不知道大家小时候都吃过姜片糖没有，现在很难买到了。想重温一下儿时记忆的时候，就自己动手炒一锅吧，做法也不难。

【所需食材】

生姜（嫩姜）500克，白糖300克。

① 姜一定要选嫩的，不会太辣，而且没有丝，比起老姜口感更好。把芽去掉，姜皮上面的死皮和皱皮轻轻刮掉就可以，不用去皮。

② 清洗干净以后，切大薄片。然后用清水再反复清洗几遍，洗掉部分辣味。沥干水，加300克白糖，腌制一晚上。

③ 第二天糖水已经全部腌出来了。连水带渣全部倒炒锅里。不用再另外加水了，直接煮开。

④ 当你感觉姜片颜色变黄了，就转小火，慢慢熬煮。时不时地用铲子搅拌一下，防止糊底。煮到姜片颜色明显变深，锅里的糖水也变黏稠了，并且粘在锅边沿的糖水开始结晶了的时候，就可以关火了。

⑤ 关火以后，也到了整个过程最关键的环节了。要不停地翻炒，直到返砂。这里需要注意的有两点：一是关火要及时，不能等到锅里糖水熬干，那样就来不及了。二是要多翻拌。整个过程大概持续十几分钟，要有耐心哦！关火以后，随着锅里慢慢降温，加上不停翻拌，糖水会慢慢变黏稠，再变成乳白色，然后会越来越干，最后达到返砂。你感觉翻拌越来越费力，阻力越来越大的时候就是快成功了，手里千万别停，坚持下去就能看到效果，好神奇有没有~

⑥ 和小时候吃过的姜糖一模一样的味道，甜甜辣辣的

在秋冬季节，喝一碗暖暖的姜汤，可以排寒气，对身体特别好，暖暖哒。红糖可以根据自己的口味适量调节哦。??????

用料

水 ? ?3碗 ?

红糖 ? ?凭个人口味 ?

姜 ? ?一块 ?

锅 ? ?一口 ?

枣 ? ?10个 ?

姜糖茶的做法

准备姜

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切丝

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锅里倒上姜、红糖和水。中火烧。

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这时将枣洗干净，并切成两半。把枣核去掉。

中火烧开后，把枣放到锅里，然后用小火煮15分钟。

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完成，开喝，暖暖哒。??

小贴士

姜可以切丝，也可以切薄片。（小心不要切到手。）烧开的时候可以搅拌搅拌。??

姜糖水的功效是振奋阳气、祛除寒邪、温中止痛，作用是缓解风寒感冒、虚寒胃痛、寒性痛经等不适。

姜糖水的主要原料为生姜和红糖，其主要功效和作用就是生姜和红糖的综合功效及作用。生姜味辛，性温，归肺、胃、脾经，是一味临床常用的中药，也是人们常用的去腥提味驱寒的调味品。生姜具有解表散寒、降逆止呕、化痰止咳、解毒等功效，主要用于治疗风寒感冒、呕吐、反胃、痰饮喘咳、泄泻等病症，还有助于缓解鱼蟹、菌蕈等食物中毒。而红糖味甘，性温，具有暖胃益气补血等功效。所以，喝姜糖水对振奋阳气、祛除寒邪、温中止痛有一定作用，因此适合风寒感冒、脾胃虚寒或虚寒证候的痛经者服用。另外，喝姜糖水还能较快速地补充糖分，缓解低血糖反应。但风热感冒、阴虚内热等热患者避免喝姜糖水。

姜糖是一种用生姜以及糖制作而成的食物，且在制作姜糖的时候，用红糖用到的比较多。无论是生姜还是红糖，对于人体都有着一定的调理和滋补作用，能够促进消化，增进食欲，缓解胃胀气，使人更加健康。而红糖姜糖的制作方法也并不简单，需要经历制姜汁、制糕粉、熬红糖、上案扦薄切条四个步骤。下面就为大家详细介绍姜糖的做法以及功效等知识。

一、红糖姜糖的做法

1.制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。

2.制糕粉：将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黄，然后磨成细粉丝（糕粉，又称雄粉），再摊在簸箕里放在地上露2～3天，使手捏粉成团时无响声即可。

3.熬红糖：将红糖加水熬化，进行过滤沉淀，除去杂质，再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成团），继续熬制。温度掌握在80～90℃，不宜大火，边烤边搅拌均匀，使淀粉、姜汁渐渐成浓糊状态。再加入优质熟油，继续煮开，然后加芝麻和香料拌匀即可。

4.上案扦薄切条：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后，用扦棒扦薄，开条切成8厘米长，3厘米宽的条形姜糖装盒。

二、姜糖简介

1、姜糖是一道美味可口的名点，最早发源于中国南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成；在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。

姜糖最早发源于南方，湘西凤凰特产，山东曲阜特产，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成的。

三、姜糖的功效

含姜食品一般都会有一股辛辣的味道，这主要是因为生姜中含有姜辣素，它能促进唾液腺、胃肠消化腺的分泌，促进胃肠蠕动，起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。因此，平时消化不好、胃肠容易胀气的人，身边也可以常备些姜糖。

四、姜糖的食用禁忌

姜糖确实有助治疗感冒，但只适用于风寒感冒或淋雨后有畏寒、发热的患者，却不能用于暑热感冒或风热感冒患者，而且不适宜于中暑。另外，服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

其次，凡是阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、胃溃疡、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用姜糖。

姜糖性辛温，属热性食物，不宜过多食用。平时爱嗓子疼、眼睛干、大便干、上火的人更应注意。

【黑糖姜糖的做法】

用料

生姜 ? ?1000克 ?

冰糖 ? ?200克 ?

砂糖 ? ?200克 ?

黑糖 ? ?一勺 ?

糖粉（最后洒在成品上） ? ?适量 ?

黑糖姜糖的做法

把姜洗净'去皮备用'

尽量切大片'厚度大约2～3厘米'

将锅内加入一碗纯净水'后加入冰糖'待冰糖溶化后'全部倒入砂糖'再把姜片倒入锅中…中火煮15～20分钟…

黑糖思密达…

加入一勺黑糖即可…

转小火'不断搅拌'以免干锅…

最后撒上糖粉晾干即可…

小贴士

有怕辣者可将姜片提前泡水'更换2～3次'减轻辣味…

一颗姜糖50克。姜糖是一道美味可口的名点，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。具有增进食欲、活血驱寒、补虚等功效。为了使用方便，通常会切成一小块，大约50克。

暖胃驱寒、预防缓解贫血、美白排毒都是黑糖的功效与作用，在饮用黑糖时要注意用量和个人体质。

黑糖是没有经过高度提纯的蔗糖，颜色比较深，但它性质温热暖胃驱寒是黑糖的主要功效，平时人们出现脾胃虚寒和胃寒胃痛等不适症状时，可以直接用黑糖冲水喝，能缓解人体出现的不适。黑糖能加快人体内血循环具有很好的驱寒能力，人们出现风寒感冒或因风寒乳清导致身体不适时，可以把黑糖与生姜搭配在一起泡水喝，能让人体内的寒气尽快排出。

一、预防缓解贫血

平时适量食用一些黑糖能预防缓解贫血，因为人类的贫血多与体内微量元素铁的不足有关，而黑糖中则含有这种有效营养，而且它所含有的铁容易被人体吸收利用。经常用黑糖泡水喝，能预防缺铁性贫血发生，而且能提高身体造血功能，也会让人体出现的贫血症状慢慢缓解，能让人保持面色红润的健康状态。

二、美白排毒

黑糖还是一种具有美白排毒功效的健康食材，它能协调人体内的色素，更能减少身体内黑色素的分泌和产生，避免色素在皮肤表面沉积或淡化皮肤表面的色斑，经常喝黑糖泡出的水还能促使身体内有害物质排出，减少他们对人类皮肤的伤害。黑糖还能活血调经，女性出现月经不调和经期腹痛时多吃黑糖会让症状减轻。

三、饮用黑糖的注意事项

黑糖营养价值高，保健功效出色，但吃黑糖的食物也要注意数量，因为它毕竟是一种糖类，过量食用会诱发高血糖，还会让身体出现肥胖。另外本身患有高血糖和肥胖的人不适合饮用黑糖，除此以外那些身体内热和经常上火的人也要多加注意，尽量不要喝黑糖，不然会让身体内热加重，影响峰体正常代谢，也会让身体健康受到不良影响。

关于黑姜糖的功效与作用和黑姜糖的功效与作用是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。