马铃薯叶子的功效。

马铃薯可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

扩展资料：

吃马铃薯注意事项：

长芽变绿的，土豆发芽时会产生一种毒素，食用会中毒，所以发芽的土豆最好不要吃，或者至少非常仔细的去掉发芽变绿的部分。另外做的时候可以加一点醋，因为那个毒素是碱性的，所以酸性的醋可以用来中和。

孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。

马铃薯

叶子里面有很多的叶绿素、叶黄素还有胡萝卜素以及人体不能消化但是对肠道有益的 纤维素土豆的功效作用

1、土豆具有抗衰老的功效,土豆还能减肥,具有呵护肌肤、保养容颜的功效.

2、土豆有益和胃调中,健脾利湿,胃火牙痛、脾虚纳少.

3、对高血压、高血脂,关节疼痛等有一定作用.

4、土豆可解毒消炎,活血消肿,益气强身,去除皮肤湿疹.

5、土豆能解决消化不良等问题.

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土豆叶子能吃吗？

土豆的叶子是可以吃的。

但是我们在选购的时候，一定要挑选比较鲜嫩的叶子，这样在吃的时候，口感才是最佳的。叶子的做法一般都是选择凉拌的，不但做法简单，而且营养元素的流失也是最少的，所以最好选择凉拌。

土豆叶子的功效与作用

土豆叶子中的叶绿素是非常丰富的，还有其它的元素：叶黄素、胡萝卜素、纤维素等等的元素。

土豆的功效作用

1、抗衰老：土豆中的维生素含量很丰富，这些物质可以延缓皮肤的衰竭，滋润着肌肤，让肌肤富有弹性，保护我们的容颜，很适合女性朋友们食用。

2、健胃消食：土豆中的纤维素十分丰富，它可以加速肠胃的蠕动速度，加快食物的消化，有效促进肠胃的健康，还能增加我们的食欲。很适合肠胃不适的人食用。

3、保护血管：土豆可以降低人体的血压，稀释血液的浓稠度，很适合三高人群食用。

4、解毒消炎：土豆可以加速血液的循环，从而可以活血化瘀，解决皮肤上的疾病。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。