石花菜简介

石花菜（学名：GelidiumamansiiLamouroux）是石花菜科石花菜科属藻类。藻体紫红色或棕红色，扁平直立，丛生成羽状分枝，小枝对生或互生，各分枝末端急尖，一般高10-30厘米。单轴型。皮层细胞间具有许多根样丝。四分孢子囊由末枝形成，呈十字型分裂。精子囊及果胞亦由末枝形成，囊果两面突出，各有一小孔。果孢子囊为长棍棒形。为中国黄海、渤海、东海常见种类。供食用，也是提取琼胶的主要原料[1]。

石花菜的功效与作用

石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。

它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。

石花菜还是提炼琼脂的主要原料。

琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。

琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，干石花菜引起便意。

所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。

石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。

中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效-----------------------------------------------------------食用禁忌：【特别提示】石花菜食用前可在开水中焯过，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉。

凉拌时可适当加些姜末或姜汁，以缓解其寒性。

【健康红绿灯】石花菜是较为寒凉的藻类食品，故脾胃虚寒、肾阳虚者要慎食。

-----------------------------适宜人群一般身体健壮者、肠炎、肾盂肾炎、肛周肿瘤、乳腺癌、子宫癌患者食用。

每次30克左右。

什么颜色的石花菜好

什么颜色的石花菜好？

石花菜是琼枝的别称，是海洋蔬菜中的一种，是海藻植物，也叫海菜。颜色为紫红色或者黄绿色。

石花菜常用来腌制、鲜食、凉拌，也用来煲汤或跟其他食材炒食。石花菜有润肺化痰、清热软坚的作用。

用石花菜做凉拌，干石花菜和新鲜石花菜略有不同。新鲜石花菜虽然含有盐分，但在过水及清洗过程中会消耗一些。

我们把过水后的石花菜切成段后试试盐味，如果合适直接撒上味精、米醋、白糖、香油和熟芝麻拌匀即可。

干石花菜需要用水泡发，洗净再过水，所含的盐分损耗比较大，做凉拌需要另外加盐，然后放其他调料拌匀。

如果是将石花菜切成末，作为饺子、包子的馅料，也同样需要试试盐分，不然做出来的饺子、包子风味会大打折扣。

石花菜不经煮，煲汤一般在最后放入，不然会煮成糊。不过，单独做出果冻状的凉粉，风味还是很别具一格，简单给小伙伴们分享。

干石花菜用清水浸泡8-10个小时，清洗干净后放入砂锅内添加适量水，煮上一个小时，滤去没煮烂的石花菜。

剩下的汤汁放凉后在冰箱冷冻凝固成果冻状。然后用刀切成块码在盘子里。另备大蒜一球，分瓣去皮，洗净后捣碎成蓉。

一条黄瓜洗净后切丝备用。将蒜蓉跟辣椒粉、熟芝麻、熟花生碎在碗里拌匀。炒锅置火上，将油烧到七成热，炝入辣椒粉（碗）内。

边炝边拌匀，做成辣椒酱（也可以将葱末、姜末捣成蓉一起炝，做出来的辣椒酱更香辣）

1石香菜

简介

石香菜是一种类似于薄荷的植物，有大叶和小叶两种，但叶子都比薄荷叶子小很多，植株也小很多，有明显的薄荷香味。河南人喜欢吃面，尤其是吃蒜面条，石香菜就是蒜面条的经典搭配了。过去农村人比较穷，蔬菜吃的比较少，夏季吃蒜面条就比较多。

石香菜非常容易栽种，农村一般都种在房前屋后，或者种在花盆里。每天浇上一次水，就能蓬勃的生长。繁殖的非常快，每次吃的时候只掐最新鲜的叶子和嫩芽，很快就会长出新的叶子。吃面条、调凉菜都非常方便。如果你也喜欢吃就不妨在阳台上种一盆石香吧。

形态特征

叶卵圆形，对生，叶缘锯齿状，茎四棱形，分支能力强。根紫红色。以红梗长椭圆叶为最佳，青梗长叶次之，大椭圆叶略类薄荷者再次之。

地理分布

产地 河南驻马店,上蔡县。古代蔡国（河南省上蔡县）一带所产最佳。

繁殖养护

根生，生命力顽强，容易成活，只需一抔黄土，几许清水而已。由此偶想，牡丹若是花中仙子，这十香菜当称得上草中君子了！清贫若此，馨香若此，自甘若此，非君子而何？

传说

又称芗草 。传说中黄帝与蚩尤战，蚩尤善巫蛊之术，对阵之时常以瘴疠之毒杀人，且能不吃不休，勇猛无比。黄帝不能力敌，请天神助其破之。九天玄女授予黄帝芗草，以强身健体、避秽驱邪，则不惧蚩尤所施瘴疠之毒；授予黄帝遁甲之术,以敌蚩尤，从而旗开得胜，擒杀蚩尤。

应用价值

（1）食用。 吃面条的时候把蒜和石香菜的叶子一起捣碎，拌在面条里，味道极佳，闻起来有一种淡淡的薄荷香味，吃起来就是一种清爽的清香，尤其在炎炎的夏季，更是一种清凉。它可谓是个性十足的稀有蔬菜，其香味浓醇、鲜菜调味，主菜配饰，也可直接凉拌着吃。凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入唇时口感微苦，但咀嚼不久后，即感觉有甘香在口腔中蔓延，回味弥久。十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后，用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等，清香可口，清爽开胃。

（2）其他起作用。青绿耐瞻，可作花卉养殖；石香的香味还有驱蚊的功能，用叶子擦抹蚊虫叮咬的地方，就能很快的止痒了。

十香菜，石香菜，麝香菜

2功效

功效：性温味辛，入肺经、肝经，成分含有1.8%左右的挥发油。健脾消食，利尿通便。有强身健体、醒脑开智的功效。

食方：

■十香菜与核桃仁凉拌，有健脾、健脑、消食的功效。

■十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后做凉拌调味汁。

■做馅料 饺子、包子馅中加入十香菜叶可除膳腥，味道鲜美，肥而不腻。

野生芥菜是一种野草，经常吃野芥菜有哪些好处？

正好到了初春，映入眼帘的是各种山野菜，荠菜备受人们的喜爱。 荠菜是山菜珍品，味道鲜美，可以做各种美食，包饺子也好，直接炒着吃也好，都很适合。含有丰富的茄子氨基酸、维生素、矿物质，另外还含有大量植物性食物纤维，含量达到1.7mg/100。 是减肥美女的理想蔬菜。 纳豆也有一定的药用价值，在中医中是一味治疗痢疾和水肿的草药。 所以，多吃肉有很好的保健作用。 那么，茄子怎么好吃呢？ 我向大家介绍非常简单又好吃的吃法。 是炒肉。

荠菜(又称荠菜、荠菜、荠菜等，是十字花科草本植物荠菜茎叶或带花全草。 中医认为，荠菜味甘性平，可清热利湿、凉血止血、清肝明日、益气养血，主要治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月经过多、目红肿痛等症状。营养丰富，是老少咸宜的蔬菜佳品。 茄子、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、酒石酸、苹果酸、对氨基磺酸、钙、钾、铁、镁、锰、磷、维生素b、茄子现代研究表明，刺参具有利尿、退热、血管收缩和止血作用，且可轻度扩张冠状动脉，降压、收缩子宫，有助于高血压、冠心病、荨麻疹、肾炎和月经过多等疾病的防治。 另外，由于茄子是高纤维、低热量的，所以也有辅助减肥、润肤、美容的效果。

吃法各种各样，莱、粥可以冷却制作，也可以炒、煮。 通常，在吃之前要洗干净根，放入沸腾的热水中迅速叫醒，用冷水冲洗，挤出水分后就做好了。 这个吃法很大程度上维持了鲶鱼的固有味道和所含的营养成分。 人们把肉剁成馅，做成肉包、饺子、春饼、春卷等。 荠菜还可以做荠菜煮鸡蛋、荠菜煎鸡蛋、荠菜卷蛋糕、荠菜豆腐皮、荠菜丸子、荠菜馅饺子、荠菜鸡丝等各种食物。另外，茄子汤的味道很好，清爽的香气扑鼻，可以增加食欲。 这里推荐的是“菜粥”。 将新鲜的茄子洗250克，切碎，和100克粳米一起放入砂锅，加入500~800毫升左右的水，用文火煮粥。

【拼音名】Shi Jie Cai

【别名】 龙骨七、石格菜。

【来源】

药材基源： 为十字花科植物紫花碎米荠的全草。

拉丁植物动物矿物名：Cardamine tangutorum O.E.Schulz

采收和储藏：春、夏季采挖，洗净，晒干或鲜用。

【原形态】紫花碎米荠 多年生草本，高15-50cm。根状茎细长呈鞭状，匍匐生长，须根短而少。茎单一，不分枝，基部倾斜，上部直立，表面有沟棱，下部无毛，上部有少数柔毛。奇数羽状复叶，基生叶具长柄，有小叶3-5对，顶生小叶和侧生小叶均为长椭圆形，长1.5-5cm，宽0.5-2cm，先端短尖，边缘具钝齿，基部楔形，无小叶柄，两面和边缘均有少数短柔毛；茎生叶通常仅有3枚，着生于茎的中、上部，具叶柄，长1-4cm，每枚有小时3-5对，与基生小叶相似，但叶形狭小，长约1.5-3cm，宽不到1cm。总状花序顶生，有花十余朵；萼片4，外轮2枚长圆形，内轮长椭圆形，长5-7mm，基部囊状，边缘膜质，白色，外面带有紫色，疏被柔毛；花瓣4，紫色，倒卵状楔形，长8-15mm，先端截形，基部渐狭呈爪状；雄蕊6，4长2短，长雄蕊长约9mm，短雄蕊长7mm；雌蕊1，子房柱状，无毛，花柱与子房近于等粗，柱头不显著。长角果线形而扁，长3-3.5cm，基部具长约1mm的子房柄。种子卵圆形或长椭圆形，褐色，花期5-7月，果期6-8月。

【生境分布】

生态环境：生长在海拔2100-4400m的高山山沟、草地和林下阴湿处。

资源分布：产于河北、山西、陕西、甘肃、青海、四川、云南、西藏等地。

【性状】性状鉴别 根茎细长，有较短的须状根。茎长15-50cm；表面黄绿色，有沟棱，下部通常无叶

上部通常有3枚奇数羽状复叶

小叶3-5对

多皱缩

展平后小叶片长椭圆形，长1.5-3.5cm，宽0.5-1cm

先端短尖

边缘有锯齿，基部楔形下延；无柄。总状花序，花紫色。长角果线形而扁，长3-3.5cm，绿褐色。种子长卵形或长椭圆形，长约3mm，宽lmm；褐色。气微，味微苦。

【性味】苦；平

【功能主治】 散瘀通络；祛湿；止血。主治跌打损伤；风湿痹痛；黄水疮；外伤出血。

【用法用量】内服：6-9g，泡酒服。外用：适量，捣敷。

【摘录】《中华本草》

关于石格菜的功效与作用和石格菜的功效与作用图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。