干山药的功效与作用

干山药的功效与作用，这种食物是有很高的营养价值的，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，了解清楚食物的本质，还能提神醒脑、消除疲劳，清楚干山药的功效与作用，才能更好地生活。

干山药的功效与作用1

山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药含有脂肪较少，几乎为零，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早发生硬化。山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。所以“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。山药中的`黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。本品有很好的减肥健美作用。

1、补中益气：铁棍山药有健脾胃、补肺肾、补肾益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用。

2、消渴生津：该山药有消渴之功效;中医治疗虚劳消渴处方中 常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

3、保健:怀山药的营养素有诱导产生干扰素增强人体细胞免疫功能的作用。山药所含肝碱和卵磷脂有助于提高人的记忆功能。糖蛋白能预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化减少皮下脂肪沉积;多巴胺能有效扩张血管，改善血液循环;皂甙能防止冠心病和脂肪肝的发生;果胶能增加T淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统得吞噬能力，增强肌体免疫功能，抑制肿瘤细胞繁殖。故山药可作为抗肿瘤和放、化疗及术后体恤的辅助药物，被列入《抗癌中草药大辞典》。

4、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之”，李时珍在《本草纲目》中写到：“山药能润皮毛”，山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

5、特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松、牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泄泻、遗尿很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

干山药的功效与作用2

1、补中益气

生活中一些体质虚弱的人，经常会出现中气下陷，肝肾功能减退以及心肺阴虚等多种不良症状，这时特别适合吃一些干山药，因为它有良好的补中益气作用，能补益脾胃，也能补益肝肾，更能固肾益精，它对人类多种气虚症状都有明显调理作用。干山药出了可以补中益气以外，还能补益气血，它对人类的气血亏损和气血不足，已经面色暗黄都有明显调理作用。

2、预防高血糖

干山药是一种低糖食品，而且它能调节人类的内分泌，能促进胰岛素产生，在古代中医中，干山药是治疗人类糖尿病的常用中药材，进入现代社会以后，人们多用干山药，预防高血糖，而且效果特别好，它能明显降低糖尿病的发病率。

3、保护心血管

进入秋冬季节以后，又到了心血管疾病的高发时期，这时特别适合吃一些干山药来保护自己，因为干山药不但能为人类身体补充丰富营养，它也能保护人类的心血管，可以防止脂肪在心血管中堆积，并能增加心血管的韧性和弹性，能预防血管破裂，经常食用可以预防血栓和中风以及动脉硬化。

4、增强人体抗病能力

有些人身体素质差，自身抗病能力特别弱，一年之中，大病小病不断，这样的人群特别适合吃一些干山药来调理身体，它能增强人体内吞噬细胞的活性，而且能促进t细胞再生，可以让人体免疫功能明显提高，这种情况下，人体自身抗病能力也会随之增强。

淮山药具有健脾胃、润肺、健肾等多种功效,可以起到滋阴补阳、提高身体新陈代谢的功效,服用淮山药可以起到滋阴补阳、提高身体新陈代谢的功效,服用淮山药之后,还能抑制食欲,而且淮山药是一种营养丰富、脂肪含量较低的食材,所以吃完之后不容易变胖。

卫生保健

由于淮山药中含有多种营养元素、糖类和矿物质,可以防止体内脂肪代谢异常,以及动脉硬化,对维护保养甘精胰岛素的所有正常作用都有一定的功效,还具有提高人体免疫力,益宁心安神,抗氧化,抗衰老等养生保健功效。

抑制进餐冲动

淮山药含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白碳水化合物、胆液碱、尿囊素等;其中关键的营养元素薯蓣皂是产生雌性荷尔蒙的先行者物质,具有滋阴补阳、提高基础代谢的作用;而新鲜块茎中含多糖蛋白成分的粘液、消化、果酵素等成分的粘液质、消化、维生素E、消化、吸收,有利于肠胃的消化和吸收。

预防春乏

淮山药具有健脾益气的作用,常吃可以增强机体的免疫能力,改善巨噬细胞的炎症介质。

美容养颜

元时期肠胃方面的权威专家李说:“治皮肤干以此物润肤。”李时诊写道:“淮山药可以润泽皮毛。淮山药具有独特的功效,可以滋润皮肤,健体美容养颜。

补脾益胃,促消化

淮山药具有胃蛋白酶、多酚氧化酶等有益于肠胃消化的物质,是一味地平补脾胃,食药同源双用。脾阳虚或胃阴虚均可食。肠胃饮常与脾胃虚寒、食少体倦、泄泻同用。

益气

淮山药具有健脾养胃、润肺养血、健肾益肾、益宁心、五劳七伤等功效,具有健脾养胃、润肺益阴、养五劳七的作用。

消渴生津止渴

淮山药具有解渴生之作用:中药治疗虚损、解渴(糖尿病)的药方中常出现淮山药一味,或与其它药物共用,实际效果更佳。

养肾益肾法

淮山药含有丰富的营养成分,具有滋补身体、养肾的作用。如果是肾虚频繁遗精,女性白带增多、尿频数等,都可以服用。

益肺化痰,止咳

淮山药中含有皂苷、粘液质,具有润化、滋养的作用,故能益肺气虚、润肺阴,治疗肺虚痰浊、咳嗽痰多等疾病。

降低血糖

淮山药含有大量粘液蛋白,具有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病患者用饮食疗法上品。

延年寿星

淮山药中含有大量的粘液蛋白、维生素和营养元素,能够合理地阻止血管壁上血糖的沉定,预防心力疾病,获得益志安神助眠、益寿延年的作用。

益智型益脑

木薯淀粉、蛋白质、粘液等营养元素丰富,淮山药富含多种营养元素,特别是含有胃蛋白酶,具有水解反应木薯淀粉为葡萄糖的功效,能立即为人的大脑提供能量有,对益脑有作用。

淮山药中富含丰富的大豆卵磷脂,具有促进大脑记忆的作用。

淮山药营养丰富,具有提高神经细胞特异性,补心气,镇静镇静,治记忆减退,脑宁智,增强记忆的作用。

干淮山药的功效与作用及食用方法

干淮山药的功效与作用及食用方法，很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚，在中药中它当属清热降火的翘楚，身体保健不一定要依靠药物，这种药材是十分值得研究的，看完干淮山药的功效与作用及食用方法，你了解了吗？

干淮山药的功效与作用及食用方法1

一、干淮山的功效与作用

山药又叫淮山药，是我们的家常小炒之一。淮山药带有皂甙、粘液质、胆碱、木薯淀粉、糖原、蛋白和碳水化合物、维他命C等营养元素。

淮山药含有黏蛋白、胃蛋白酶、皂甙、分散碳水化合物的多酚氧化酶等物质，为病后康复治疗食疗之上品。淮山药基本上没有人体脂肪，所含黏蛋白能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，避免 动脉硬化。服用淮山药还能提升身体T淋巴细胞，增强免疫作用，减缓细胞衰老。淮山药可促进机体T淋巴细胞繁衍，增强免疫作用，减缓细胞衰老。这也证实了"冬常服淮山药益寿延年"的叫法是科学研究大道理的。淮山药中的黏多糖物质与矿物紧密结合,能够产生骨质增生,使软骨具备一定延展性。本产品带有丰富多彩的维他命和矿物，所含发热量又相对性较低，因此 有非常好的减肥瘦身健体的作用。

干山药中的黏多糖物质与矿物紧密结合，那样您能够对于本身状况自主服用，做到减肥瘦身目地的作用，能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，干山药含有黏蛋白，维持血管脉粥样硬化太早产生，因此 有非常好的减肥瘦身健体的作用、胃蛋白酶，降低人体脂肪堆积，那样既可防止因节食减肥对身体作用造毁坏。这也证实了“冬常服淮山药益寿延年”的叫法是科学研究大道理的。，减缓细胞衰老，所含发热量又相对性较低，所含黏蛋白能防止内分泌系统的人体脂肪堆积,使软骨具备一定延展性。欲减肥瘦身者能够把淮山药做为正餐。由此可见。干山药带有丰富多彩的维他命和矿物。淮山药基本上没有人体脂肪。干山药可促进机体T淋巴细胞繁衍。

作用：

1、降血脂功效

2、激素调节及抗肿瘤功效。

3、延缓衰老功效。4、对消化道的功效。

5、降低血脂及胆固醇功效。

6、淮山药中的尿囊素具备抗刺激物，止痛，推动上皮细胞生长发育、消炎、抑菌作用。皮内注射淮山药碱，对豚鼠有局部功效。淮山药煎液体外试验经典对白细胞吞噬橙葡萄糖菌的工作能力有推动作用。又淮山药有诱生干扰素栓，推动皮肤过敏物质释放出来的功效

二、干山药的服用忌讳

1、山药忌与鲫鱼、甘遂同食，他们相冲。

2、山药与甘遂不必一同服用，这二种食材一起服用会给我们身体的身心健康产生许多伤害的'。

3、山药与牛肝。山药富维C，牛肝中含铜、铁、锌等金属材料营养元素，维C遇金属离子，则加快空气氧化而毁坏，减少了营养成分，故食牛肝后，不适合食山药。

4、山药与丝瓜、冬瓜、红萝卜、笋瓜。丝瓜、冬瓜、红萝卜、笋瓜中皆含维C溶解酶，假如把山药和这种食材一起服用，那麼会比较严重的影响我们身体针对营养元素的消化吸收的。

5、山药与海鲜。一般海鲜(包含鱼类、虾类藻类植物)除含钙量、铁、磷、碘等矿物外，都带有丰富多彩的蛋白，而山楂果、石榴等新鲜水果，都带有单宁酸，若混和服用会化生成鞣酸蛋白，这类物质有收敛性功效，会产生便秘，提升肠内有害物质的消化吸收，造成腹痛、恶心想吐、呕吐等病症。

干淮山药的功效与作用及食用方法2

1、淮山杞子花螺竹丝鸡汤

原材料：山药、枸杞、火腿肉各20克，花螺(很大的)3~4个，竹丝鸡1只，姜片3片。

烹调：各中药材清洗，香肠切片状;花螺去壳及螺尾，用盐清洗，置有姜1片的开水滚一会儿，捞出;竹丝鸡宰清洗，去脏杂、尾端。随后一起与姜片放入瓦锅内，添加冷水3000ml(约12碗水流量)，文火煲沸，改成慢火煲约2个三十分钟，加入适当食用盐便可。此量能够3~4在用。

作用：竹丝鸡带有的碳水化合物比一般鸡的成分高，其蛋白、维他命类及磷、铁、钾、钠的成分高些，且胆固醇和人体脂肪的成分则非常少，营养成分因此高些，中医学亦觉得它能补虚损孱弱，有滋润机体，提升生理作用的功效。而中医学觉得山药和枸杞均为常见的煲汤材料，他们各自有健脾养胃、补肺气、益肾气、滋润健壮和滋补气、坚筋

骨、止解渴、益肾血、滋肾脏和延缓衰老的功效。与美味可口补阴的花螺等合为之汤，滋养清补，鲜美爽口，为秋天之靓汤。

2、山药党参鹌鹑汤

原材料：党参15克、山药50克、鹌鹑2只、瘦猪肉250克、姜片3片。

烹调：各原材料清洗，稍侵泡;鹌鹑宰洗干净;瘦猪肉清洗，一整块不刀割。随后与姜片一起放入瓦锅内，添加冷水2500ml(约10碗水流量)，文火煲沸后，改成慢火煲两个小时，加入适当的食用盐便可。此量能够3~4在用，鹌鹑、瘦猪肉可捞出拌入生抽佐餐用。

作用：忧郁的气温易引起消化道疾病，中药材山药党参煲鹌鹑，汤味淳和清润，具备健脾胃益胃的作用，还能够对脾胃虚寒引发的食欲不佳、消化不良、四肢乏力等有饮食疗法及滋补功效，且男人女人老少咸宜。

淮山又名淮山药，是山药的成品名。

山药的功效与作用

1、健脾益胃

山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候，山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。

2、益肺止咳

山药含有皂甙，粘液质，具有润滑，滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴，治疗肺虚长期咳嗽等症状。

3、降低血糖

山药含有粘液蛋白，具有降血糖的功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗妙品。

4、延年益寿

山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，这些物质可以可以很好地抑制血脂在血管壁上沉积，从而预防心血管疾病、延年益寿的作用。

5、消渴生津

山药有消渴生津之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

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扩展资料

吃山药的注意事项

1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

3、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

6、此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

7、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

参考资料来源；/baike.baidu.com/item/%E6%B7%AE%E5%B1%B1/2218956"target="_blank"title="百度百科-淮山"百度百科-淮山

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。