白酒发酵过程使用的曲药、酒曲是一个意思。

曲药是四川酿酒人的一个叫法，酒曲是书本上的一个名称。

姜活

产地:

为伞形多年生草本植物姜活 Notopeteryginm incisum Ting ex H.T. Chang 及宽叶姜活 Notopteryiginm forbesii Boiss 的根茎及根。主产於中国四川、甘肃及云南等地。

春及秋季采挖，乾燥，切片生用。

性味、归经:

辛、甘，温。归膀胱、肾经。

功效:

散寒祛风，胜温止痛。

临床应用:

1. 用於风寒感冒，头痛身疼。

姜活辛温，气雄而散，发表力强，主散太阳经风邪及寒湿之邪，有散寒祛风，胜湿止痛之功，散善治风寒湿邪袭表，恶寒发热，肌表无汗，头痛项强，肢体酸痛者，常与防风、细辛、苍术、川芎等药同用，如九味姜活汤；

若寒湿偏重，头痛身重者，可配伍独活、蒿本、川芎等药，如姜活胜湿汤。

姜活辛散祛风、味苦燥湿、性温散寒，能去风寒湿邪，通利关节而止痛，且作用部位偏上，善治腰以上风寒湿痹，尤以肩背肢节疼痛为佳，多伍防风、姜黄、当归等药同用，如蠲痹汤。

用量、用法:

3-10 克。

使用注意:

姜活气味浓烈，用量过多，易致呕吐，脾胃虚弱不宜服。

血虚痹痛，阴虚头痛者慎用。

现代研究:

姜活含挥发油、Beta-谷甾醇、欧芹属素乙、有机酸及生物碱等。

姜活注射液有镇痛及解热作用，并对皮肤真菌、布氏杆菌有抑制作用。姜活水溶部份有抗实验性心律失常作用。挥发油亦布抗炎、镇痛、解热作用，并能对抗脑垂体后叶素引起的心肌缺血和增加心肌营养性血流量。

羌活

开放分类： 生物、植物、中药、药材、药用

为伞形科多年生草本植物羌活的干燥根茎和根。

[植物形态]羌活为多年生草本植物，茎直立，茎、叶皆有毛。常紫色，有纵沟纹。基生叶及茎下部叶具柄，基部两侧成膜质鞘状，叶为二至三回奇数羽状复叶，小叶3～4对，卵状披针形，小叶二回羽状分裂边缘缺刻状浅裂至羽状深裂，最下一对小叶具柄；茎上部的叶近无柄，叶片薄，无毛。复伞形花序，伞幅10～15；小伞形花序约有花20～30朵，花五瓣白色。根可入药，有镇痛、发汗、利尿之效。古代以羌族地区出产者为最佳，故又名羌活、独活。传说此草得风不摇，无风自动，故又名独摇草。双悬果长圆形，主棱均扩展成翅。花期7 月，果期8～9月。

[药材形状]按药材形态分为“蚕羌”、“竹节羌”、“大头羌”和“条羌”等。蚕羌为略弯曲的根茎，环节紧密似蚕，长4～13cm，直径 0.6～2.5cm。表面棕褐色至棕黑色，有点状根痕及棕色破碎鳞片，外皮脱落处呈棕。体轻，质脆，易折断，断面不平坦，有放射状裂隙，皮部棕，可见分泌腔，习称“朱砂点”，木质部黄白色，髓部至棕。气香，味微苦而辛。根茎环节疏生似竹节状者，习称“竹节羌”。条羌为根茎及根，呈类圆柱形，长10～15cm，直径1～3cm，根茎部具茎基及叶鞘残基，根部具纵纹及皮孔。气味较淡。

[功效]散寒解表，祛风湿，止痛。

[应用]

1、用于风寒感冒，头痛身疼。本品辛温，气雄而散，发表力强，主散太阳经风邪及寒湿之邪，有散寒祛风、胜湿止痛之功，故善治风寒湿邪龙表，恶寒发热、肌表无汗、头痛项强、肢体酸痛者，常与防风、细辛、苍术、川芎等药同用，如九味羌活汤；若寒湿偏重，头痛身重者，可配伍独活、稿本、川芎等药，如羌活胜湿汤。

2、用于风寒湿痹，户臂疼痛。本品辛散祛风、味苦燥湿、性湿散寒，能去除风寒湿邪，通利关节而止痛，且作用部位偏上，故善治腰以上风寒湿痹，尤以户背肢节疼痛者佳，多伍防风、姜黄、当归等药同用。

[用法用量]煎服，3-10g。

[作用注意]本品气味浓烈，用量过多，易致呕吐，脾胃虚尽善尽美弱者不宜服用。血虚痹痛，阴虚头痛者慎用。

五加皮

(《本经》)

【异名】南五加皮(《科学的民间药草》)。

【来源】为五加科植物五加或无梗五加、刺五加、糙叶五加、轮伞五加等的根皮。

【植物形态】①五加(《本经》)，又名：豺漆(《本经》)，文章草(《巴蜀异物志》)，五花(《雷公炮炙论》)，豺节(《别录》)，木骨、追风使、刺通(《本草经》)，白刺(《纲目》)，茨五甲(《草木便方》)，白竻树、五叶路刺、细柱五加、老虎獠、五花眉、水面油、白芦刺、五加花、鸡脚风。

落叶灌木，高2～3米。茎直立或攀援，分枝无刺或有外曲刺，刺通常单生于叶柄的基部。叶互生或数叶簇生于短枝上；叶柄长4～9厘米，光滑或疏生有小刺；掌状复叶，小叶5枚，少有3或4枚，顶端1枚较大，两侧小叶渐次较小，倒卵形至卵状披针形或近菱形，长3～8厘米，宽1.5～4厘米，先端尖或渐尖，基部楔形，边缘具锯齿，两面光滑或仅沿脉上有锈色绒毛；小叶无柄。伞形花序，单生于叶腋或短枝末梢，花序柄长1～3厘米，果时伸长；花多数，黄绿色，直径约2厘米，花柄柔细，光滑，长6～10毫米；萼5齿裂，裂片三角形，直立或平展；花瓣5片，着生于肉质花盘的周围，卵状三角形，顶端尖，开放后反卷；雄蕊5；子房下位，2室，花柱2枚，分离，柱头圆头状。浆果状核果近球形，侧向压扁，直径约5毫米，熟时紫黑色，近中央有纵脉3条。种子2粒，细小，半圆形而扁，淡褐色。花期5～7月。果期7～10月。

生长于山坡上或丛林间。分布陕西、河南、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西、广东等地。

【采集】夏、秋采挖，剥取根皮，晒干。

【药材】干燥根皮呈卷筒状，单卷或双卷，长7～10厘米，筒径约6毫米，厚约1～2毫米。夕表面灰褐色，有横向皮孔及纵皱，内表面淡或淡黄棕色。质脆，易折断，断面不整齐；淡灰。气微香，味微苦涩。以粗长、皮厚、气香、无木心者为佳。

【功用主治】祛风湿，壮筋骨，活血去瘀。治风寒湿痹，筋骨挛急，腰痛，阳痿，脚弱，小儿行迟，水肿，脚气，疮疽肿毒，跌打劳伤。

注：姜活与羌活的药理相同，应该是没有区别的，羌活可以代替姜活

川加皮与五加皮是相同的，只不过川加皮为四川产的，产地的不同，药理相同，无区别

莶就是稀莶草的简称

药香型白酒，一般家庭作坊很少做。

你说的酒药~~是不是曲药。

曲药是大曲、小曲、麸曲中的一种，多数指的是大曲。

大曲、小曲、麸曲 都是以小麦、大麦、麸皮等为原料，或接菌或采集自然界野生的微生物培养的菌种，发酵过程中利用这些微生物的糖化、发酵的能力，使淀粉转化成酒精。

药酒，董酒是药香型代表。

药香型白酒是用药材制曲或者做原料，经发酵而成。在我国丰富的中药宝库中，药材成千上万，选入作为制曲的中药主要在制曲中提供维生素、香味成份、微生物等。使用的药材就很多。

工艺特点：

特制窖池：窖池用石灰、白泥、洋桃藤泡汁拌合而成，偏碱性，适于细菌繁殖。

工艺过程独特：

先采用小曲酒酿制法取得小曲酒。

再用该小曲酒串蒸香醅而

得董酒的原酒。或在甑的下层装小曲酒醅，上层装香醅，蒸馏得原酒。

制曲工艺特点：

a、大曲、小曲并用．

b、大曲原料为大麦，加中药 40味；

c、小曲的原料为大米，加入中药95味；

d、有的中草药有抑制杂菌而能促进有益微生物生长的作用。

希望对您有所帮助。

相传在春秋战国时期，吴国有一种在民间称为吴萸的草药。当时吴国是个小国，每年都向楚国进贡物品。有一年，吴国的使者将吴萸作为贡礼送上，但贪婪的楚王喜欢的是金银珠宝，哪瞧得起这不显眼的区区小物，便大发雷霆，不容吴国使者有半句分辩，将他赶出宫去。当时楚国有位姓朱的大夫，与吴国使节是故交，就将其接回家中，吴国使者这才详细叙说吴萸是吴国的上等药材，能治胃寒腹痛，止吐泻，因素闻大王有腹痛的旧疾，故而献之，想不到大王竟……。朱大夫好言劝慰，并留下吴萸，精心保管起来。次年，楚王因受寒突然旧病复发，腹痛如绞,冷汗直冒，满朝文武束手无策，朱大夫见机会已到，赶紧将吴萸煎汤，献与楚王服下，药到病除，楚王大喜，重赏吴大夫，并问起药的来源，朱大夫重提去年吴国使者献药之事，楚王后悔莫及，一面派人去向吴国道歉，一面命人广植吴萸。几年后，楚国流行瘟疫，全国到处是腹痛吐泻的病人，全靠吴萸挽救了许多百姓的性命。楚王见吴萸帮了大忙，便传旨嘉奖朱大夫。楚国的老百姓为了感谢朱大夫，将吴萸改称为吴朱萸，后世的医药学家又在朱字上加上了草字头，正式取名为吴茱萸，并一直沿用至今。

主产长江以南地区的吴茱萸，别名曲药子、伏辣子、茶辣、臭泡子。生于温暖地带山地、路旁或疏林下。为芸香科灌木或小乔木，高2.5～8米。幼枝、叶轴、叶柄及花序均被黄褐色长柔毛。羽状叶对生，小叶5～11，长椭圆形或卵状椭圆形，长5～14厘米，宽2～6厘米，上面疏生毛，下面密被白色长柔毛，有透明腺点。花单性异株，密集成顶生的圆锥花序。骨突果紫红色，有粗大腺点，每果含种子1粒。花期6～8月，果期9～10月。

吴茱萸吴茱萸的果实含吴茱萸碱、吴茱萸次碱、羟基吴茱萸碱、柠檬内酯、辛弗林、吴茱萸烯等。其味辛、苦，性热，有小毒。有散寒止痛，降逆止呕，助阳止泻的功效。用于头痛、疝痛、脚气、痛经、脘腹胀痛、呕吐吞酸、口疮等症。

经验方选：

①治脚气疼痛，人感风湿流注，脚痛不可忍，筋脉浮肿：吴茱萸10克，紫苏叶10克，槟榔7枚，陈皮(去白)30克，木瓜30克，桔梗(去芦)15克，生姜(和皮)15克。上药研细，水煎，每日五更时服，每煎分3～5次服。

②治牙齿疼痛：吴茱萸少量，煎酒，含漱。

③治高血压：吴茱萸研末，每次取18～30克，用醋调敷两足心，最好睡前敷，用布包裹。一般敷一次，重的敷2～3次，即显示降压效果。

④治脘肋疼痛，呕吐酸水：吴茱萸1克，黄连6克，水煎服。每日2～3次，每日一剂。

⑤治呕吐便秘：吴茱萸5克，干姜2克，水煎，分3次服，每日一剂。

脾虚的患者可以在日常生活中多吃一些补气健脾的食物，像红枣，山药，糯米，西米等。

在日常饮食上不要吃太过于油腻的食物，油腻是脾所不喜欢的，会加重脾脏的负担，要多吃一些清淡的食物，像豆类，鱼类，蔬菜类等。

脾虚患者平时可以喝随草记啤泰茶进行调理，补气健脾，养阴益肺。

问题分析：

你好，就是神曲。麦粉、麸皮和多种药物混和后，经发酵而成的曲剂。可以健脾消食，理气化湿，解表。治伤食胸痞，腹痛吐泻，痢疾，感冒头痛，小儿伤饥失饱。

意见建议：

内服：煎汤，10～15克；或研末入丸、散。一般脾阴虚，胃火盛者不宜用；能落胎、孕妇宜少食

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。