平菇汤的做法如下：

主料：平菇250克、豆腐1块。

辅料：盐适量、生姜2片、油适量、小葱2根。

1、热锅倒油，油热后，加入生姜，爆香。

2、加入清洗干净的平菇，翻炒。

3、翻炒均匀，平菇变色，加入适量盐，继续翻炒均匀。

4、锅中加入适量水，将豆腐切成小块加入。

5、开大火，煮开，然后转中小火，煮10分钟左右。

6、盛出装碗，表面撒些葱花就可以了。

乔巴菌是牛肝菌的别名。

一、牛肝菌的功效与作用：牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。

二、如何挑选牛肝菌：野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正。

三、牛肝菌的制作技巧：

1．黄牛肝菌洗净，切成片；

2．将蒜去皮洗净切成小片，干辣椒去蒂去籽切成长段；

3．锅置火上，注入花生油烧至三成热时，将蒜片与干辣椒段下锅稍炸一下；

4．旺火热油放入黄牛肝菌与蒜、辣椒爆炒，放入盐、味精起锅。口感：清香滋润，微辣、麻，菌香味醇厚。

平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

希望我的回答可以帮到你，满意请采纳！！！！

主要还是看泡的平菇有没有变质，如果变质了最好不要吃的，以免引起食物中毒。泡过一晚上的平菇，即使没有变质，也要及时处理掉，因为能存放的时间不长。平菇比较新鲜是可以吃的，如果出现不规则斑点，而且颜色有黑块就不要吃。可以用鼻子闻一闻，平菇有没有异常的味道，如果是变质了，会有腐烂发臭的异味。

因为平菇表面会有脏的东西，泡水可以去除。但是平菇和香菇一样都是可以吸收水分的，泡太久的话不易存放。

平菇发霉了还能吃吗

平菇发霉建议不要吃。

因为有发霉了说明平菇里面已经有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌，黄曲霉菌、曲霉菌等。发霉的东西都要不能吃，尤其是有些食品发霉后会产生致癌物质，具有很大的危害性!

平菇的功效与作用

1、增强免疫力

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2、调理疾病

平菇可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

平菇怎么洗才干净?

第1步：把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。

第2步：把平菇一朵一朵地掰下来放在清水盆(或淘米水、盐水效果更好)中，用双手把浮在上面的平菇按入水面以下，浸泡大概10秒钟。(清洗平菇的时候不要先撕成条再洗，而应该掰成一朵一朵地清洗，平菇吸水性较强，这样可防止更多的营养及鲜味物质流失到水中。

第3步：用手顺时针在水盆中搅动几圈，让平菇跟着水流的方向旋转起来，等平菇停止旋转后，再逆时针搅动几圈，让平菇跟着水流作逆时针旋转。

第4步：等平菇在水中旋转停止后，静置一会，让渣质彻底的沉入水盆底部。

第5步：轻轻捞出浮在水面上的平菇，最后再用清水把平菇冲洗一下，就更加彻底干净了。洗完就可以撕成一般做菜需要的条状了。

如果对这种清洗平菇的方法还是有点不太放心，不妨再把平菇放在淡盐水浸泡20分钟左右，效果更好了。

李可----追风散

凡百治不效，抱病终生，至死不愈之头痛，古代谓之“头风痼疾”。史书记载，三国曹操即因此症，不治而死。或每日定时发作，或交节病作，或经前必犯，或由七情过激触发，发则头痛如破，晴胀头眩，呕吐涎沫，昏蒙思睡，饮食俱废。凡此种种，必是“伏邪”作祟。“伏邪”之因，必是患者正气先虚，外淫六邪袭人，无力鼓邪外透，留而不去。时日既久，由皮毛、经络渐渐深入于脏，湿痰死血筑成巢穴，深伏不出，遂成痼疾。治之之法，当理清“邪之来路，即邪之出路”，因势利导，扶正气，开表闭，引伏邪外透则病愈。

余在1958年，偶得一则民间专治偏正头痛之秘方“偏正头风散”，经临证反复运用，筛选药物，调整主辅药比例，使之恰合上述病理、病机，用治各类各型头痛痼疾，收到药到病除之效。而且重订之后，已大大突破了原方的主治范围。方如下：

红参、五灵脂、制首乌、炒白蒺藜、制川草乌、生石膏、天麻、川芎、白芷、甘草各12g，细辛、芥穗、防风、羌活、辛夷、苍耳子、苍术、全蝎、蜈蚣、僵蚕、地龙、天南星、制白附子、明雄黄(另研对入)、乳香、没药各6g.上药共研细粉，日服2次，每次3g，饭后、睡前淡茶水调服。本方以人参、天麻、定风丹(首乌、蒺藜对药)补元气，生津液，补肝肾，益精血，扶正托邪于外；川草乌大辛大热，通行十二经表里内外，破沉寒痼冷，驱逐伏邪外透；芎、芷、荆、防、羌活、辛夷、苍耳、苍术，芳香透窍，辛散开表，疏风燥湿，开门逐盗；天麻、南星、白附子化痰定风；石膏甘寒清热，监制辛热燥烈诸品；雄黄、苍术解毒辟疫；乳香、没药化瘀定痛；诸虫深入血分，搜剔伏匿之邪；白芷一味，号称植物麝香，芳香浓烈，善通诸窍，与川芎之专理头痛者相配，可引诸药上达头部，直入脑窍，破其巢穴。诸药相合，对风、寒、湿、痰、火、瘀多种伏邪，皆有透发之效。似乎寒温不可同炉，未免驳杂成方。但凡痼疾，必是寒热胶结，湿痰死血深伏血络，正可泛应曲当。又由于本方有通行十二经表里内外之功，故对暴感外淫六邪或外风引动内风，全身各部一切突发性、神经性的眩晕、麻木、剧烈痛症，1小时即可止痛。本方性味燥烈，偏于攻邪，故对热病及脏腑内伤所致头痛则非所宜。

本方主治各症：

1．久年各类型头痛痼疾，血管性、神经性、眼源性、鼻源性、外伤性脑震荡后遗症，脑瘤之头痛如破及现代一切机理不明之偏正头 痛，2次／日，每次3g，饭后、睡前淡茶水加蜜调服，当日止痛，1周

菜市场上常见的这种蘑茹学名叫平菇。

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；而且平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

平菇的功效与作用有：

1.增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2.调理疾病

可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3.舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4.延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5.促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

几乎所有健康人群均可食用平菇。但是患有皮肤病、泌尿系统疾病、传染病、耳鼻喉疾病、神经性疾病的患者和对菌类过敏的人切记不能食用。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。