艾叶的功效与作用及营养价值

艾叶的功效与作用及营养价值，这种食材营养丰富，禁忌人群对这种食物会比较敏感，任何事物都不能包治百病，不适量食用药材可能会造成不可挽回的后果，看完艾叶的功效与作用及营养价值，你了解了吗？

艾叶的功效与作用及营养价值1

艾叶

别名：艾、艾草、冰台、艾蒿、医草、灸草、蕲艾、黄草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野莲头、阿及艾、陈艾、灰草、大艾叶、杜艾叶、萎蒿

禁忌人群：阴虚血热者慎用。

艾叶的基本介绍

为菊科植物艾的干燥叶。艾为多年生草本，高45～120厘米。茎直立，圆形，质硬，基部木质化，被灰白色软毛，从中部以上分枝。生长于路旁、草地、荒野等处。亦有栽培者。春、夏二季，花未开、叶茂盛时采摘，晒干或阴干。

艾叶的功效与作用

苦辛，温。入脾、肝、肾经。理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。

1、 冲任虚寒，月经不调，小腹冷若冰霜痛，日久不孕者，可与香附、吴茱萸、当归、肉桂等配伍，以散寒止痛，养血调经。

2、 产后感寒腹痛或老人脐痛腹冷痛者，可用熟艾入布袋兜于脐部。

3、 寒湿泻痢不止者，可与干姜同煎。

4、 若痢下赤白、血多、痛不可忍者，则须与黄连、木香、肉豆蔻等同用，以清热行气止痛。

艾叶的营养价值

艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。

艾叶为菊科植物艾的叶。艾多年生草本，生于路旁荒野、草地、林缘。分布于中国大部分地区。5至7月花尚未开、叶正茂盛时，采叶阴干。

艾叶多皱缩，有短柄，完整叶呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则粗锯齿，上表面灰绿色，有稀疏的柔毛及腺点下表面密生灰白色绒毛，质柔软，气清香，味苦。

以叶厚、色青、背面灰白色，绒毛多、香气浓郁者为佳。

艾叶的选购

干燥的叶片，多皱缩破碎，有短柄。叶片略呈羽状分裂，裂片边缘有不规则的粗锯齿。上面灰绿色，生有软毛，下面密生灰白色绒毛。质柔软。气清香，味微苦辛。以下面灰白色、绒毛多、香气浓郁者为佳。

艾叶的存储

阴干后，置于阴凉干燥、通风处。

艾叶的食用方法

内服：煎汤，1～3钱；入丸、散或捣汁。

外用：捣绒作炷或制成艾条熏灸，捣敷、煎水熏洗或炒热温熨。

艾叶的功效与作用及营养价值2

艾叶的功效与作用：

功效

1、抗菌消炎

艾草具有抗菌消炎的作用，当出现创伤时，将艾叶点燃，对着伤口熏，其发出的药力可以作用于伤口，虽然一开始可能会比较痛，但是能快速地对局部进行灭菌和消炎，有利于伤口的愈合。

2、暖宫通经

很多女性体质差，大部分的原因都跟体寒有关。夏天到了，所谓“冬病夏治”，而艾草也正好可以起到补阳的作用。女性可以用艾草来泡澡，条件不允许的话，泡脚也是不错的选择。可加速人体的血液循环，改善手脚冰凉、痛经等症状。加之其抗菌的功效，还能起到除脚气的作用。

3、回阳去湿

中医里的艾灸，其主要原料就是艾草。用它来熏蒸穴位，可以给人增加阳气，并去除体内湿气，这对于治疗风湿性关节炎的效果是非常好的。

艾灸是一种比较专业的疗法，日常家庭里较难操作。可以用50克左右的艾草，加入2500毫升的水，煮沸了之后，倒在盆里，将患有关节炎的部分，裹上一层毛巾，放在盆的上方熏蒸，以出汗为宜，每天做两次，对于风湿性关节炎的康复是很有帮助的'。不过，体弱者需在他人的陪同下熏蒸，以防被烫伤。

4、缓解湿疹

湿疹是一种因过敏引起的皮肤疾病，发作起来奇痒难忍，虽然多见于婴幼儿，但成人患湿疹的仍大有人在。可以用艾草泡澡，能有效缓解湿疹。方法很简单，把新鲜的艾草洗干净，然后加入适量的水，大火煮开，把艾草取出，将艾草水倒进浴缸就可以泡澡了。还有一种方法是内服，也可以缓解湿疹。将艾草和白糖一起熬汤服用，不仅能改善皮肤疾病，还能活血化瘀。

5、驱除蚊虫

将艾草挂在门上能起到的驱蚊效果是微乎其微的，其药性并不能充分地发挥出来，更多的大概只是人们出于“辟邪”的美好愿景。艾草有一种特殊的味道，不仅驱虫的效果好，还能净化室内空气、令人头脑清醒，并预防感冒。

作用：

艾叶对镇咳、平喘及祛痰有非常明显的作用;止血及抗凝血、镇静及抗过敏、护肝利胆等效果非常显著。理气血，逐寒湿;温经，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。因此我们常见的艾叶食谱有“艾叶汤”、“艾叶茶”、“艾叶粥”等，艾叶的功效与作用比较多，长期食用艾叶可以增强人体对疾病的抵抗能力。

艾叶的功效与作用及食用方法

艾叶的食用方法：在清明节时，客家人习惯做艾粄，在我的家乡，又称之为清明粄，下面是做法。

材料：生粉500g，糯米粉500g，新鲜艾草嫩芽500克，糖适量，炒花生仁200g，炒芝麻200g

做法：

1、首先准备好生粉、糯米粉、新鲜的艾草嫩芽和白砂糖、水。把生粉和糯米粉按1:1的比例混合到一个干净的大盘子里混匀备用。

2、煮一锅水，待水沸腾时将新鲜的艾叶倒入锅内，不要盖盖，继续煮至水开，即可捞出，沥干水分。待艾叶冷却后，拧干多余的水分，放置在砧板上，用刀背将艾叶剁碎后装盘备用。(不要用刀刃剁，剁出来口感不好)

3、将处理好的艾草、糯米粉、生粉、糖(糖加适量，按个人口味增减)混合到一个大盘子里，往米粉里慢慢加水，少量多次，边揉面团边加水，将米粉与艾叶充分混匀，直至面团成型。(面团不能太软也不能太硬，以不粘手为宜)

4、将炒制的花生仁、芝麻研磨成粗粉。

5、将研磨好的花生仁、芝麻与适量白砂糖混匀作为备用馅料。

6、将香蕉叶洗净，裁成小块，平摊在蒸笼上。蕉叶是用来盛放艾粄，以至于不相互粘黏的。

7、取一小团如乒乓球大小面团，揉捏成饼状(不要太薄，否则会漏馅)，倒入两茶匙的馅料，像包包子一样，把馅料包起来。

8、把裹好馅料的艾粄贴着香蕉叶放与蒸笼里蒸25至30分钟就可以了。

以上内容是艾叶的功效与作用及个别食用方法。又快到清明时节，正值阳春，春风宜人，趁清明节假期，自己亲手做艾粄尝尝吧!

清明 前后，艾草当季，这种不起眼的野菜却有大作用，可以抗病毒、暖宫驱寒等等，营养价值也不错。下面一起随我来了解一下艾草的营养价值及功效作用。

艾草的营养价值

1.现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50%以上)， 其它 有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。

2.茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。

艾草的功效和作用

一、艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。

二、艾草能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。

三、艾草煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。

四、减肥。操作 方法 ，将艾卷的一端点燃，分别靠近关元穴、丰隆穴两学穴位，熏穴10分钟左右，至局部发红为止。每日1次，10次为1疗程，一般3～5个疗程能起到有效的减肥效果。

五、平喘作用。实验证明，野艾浸剂对豚鼠支气管有舒张作用。

六、利胆作用。实验表明，艾叶油对小鼠也有明显的利胆作用，使其胆汁流量增加26%。

七、止血作用。艾叶水浸液给兔灌胃有促进血液凝固作用，但亦有认为艾叶的止血作用未能证实。艾叶为临床上常用止血药，温经止血常炒炭用，药理实验初步证明：艾叶制炭后止血作用增强。

艾草泡脚的功效

1、去虚火和寒火

人体中患有口腔溃疡、口腔炎、中耳炎、咽喉肿痛等等情况，这些都是由于体内虚火旺盛或者寒火完胜导致的。只要将艾草和水一起熬煮之后药液泡脚一会，然后全身除了微汗就可以了。然后喝一些温开水，连续泡脚两单天，并且少吃一些寒凉食物，注意休息，那么这些疾病就能够得到很好的缓解。

2、可以驱寒

天天用热水泡脚本来就有促进血液循环赶走体内湿寒的功效，况且艾草能通十二经络，调理阴阳。经络通畅的人，气血就会跟着畅通，而气血健康的人，体内寒气自然也就无处可待。对于艾草的驱寒作用，这里建议大家可以采用艾条熏灸的方法，效果会更加明显。

3、除脚气、脚癣

艾草有抗菌抗病毒、抗过敏以及加强抵抗力等功能。针对性的使用，长期坚持可以去除脚气以及脚癣。

艾草泡脚的方法

将一把艾草放入干净的锅中，然后加入适量的清水，大火烧开之后继续熬煮十分钟左右就可以取出。等水自然放凉到可以泡脚的时候就可以了，还可以根据自己的身体状况，加入其它材料一起泡脚。泡脚的时候一定不能够得到全身大汗，而是应该在微汗的时候就停止。

1、艾草加花椒可以除脚汗、脚臭、脚气、湿疹。

2、艾草加红花可改善静脉曲张，末梢神经炎，血液循环不好，手脚麻或瘀血。

3、艾草加姜片可治风寒感冒、关节病、类风湿、咳嗽、支气管炎、肺气肿哮喘。

4、艾草加盐可治上焦有火，经常眼火、牙痛、咽喉痛、气躁心烦、上火下寒、脚腿肿胀。

点击下页查看艾草的吃法

《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。

艾草的用途：

1、艾草有调经止血_安胎止崩_散寒除湿之效。治月经不调_经痛腹痛_流产_子宫出血，根治风湿性关节炎_头风_月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。

2、现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。

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3、艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。即用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。

《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。

艾草的用途：

1、艾草有调经止血_安胎止崩_散寒除湿之效。治月经不调_经痛腹痛_流产_子宫出血，根治风湿性关节炎_头风_月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。

2、现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。

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3、艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。即用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。

清明 时节气温回暖而雨水增多，天气冷暖交替，变化较大，人体内易积累寒邪湿气，此时可通过正确进行节气灸的方式，求得散寒祛湿之效。那么就让 老黄历 为你介绍，清明艾灸的功效与作用。

艾灸，是指点燃用艾叶制成的艾条，熏烤人体的穴位以达到保健治病的一种自然疗法。艾灸历史源长，治疗方法也多种多样。艾灸疗法可分为艾炷灸，艾条灸，温针灸等形式。艾条灸常用的手法有温和灸、雀啄灸、回旋灸等。

而在一年中的特定时令节气，选择具有强壮作用的腧穴进行艾灸，以激发经气，提高身体抵抗力的灸法，则称为“节气灸”，这种灸法体现了我国传统中医“天人合一”的思想。

清明节气非常适合艾灸，适用于所有女性朋友、男性、老年、儿童等人群，它既可以用于各种疾病的治疗，尤其是慢的治疗，还是一种自然而高效的保健方法。

传统中医认为，清明时节多变的天气容易使人受凉感冒，发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎等，在这个时候艾灸，正是补充阳气、调理脾胃、抵御病邪入侵的最好时机。

这是因为艾叶本身为温性的，属于纯阳之物，能够温通经络，祛除寒湿，补益人体阳气。故清明艾灸可散寒祛湿、通经活络、行气活血，达到防病保健的效果，而春季又正好是自然界阳气逐渐升起的时候，两者的阳热合在一起，温补的作用更强。

中医专家建议，人们可由专业医师亲自操作、或严格按照专业医师指导来操作，进行清明艾灸，此间常用的艾灸穴位包括大椎、至阳、命门、三阴交、足三里、合谷、关元、神阙、中脘穴等。

《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。

艾草的用途：

1、艾草有调经止血_安胎止崩_散寒除湿之效。治月经不调_经痛腹痛_流产_子宫出血，根治风湿性关节炎_头风_月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。

2、现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。

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3、艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。即用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。

清明艾叶功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清明艾草图片大全、清明艾叶功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。