专家答疑

鬼子姜的功效与作用是什么

赵霞

副主任营养师

北京积水潭医院 营养科

鬼子姜可以调节血糖、润肠通便、保养健身、消炎止痛、提高免疫力。

鬼子将又被称为洋姜，富含膳食纤维、果糖、淀粉等一些物质，并且还含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素，对人体具有以下功效和作用：

1.洋姜可以双向调节血糖，一方面可以使糖尿病患者血糖降低，另一方面又可以使低血糖患者血糖升高，因为洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿液中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，当出现低血糖时，食用洋姜同样可以得到缓解。

2.洋姜中的膳食纤维含量非常丰富，食用洋姜可以补充膳食纤维，刺激胃壁分泌胃酸，促进肠道蠕动加速粪便快速排除，对于缓解便秘有一定的帮助。

3.洋姜可以清热解毒，对于缓解各种肿毒以及流行性腮腺炎都有一定的作用，在治疗时将新鲜的洋姜直接捣碎，制成泥状外敷在患处即可。

4.洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料，低聚果糖可以有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢、提高人体免疫功能。

洋姜的营养价值及吃洋姜的好处有哪些呢？

1.洋姜含有大量果糖，这是独一无二的。如果少量的果糖能进入血液，就能保护我们的血液健康，降低血糖。因此，如果你患有高血糖，可以服用一些洋姜来调节，这对高血糖患者非常有益，不仅可以降低血糖，还可以保护肝脏。膳食纤维对我们的肠道非常有益。肠道健康需要充足的膳食纤维来维持，而洋姜则含有大量的优质膳食纤维。

2.洋姜可以降低血糖，促进糖分分解，将多余的糖分转化为热量，改善体脂平衡。洋姜对血糖有双向调节作用，即一方面可以降低糖尿病患者的血糖，另一方面可以升高低血糖患者的血糖。研究表明，洋姜含有一种结构与人胰腺内源性胰岛素非常相似的物质。出现尿糖时，吃洋姜可以控制尿糖，说明可以降血糖。人发生低血糖时，服用洋姜后也可缓解。可用于治疗胃肠功能障碍和高脂血症，增进食欲，帮助消化。洋姜对血糖有双向调节作用，可以降低糖尿病患者的血糖，也可以升高低血糖患者的血糖，具有排毒养颜的作用。

3.洋姜可以在一定程度上降低血糖，所以人们在发生低血糖时也可以吃洋姜来缓解不适。洋姜可以双向调节血糖，血糖低时可升高，血糖过高时可降低。洋姜还能起到很好的护肤作用，还能促进人体的新陈代谢和人体对矿物质的吸收。洋姜有利于维生素的合成，还能预防龋齿。洋姜有清热凉血的功效。洋姜含有一种具有胰岛素作用的物质，可以平衡血糖水平。洋姜广泛用于糖尿病患者，可显著改善其病情。喜欢淀粉的人也可以考虑将菊芋作为健康食品，防止糖尿病和正常血糖进一步恶化。

洋姜有什么功效与作用

洋姜有什么功效与作用，姜的营养价值丰富，洋姜的营养价值洋姜中含有多种微量元素和维生素，这些物质可以满足身体正常代谢的需要，下面我为大家分享洋姜有什么功效与作用。

洋姜有什么功效与作用1

1、平衡血糖

洋姜还是一种可以降低血糖的食材，它含有一种物质，有类似胰岛素的作用，既能够控制尿糖又能够缓解低血糖症状，可以让过高的血糖降下来，有效减少糖尿病的发生。平日可以取些新鲜洋姜和大米一起煮粥喝，直接食用有平衡血糖的作用。

2、缓解便秘

洋姜含有丰富的膳食纤维，在给人体补充营养的'同时还会刺激胃分泌出胃酸，加快肠道的蠕动，有润肠通便缓解便秘的功效，在日常中把适量的新鲜洋姜捣碎，取洋姜的汁液，根据自己的口味加入适量的蜂蜜或者白糖调味，然后直接服用，也可以调节肠热便血的症状，调理肠胃的同时预防肠胃疾病的发生。

3、美容养颜

洋姜中含大量的胡萝卜素，对女性而言还会有美容养颜的功效，可以促进合成人体所需的维生素，有助于排出身体中的毒素，有美颜的效果，同时也可以调节我们的肠胃环境，对身体水肿也有很好的治疗功效。

洋姜的食用禁忌

1、在吃洋姜是尽量不要去皮，这样有益于发挥洋姜的功效。

2、切忌不要吃不新鲜、腐烂的洋姜，因为会产生一种剧毒物，导致肝癌、胃癌等重大疾病。

3、容易上火的人不要吃，容易上火引起便秘，也不要过量食用。

洋姜有什么功效与作用2

洋姜的功效作用

降糖消渴

有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。洋姜的地上茎也可加工作饲料，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效，宅舍附近种植兼有美化作用。

医用功效

利水除湿，清热凉血，益胃和中，消肿。

主治：肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。

根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿患者、浮肿、小便不利者。

洋姜的营养价值丰富，洋姜的营养价值洋姜中含有多种微量元素和维生素，这些物质可以满足身体正常代谢的需要，另外洋姜中还含有大量的菊糖，这种物质可以抗癌、抗菌，也能降血压和血脂，还能调节血糖，因此让洋姜也是一种特别适合中老年人群食用的保健性食材。

1、洋姜可以双向调节血糖，在人体血糖低的时候可以提高，血糖过高的时候可以降低。

2、洋姜的根茎可以用来捣烂外敷，可以治疗无名肿毒和腮腺炎。

3、洋姜可以提高人体的免疫力，减少疾病的发生。

4、洋姜也可以起到很好的养颜的作用，也可以促进人体的代谢，促进人体对于矿物质的吸收。

5、洋姜有利于维生素的合成，同时也可以防止龋齿，洋姜有清热凉血的作用。

6、洋姜可以用来消肿、治疗热病和跌打损伤。

扩展资料：

洋姜常见吃法：

1、洋姜腌制：洋姜可以用来腌制，制成酱菜，味道鲜美，可作零食，也可下饭。

2、洋姜煮粥：洋姜也可以拿来煮粥，能驱寒保暖，粥增添鲜辛味，味道更佳。

3、洋姜做汤：洋姜也可以做汤用，特别是煲鱼汤，可以去腥。

4、洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切丝和肉一起炒，营养丰富。

参考资料来源：人民网-洋姜，从酱菜到甜蜜保健佳品

百度百科-洋姜

1、功效

洋姜含有丰富的膳食纤维，能够为人体补偿营养，刺激胃道产生胃酸，加快肠胃的蠕动速度。有着排便通肠的，减缓便秘的功效。洋姜还含有一种菊淀粉的物质，菊淀粉的热量不高哟组合可溶性、非龋齿等特性，可用于代替膳食纤维及脂肪等。其保健效果是非常强的，有着保健养神的功效。而且洋姜还能够清热解毒，能够有效的治疗各种肿毒及腮腺炎等，可起到消炎止痛的效果，对人体帮助是比较大的。

2、作用

洋姜对人体来说，能够起到双向调节血糖的作用。既能够降低糖尿病患者的血糖，又能够提高低血糖患者的血糖量，因为洋姜含有一种类似与胰岛素结构的物质，既能够控制尿糖又能够缓解低血糖等，其作用是非常不错的。而且洋姜还能够提取出高纯度的低聚果糖，低聚果糖对人体的帮助是非常大的，例如有着提高人体双歧杆菌、将其血脂，改良新陈代谢等作用。现在在我国已经被广泛运用到医药保健等各个领域了。

3、食用禁忌

洋姜的适用人群是非常广泛的，正常情况下，一般人都是可以吃洋姜的。不过洋姜吃多了容易上火，所以温性内热的人群是不宜吃洋姜的，容易出现便秘现象。然后一些有着皮肤瘙痒症状的人群以及眼疾人群都是慎重食用洋姜的，否则容易加重病情。最后还要注意的是，虽然孕妇能够吃洋姜，但是因为洋姜容易上火，所以孕妇最好是也不要吃洋姜，要吃的话也不要吃太多。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。