从上看，这种植物是玉竹，类似黄精的一种中药材，可以从叶子上区别，玉竹的叶子是互生的，黄精的叶子是轮生的。

扩展

玉竹是百合科、黄精属植物。状茎圆柱形，直径5-14毫米。茎高20-50厘米，具7-12叶；叶互生，椭圆至卵状矩圆形，长5-12厘米，宽3-16厘米，先端尖，下面带灰白色，下面脉上平滑至呈乳头状粗糙；花序具1-4花，总花梗长1-1.5厘米，无苞片或有条状披针形苞片；花被黄绿色至白色，全长13-20毫米，花被筒较直，裂片长约3-4毫米；花丝丝状，近平滑至具乳头状突起，花药长约4毫米；子房长3-4毫米，花柱长10-14毫米；浆果蓝黑色，直径7-10毫米，具7-9颗种子。玉竹对环境条件适应性较强，对土壤条件要求不严，适宜生长在湿润、土层深厚、土壤疏松的地方；耐寒，忌强光直射；常生林下或山野阴坡，海拔500-3000米。玉竹以干燥根茎入药，味甘，性微寒，具有养阴润燥、生津止渴等功效，用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等症。

玉竹和黄精属于两种不同的中药材，具体区别在于功效、主治疾病、性味归经以及禁忌等方面。无论服用玉竹或黄精，均需要遵循医嘱用药，不可盲目用药或自行加大药物剂量，以免诱发机体不适。

1、功效：玉竹的主要功效是生津止渴、养阴润燥等，而黄精的主要功效是补脾益气、滋肾填精等，同时黄精也具有养阴润肺的功效；

2、主治疾病：玉竹对肺热咳嗽、头痛身热等疾病有一定疗效，对阴虚外感、津伤口渴等情况也可起到辅助治疗的作用。而黄精主要用于脾虚引起的面色发黄、口舌干燥等情况，还可用于肾亏虚引起的腰膝酸软、阳痿遗精等症状，对阴虚劳咳等疾病也有一定辅助效果；

3、性味归经：玉竹味甘，性平，归肺经、肾经；黄精味甘，性平，归脾经、肺经和肾经，在此方面两者的区别较小；

4、禁忌：玉竹通常不能与西药同时服用，饮食方面也要注意避免过咸，脾虚痰湿患者也要谨慎服用玉竹，以免导致药物不良反应。黄精通常不能与梅类食物共同服用，中寒泄泻者及痰湿痞满气滞者也不建议服用。

鲜玉竹猪肺汤的做法

主料：猪肺300g、鲜玉竹100g

辅料：芹菜、红枣、枸杞、油、料酒、盐、姜

1、准备好鲜玉竹，红枣，枸杞，姜。

2、猪肺洗干净切块，煮开水后下入猪肺焯一下水。

3、已经焯过水的猪肺，用油盐揉一下，洗干净，然后放入猪肺用油爆炒。

4、下入开水喝鲜玉竹和红枣煲上25分钟，然后下入枸杞。

5、最后放入芹菜和少许盐调味即可。

玉竹的功效与禁忌：

玉竹味甘、微寒、性平，有养阴润燥、生津止渴的功效。

玉竹适用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、胃脘隐痛、大便燥结等病症，同时也适用于干咳但少痰，或者口燥咽干的人，并且可以起到滋阴清热生津止渴的作用。

脾胃虚弱、痰多清稀、胃寒腹泻者不宜服用。

玉竹多跟沙参、麦冬等药材搭配使用。

参考资料来源：

人民网-夏秋之交四味中药最养生

玉竹为百合科多年生草本植物玉竹(葳蕤)的根茎，因其草木之叶下垂，像古时官冠缨下垂有威仪，古称为葳蕤。下面我们具体了解下玉竹的食用 方法 。

玉竹的作用

1、玉竹含有的甾甙，对心肌的作用与铃兰制剂类似。玉竹配糖体对离体蛙心有强心作用，玉竹煎剂的作用与玉竹配糖体类似。

2、玉竹浸膏腹腔注射，可增强烧伤小鼠腹腔巨噬细胞吞噬作用，提高血清溶血素抗体水平，改善脾淋巴细胞对ConA的增殖反应。

玉竹的食用方法

百合玉竹粥

A、制作工艺

1.百合洗净，撕成瓣状;

2.玉竹洗净，切成4厘米长的段;

3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

4.把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟;

5.锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

B、食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

　 　玉竹猪心

A、制作工艺

将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。

将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。

将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。

　 　玉竹人参鸡

A、做法

1.鸡腿剁大块，洗净。 2.玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。 3.隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用

B、提示

1.玉竹药效缓和，不适合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰现象。 2.玉竹是治疗中风发热、行动不便、头痛腰痛的常用药，能祛风退热，而且还能抑制血糖、降低血压，使人容光焕发，气色红润。 3.玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，则有解忧除烦、平定心气的效果，最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。

C、特色

补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压，久服去面部黑斑

有区别的。

为不规则的厚片。外表面黄白色或淡黄棕色，半透明。切面角质样或显颗粒性。质硬而脆或稍软。气微，味甘，嚼之发粘。蜜玉竹：表面至老，略具焦斑。有蜜香气，味甜。酒玉竹：表面颜色加深，略有酒气。蒸玉竹：表面呈滋润黑色，内呈棕褐色。

1、治秋燥伤胃阴：玉竹三钱，麦冬三钱，沙参二钱，生甘草一钱。水五杯，煮取二杯，分二次服。（《温病条辨》玉竹麦门冬汤）

2、治发热口干，小便涩：萎蕤五两。煮汁饮之。（《外台秘药》）

3、治阴虚体感冒风温，及冬温咳嗽，咽干痰结：生葳蕤二至三钱，生葱白二至三枚，桔梗一钱至钱半，东白薇五分至一钱，淡豆豉三至四钱，苏薄荷一钱至钱半，炙草五分，红枣两枚。煎服。（《通俗伤寒论》加减葳蕤汤）

4、治卒小便淋涩痛：芭蕉根四两（切），萎蕤一两（锉）。上药以水二大盏，煎至一盏三分，去滓，入滑石末三钱，搅令匀。食前分为三服之。（《圣惠方》）

玉竹煲汤的做法是比较多的，我们可以根据自己的口味去选择玉竹煲汤的食材，比如我们可以选择沙参玉竹炖老鸭以及玉竹红枣乌鸡汤等，这些汤类的做法是比较简单的，只要我们准备好食材 ，然后将这些食材一起放进锅里面慢炖一个小时左右就可以食用了，具体玉竹煲汤的做法我们可以来了解一下。

沙参玉竹水鸭汤的做法

寒风呼呼的冬天，很多朋友家里喜欢做各种鸭，因为香香的鸭子在冬天里能让大家的胃暖暖的。但是今天，给大家介绍的沙参玉竹水鸭汤是春夏季常用的滋补汤品，而不是冬季滋补汤品哦!这款汤有滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的功效，特别合适想多喝药膳汤水养生、养颜。沙参、玉竹没什么药材味，而且药性温和，男女老少都合适。动心了吗?快来看看如何做吧!

主料：水鸭(适量)、玉竹(适量)、党篸(适量)、沙参(适量)、杞子(适量)、莲子(适量)、红枣(适量)

调料：姜(3片)、厨具

做法：

1、水鸭洗干净，斩成块。

2、沙参玉竹等材料洗干净待用。

3、锅里放冷水，放入鸭肉;煮开后，转小火，加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。

4、撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。

5、转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。

沙参玉竹水鸭汤的烹饪技巧

沙参玉竹水鸭汤看起来虽然容易，但是真的要做得好吃，也不是一件容易的事情哦!快来看一下有哪些烹饪技巧需要注意的吧!

1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。

2、一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。

3、把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。

4、盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味。

沙参玉竹水鸭汤的功效作用

在这道菜肴中功效最主要是因为沙参和玉竹的滋阴作用。具体的功效有如下：

一、沙参——养阴上品

性味：味甘，性微寒

归经：归肺、胃经

沙参：有南沙参和北沙参两种，其功效相似，都可以润肺止咳，养胃生津。北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热去痰的作用较好。作为日常煲汤，选用北沙参更为常见。

功效：沙参是一味常见的补阴药，可养阴清肺、祛痰止咳、养胃、利咽喉。《本草正义》认为沙参：“微甘微甘、气味轻清，而富脂液，故专主上焦，清肺胃之热，养肺胃之阴。”

在日常生活中，很多人喜欢喝沙参玉竹汤。沙参玉竹味道鲜美，营养丰富，美容养颜。那么沙参玉竹的功效作用有哪些?以下是我为你整理有关于沙参玉竹的功效作用，希望能帮到你。

沙参玉竹的功效作用

玉竹具有养阴润燥的功效，经常与之搭配的沙参则有养生降燥的功效。两者经常搭配煲汤或者做成炖品，最适合是在干燥的秋冬季节食用了。

1、沙参玉竹补而不腻，不寒不燥，故有“清热润肺，养阴熄风，补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热”之功效，作用于脾胃，故久服不伤脾胃。

2、沙参玉竹主适用于肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。

3、沙参玉竹也适用于心悸、心绞痛。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有“补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热”之功，有滋养镇静神经和强心的作用。

4、沙参玉竹还有降血糖作用，还有润泽皮肤，消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效，这些都已经现代医学研究证实。

沙参玉竹的食用方法

沙参玉竹瘦肉汤做法

材料：猪瘦肉500克，沙参30克，玉竹30克，干百合30克，蜜枣15克，盐适量。

做法：

1、将瘦肉洗净，切成块。

2、放冷水中煮开，捞出冲净沥干。

3、沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。

4、汤锅内加水，将所有汤料投进去。

5、盖上锅盖，大火烧开转小火。

6、煲1.5-2个小时，加盐调味即可。

沙参玉竹汤：清凉滋补。沙参能润肺清心，益胃生津;而玉竹养阴，润燥，除烦，止渴。多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰的。

此款汤非常适合秋冬季食用，有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。综合与瘦肉一起煲，滋补而不留湿，有虚可补，又热可清，有燥可润。其味道鲜美营养高。经常喝此汤，能养生、美容。是很多女人爱喝的养生美容汤

沙参玉竹的禁忌人群

1、痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服。

2、暴感风寒咳嗽者均忌服。

沙参玉竹的食疗作用

1、玉竹30克，芭蕉120克，水煎取汁，冲入滑石粉10克，分作三次于饭前服，可治小便不畅，小便疼痛。

2、玉竹、党参、丹参各15克，川芎10克，水煎服，每日一剂，治心悸，口干，气短，胸痛或心绞痛。

3、玉竹、北沙参各15克，麦冬、北五味子各10克，川贝5克，水煎服，每日一剂，可治久咳，痰少，咽干，乏力等症。

4、玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15克，乌梅五枚，水煎取汁，加冰糖适量代茶饮用，可治热病伤阴，或夏天出汗多引起的口干思饮，大便干燥。

5、玉竹20-50克，猪瘦肉250克，同煮汤服食，可治久咳痰少，气虚乏力等症。

6、玉竹、首乌、黄精、桑椹子各10克，水煎服，可治贫血萎黄，气阴两伤，病后体弱等症。

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关于新鲜玉竹的功效与作用和新鲜玉竹的功效与作用及食用方法黄金怎吃有什么好处的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。