夜开花汁口感清香,可清热消暑、利尿止渴

莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，所以有个好听的名字“碧玉风尾”。

夏天吃笋好处多，它不仅嫩爽青翠，而且莴笋中无机盐、维生素含量较丰富，微量元素锌、铁，钾离子也含量丰富，尤其是含有较多的烟酸。

因为含钾量较高，夏天吃莴笋，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对水肿、高血压极为有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节都有重大影响。因此在炎炎的夏日，来一盘清爽的拌莴笋，绝对有助于消除紧张，缓解压力、祛暑润燥、安神镇静的作用

夜开花也叫做瓠瓜，是一种一年生的草本植物。

夜开花是一种夏天经常吃的蔬菜，夜开花具有消炎，去肿结，润肌肤的作用。夜开花可以治疗水肿，口渴，烦热，黄疸，淋病，腹水。夜开花含有蛋白质，维生素，胡萝卜素等各种维生素及矿物质，有很好的营养价值。夜开花对人体的生长发育和生理功能都有一定的作用。夜开花里含有的诱生剂，可以刺激人体产生干扰素，能够提高人体的免疫能力，有抗病毒和抗肿瘤的作用。又称瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。

可以一起吃的。不过很少有人放在一起吃，建议最好分开来吃比较好吃。

“夜开花”是上海人对瓠瓜的俗称，因其喜欢在夜间开花而得名。在上海提到“夜开花”几乎人人皆知，但对“瓠瓜”却非常陌生，其实两者都是同一种蔬菜。

??? 夜开花的吃法非常多，如番茄鸡蛋炒夜开花、清炒夜开花、夜开花炒虾米、夜开花塞肉、夜开花红烧肉、夜开花炖猪脚等，都是上海人喜爱的家常菜。

??? 注意：有苦味的夜开花不能吃，因为有苦味的夜开花含生物性毒素——苦瓠子甙。这一毒素使人在食用后10分钟至2小时左右后，出现恶心、呕吐、咽喉发干、头昏、腹痛和腹泻等症状。

推荐叶开花其他吃法：

番茄鸡蛋炒夜开花

??? 1.材料：鸡蛋、夜开花、番茄（已清洗）

??? 2.将夜开花去皮、清洗一下。

??? 3.放在案板上切成滚刀块，待用。

??? 4.将已清洗好的番茄放在案板上切成小块，待用。

??? 5.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

??? 6.打成蛋液，待用。

??? 7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

??? 8.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的夜开花翻炒翻炒。

??? 9.接着，加适量的清水。

??? 10.翻炒翻炒至夜开花熟软。

??? 11.然后，合入炒好的鸡蛋和切好的番茄翻炒翻炒。

??? 12.最后，加适量的白糖。

??? 13.加适量的盐。

??? 14.调味炒匀，即成。

??? 15.出锅装盘。

【番茄鸡蛋炒夜开花】是一道做法简单、老少皆宜、味道酸甜开胃的家常菜。番茄中含有丰富的抗氧化剂， 可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。

??? 夜开花含蛋白、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。

??? 鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

夜开花能不能生吃

安全食用

在购买“夜开花”时，应先用舌尖舔尝鉴别其有无苦味，不要烹烧、食用有苦味的“夜开花”，谨防在夏季食用有苦味的“夜开花”后中毒。

“夜开花”夏季上市。因其味甜，且含有大量的蛋白质、糖分、有机酸和各种维生素，深受人们喜爱。人们常常喜欢用它来炒蛋、炒肉片等。但由于在生长过程中受异常气候及土壤等影响，有些“夜开花”会产生变异，使其味变苦，并经种子遗传，使植株所结的瓜为苦味瓜，且在形态上不能区别。

有苦味的“夜开花”里含有生物性毒素“苦瓠瓜子甙”，是一种耐热物质，漂洗和加盐等均不能将其除去，高热煮熟后仍有毒性。如果食用后，极有可能引起中毒，可能表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀、脐周疼痛、脱水等。

为预防食用苦味“夜开花”引起中毒，加工前，应先仔细检查，如发现瓜苦，应及时销毁。另外，还应加强宣传，使“食用苦味‘夜开花’会引起食物中毒”成为一种基本常识。

花瓣能不能生吃啊

有的可以生吃，有的不可以。据我所知，玫瑰花瓣可以生吃。有玫瑰花月饼，很香，很好吃。

金银花能不能生吃

不行，要冲水喝或者煮着喝，就算如此，金银花也不能吃，只能喝银花水

鱼能不能生吃

鱼能生吃的，没受污染的鱼是不带寄生虫，就算有点胃里强烈的胃酸就能够寄生虫，中国人的话一般都不习惯吃生的，你以前如果没吃过你的 胃不适应就容易闹肚子，以前吃过生肉的话就没什么问题。

菜能不能生吃？

看什么菜了。

生菜、茼蒿、莴笋、白菜、萝卜、黄瓜、西红柿、青辣椒、香菜、包菜、藕、南瓜、胡萝卜 都可以生吃的。有些菜生吃更有营养。

盐能不能生吃

能的 不可以太多 对身体不好

汗菜能不能生吃

不可以生吃，没洗干净，容易生病，而且味道不好，建议熟食和凉拌。

棒菜能不能生吃

菜头(棒菜)炒肉片

材料：猪肉3-4两，洗净，切成片，过盐，少许酱油，料酒，裹上少许湿淀粉；少许姜切丝；豆瓣酱少许；菜头(棒菜)一个，去皮、洗净，切成片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。

做法：

1. 锅放在旺火上，放入菜油烧至七成热时，加入姜切丝，再加入肉片，翻炒至变色，起锅。

2. 重新加入放入菜油烧至五成热时，加入豆瓣酱炒香至油成红色，加入菜头片、水(或高汤)少许、精盐，烧至菜头九成成熟入味时，将肉片重回锅，翻炒片刻，再加入味精，用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅，装盘即成。

茎菜能不能生吃

最好不要生吃。茎菜，农村的一种通俗叫法。是一种带有红色喇叭状花朵的绿色植物。该植物能长高至1米左右，其花朵可以使用。做法：待花朵长大后采摘——晒干——用水浸泡——烧汤或炒。

开心果能不能生吃

开心果果仁含有维生素E等万分,有抗衰老的作用,能增强体质.古代波斯国国王视之为"仙果"。另外它还有润肠排毒的功效

可以

夜开花可以和土豆一起吃。因为夜开花和土豆都含有丰富的营养价值，吃了对身体有极大的好处，营养价值极高，还可以促进人体维生素的补充，所以夜开花可以和土豆一起吃。

瓠瓜，也叫夜开花，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。

营养分析

夜开花对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，夜开花宜于一般人食用。

夜开花幼果含水量达95%，每100克鲜重约含维生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、钙等。

马铃薯也叫土豆，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

价值：

1、块茎含有大量的淀粉；铃薯蛋白质营养价值高；

2、土豆块茎含有多种维生素和无机盐；

3、土豆可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮；

4、土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全的；

5、马铃薯鲜薯（块茎）可供烧煮作粮食或蔬菜。

6、马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。

7、马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。

关于夜开花的功效与作用和夜开花的功效与作用是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。