇杷芒是泰国的一种芒果，身材娇小，个头和外形和枇杷很类似，吃下去带着芒果的香甜滋味，更有芒果的芬芳，那么，吃枇杷芒有什么好处？

营养价值

泰国枇杷芒体态肥硕，看起来 “富态”十足，外形娇小如鸡蛋内里可大有乾坤，吃起来甘甜多汁，不但超越车厘子的清脆爽口，而且营养成分甚多：果实富含糖、蛋白质、粗纤维，维生素A成分也特别高，是所有水果中少见的，其次维生素C含量也不低，再者矿物质、脂肪、糖类等也是其主要营养成分之一，可谓集众果所长于一身。

枇杷芒的功效

1. 抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病；

2. 防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益；

3. 祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用；

4. 降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病；

5. 明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

枇杷芒好吃吗

口感与其他芒果也有不小的区别。枇杷芒汁水丰富，果肉柔嫩，甜美，非常有风味。如果不说，我们都不知道在吃芒果呢。

成熟的芒果可以连皮一起吃的品种，就是这个小可爱枇杷芒了。枇杷芒的果皮一点都不涩，也不艮，嚼起来有些脆，具有清爽的酸味，配合果肉的甜柔嫩，真是美妙的组合。

枇杷芒怎么吃

珍奇的枇杷芒属于水果的新宠；是近年来研发而出的新兴芒果种类。枇杷芒看似枇杷,口感确是芒果的清香润滑。你试过吗?食用方法非常方便，不用像普通芒果那样去皮，只要洗净，连皮食用，吐核就OK啦！?

价格

70元1斤。主要还是看质量，长的越好的越贵。??

长的一副枇杷的模样，确是芒果。吃芒果你的记忆是先去皮！枇杷芒告诉你连皮咬！超甜爆汁！当然有核，脆甜！听说过芒果连皮脆甜吗！枇杷芒!世界上最小的芒果！非常珍贵！稀少！

你好，皮肤病可以吃枇杷果，吃了对皮肤病有所帮助，但不宜吃过量。谢谢！

枇杷芒的功效与作用

1、抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病；

2、防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益；

3、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用；

4、降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病；

5、明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。