我知道深红芸豆，红芸豆含有皂苷和花色苷成分，有抗炎的功效，能有效的缓解关节疼痛；红芸豆籽有毒，食用时必虚煮熟，患有慢性消化道疾病的人群不宜食用红芸豆。

1、缓解慢性疾病

红芸豆中含有的尿素酶对肝昏迷患者有良好的治疗效果。而且红芸豆是一种高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

2、护肤护发

红芸豆有护肤、护发的作用，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

3、降脂

红芸豆中，皂苷类物质能降低脂肪吸收，促进脂肪代谢；膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。

4、缓解关节疼痛

红芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。

红芸豆的功效与作用有哪些？

据说，红芸豆是国际贸易上面最畅销的产品之一，正是由于红芸豆具有着很高的药用价值，而且营养非常的丰富，能够起到延年益寿的功效。对于红芸豆有着怎样的功效与作用，我们听专家来做详细的介绍。

每百克红芸豆含蛋白质

23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高与鸡肉。

红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。取红花芸豆50克用温水浸泡3-5小时，与100克大米一起煮粥食用，每日1剂。若长期坚持食用，则效果更好。

既然了解到红芸豆的功效与作用，所以对于关节疼痛的患者就可以利用红芸豆来进行食疗。据介绍，红芸豆是豆粮类营养最丰富的，而且还远销国外，深受国外的消费者们的青睐。可见常吃红芸豆会对身体有着很大的好处。

红芸豆的功效与作用分别是什么，红芸豆怎么煮容易烂？

红芸豆促进脂肪代谢，所含的膳食纤维减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。红芸豆具有提高人体免疫能力，增强抗病能力，激活细胞。常吃红芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒。红芸豆还可降低关节，局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎，缓解疼痛的功效。

红芸豆的作用与功效

提升心功能；心血管是人体内最重要的人体内脏，被称作人体司令部，它发生变病就会严重危害人类性命，也会让身体发生多种多样不适感病症，而红芸豆便是一种能维护人类心血管，并提升心功能的身心健康食物，它含有丰富多彩营养元素钾和镁，他们能营养成分心脏，提高心血管收拢作用，也可以避免心功能减嫁和心肌梗塞等症发生。

润养头发；红芸豆对人类秀发有显著的润养功效，它含有的不饱和脂肪酸和别的维他命在被身体消化吸收后能推动头发再生，能营养成分头发毛囊还能滋补精气对人类经常会出现的须发早白和掉发掉头发及其头发干枯毛躁等症都是有一定缓减功效。

滋补气血；红芸豆中含有很多营养元素铁，还含有丰富多彩的不饱和脂肪酸和多种多样矿物，大家应用这类食物后能提高人体造血机能并能加速人体内血红蛋白浓度生成，能让身体气血维持血流量身心健康的情况，对人类经常会出现了缺铁性贫血和脸部暗黄及其皮肤颜色暗淡无光等症都是有显著减轻功效。

减轻关节痛；红芸豆还有着一定的功效与作用，它含有丰富多彩的花色苷和人参皂甙，这种成分全是纯天然药用价值成分，能清除人体内的骨关节发炎，并能提高身体抗感染工作能力，大家在发生风湿病和关节疼痛时，多吃一些红芸豆就能让痛疼病症显著缓解。

红芸豆怎么煮非常容易烂

冷藏后再煮

芸豆在下锅煮前可以提早一晚冷藏解决，能让它迅速煮开煮熟，具体步骤方式是提供一个干净整洁的可以密封性的保鲜袋里边放进红芸豆，立即把它放进电冰箱的冷藏室中冷藏7~10天，想煮红芸豆时把它从电冰箱中取下立即下锅加冷水煮，就非常容易把芸豆煮开，会让煮好的芸豆尤其烂。

提早泡开

芸豆不易煮开，要在提早一天把芸豆放进水中泡浸一个夜里大约十二个钟头，你急必须应用的情况下可以将洗干净的白芸豆放进锅中早已煮沸的水中发动机熄火焖两个小时，这样子芸豆一样也会涨大，再把水扔掉放进压力锅里放水用猛火煮二十分钟。

多次焖煮

时间比较赶的话，可将洗净的芸豆加水煮开2分钟左右后停火焖2小时，豆子也能完全涨大，再将水倒掉，煮法同上。不要急着把锅盖打开，要让红芸豆在锅中焖十几分钟，焖好以后再把芸豆取出就会感觉自己煮的特别成功。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。