一、冬瓜子营养价值

冬瓜子含油14%，其中酰甘油的含量在72%-96%之间，所含主要脂肪酸为亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等。又含脂类，内有磷脂酰胆碱，磷脂酰已醇胺，磷脂酰丝氨酸，磷脂酰肌醇，神经鞘磷脂，脑苷脂。还含甾醇类化合物：β谷甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，24-已基胆甾-7，25-二烯醇，24-已基胆甾，25-三烯醇，24-已基胆甾-7-烯醇，24-已基胆甾-7，22-二烯醇，24α-已基α-胆甾-8，22-二烯醇。又含三萜类化合物；粘霉烯醇，西米杜鹃醇，5，24-葫芦二烯醇。去脂肪后的种子中含蛋白酷活力的组分以及硒、铬等无机元素。

1.不饱和脂肪酸：冬瓜子中含有一定油脂成分，主要是亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等，都是属于不饱和脂肪酸，有一定的抗氧化作用，能减低血液中低密度脂蛋白的浓度，有效预防脑血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。

2.蛋白质：冬瓜子和南瓜子一样也是比较常见的种子类食物，含有大量的优质蛋白质，食用可补充大量的氨基酸，促进自身蛋白质的合成，有强身健体、增强免疫力的功效。

二、冬瓜子的功效与作用

冬瓜仁，在全国大部地区均产，以四川、浙江、江苏、河南、河北、安徽等地，产量较大，是生活中常食用的冬瓜的种子，可食用，可入药，有润肺，化痰，消痈，利水的功效。适合痰热咳嗽，肺痈，肠痈，淋病，水肿，脚气，痔疮，鼻面酒皶等患者。

1.清热止咳

冬瓜子属于凉性的药食材，有清热之效，适合内火上炎患者食用，而冬瓜子油脂成分也比较高，还有润滑上消化道，缓解咽喉干涩等引起的咳嗽，适合风热感冒引起的咳嗽不止的患者使用。

2.保护心血管

冬瓜子含有很多的油脂成分，主要是不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对血管中的低密度脂蛋白有逆向分解的作用，可降低血液的粘度，预防脑血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。

3.强身健体

冬瓜子中蛋白质的含量很高，并且都属于优质的植物蛋白，使用可在胃肠内分解大量的氨基酸，促进自身免疫蛋白的合成，增强个人免疫力。

4.美容养颜

冬瓜子中抗氧化性的物质含量很高，包括不饱和脂肪酸和维生素C，使用后可帮助机体清除自由基，减少其对身体内细胞的损伤，缓解皮肤、脏器的衰老，美容养颜。

冬瓜仁也叫冬瓜子、白瓜子，是由冬瓜种子晒干而成的，冬瓜子在中国的各地都有生产。冬瓜仁功能和主治根据记载主要是润肺化痰、消痈、利水，有些用药禁忌，比如久服寒中或者中寒者禁用。冬瓜仁如果是用于保健，比如食疗，可以少量短期服用，当做食品没有问题，但是凡事过犹不及，所以过多的食用会造成一定的肠胃负担，也是不好的。如果有相应的症状需要药物治疗需要冬瓜子的药用，就需要在专业中医师或者中药师的指导下才能够选择和使用，切忌大量自己服用丹剂的中草药。

具体功效：

第一，冬瓜仁儿是能够清热止咳，冬瓜仁儿入药以后，能够对人出现的肺热和高热不退，还有咳嗽的症状，有明显的作用。可以每天应用冬瓜仁儿。

第二，就是有利水消肿的作用，冬瓜仁儿主要治疗肾炎或者是尿道炎，还有小便不利以及水肿。

第三，冬瓜仁儿能够润肠通便，冬瓜仁儿不但性质寒凉，它还含有大量的油脂，所以对大便干燥是有一定的缓解作用。

可以

冬瓜籽营养价值极高，直接食用或加水煮沸饮用皆可。不仅能够清热化痰，内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容，丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果。另外，将冬瓜籽捣碎后加入适量红糖，以开水冲服也能治咳。

1、冬瓜肉

烹煮方式多样，清炒、红烧或熬汤皆宜。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，可以调理血糖、血脂，并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂肪，对于高血压防治与减肥很有效果。

2、冬瓜皮：

洗干净后加水煮沸饮用，可以解渴利尿，并有缓解咳嗽的效果。

扩展资料：

冬瓜的营养价值

1、每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙19毫克，磷12毫克，铁0.3毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克，为番茄的1.2倍。

2、冬瓜几乎不含脂肪（0.2%），碳水化合物含量少（1.9%），故热值低，属于清淡性食物。

3、冬瓜是含水量最高的蔬菜（96%以上）。由于冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体的清废排毒。

参考资料来源：人民网-冬瓜能美白又祛斑 皮籽营养价值胜过瓜肉

参考资料来源：人民网-冬瓜不能和什么一起吃：细数吃冬瓜的禁忌

冬瓜具有清热化痰，利尿消肿，还有一定的减肥作用，但是对于脾胃虚弱的人，消化不良，肝脏受损的人不适合。

冬瓜子的功效：免疫促进作用、对胰蛋白酶的抑制作用、保健、抗衰老、利湿

免疫促进作用：冬瓜子热水提取后，经透析得透析内液，此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性。透析内液为B细胞致丝裂剂，有PBA（无性系B细胞激活剂）活性及佐剂活性，使PFC（宽斑形成细胞）数显着增高，呈现免疫促进作用。

利湿：冬瓜子性凉，味甘。具有清肺化痰，消痛排脓，利湿的功效，中医临床用来治疗痰热咳嗽，肺痈，肠痈，白浊，带下，水肿，脚气等症。

冬瓜子，即冬瓜的种子，又称冬瓜仁，为葫芦科植物冬瓜的种子晒干而成。 呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，剥去种皮后，可见乳白色的种仁，有油性。气微，味微甜。冬瓜子为较常用中药，《神农本草经》列为上品。原名瓜子。现市售有单边，双边两种。其原植物相同而是栽培品种的变异。

参考资料

冬瓜子的功效与作用.苹果绿养生网[引用时间2018-4-3]

关于冬瓜子仁的功效与作用和中药冬瓜子仁的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。