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湘菜：摊黄瓜丝饼

　　主料：

　　黄瓜

　　辅料：

　　鸡蛋、面粉、虾仁

　　调料：

　　盐、鸡精、葱花、香油、料酒、食用油

　　烹制方法：

　　1、将黄瓜洗净去皮切成细丝，虾仁剁成虾泥；

　　2、将黄瓜丝、鸡蛋液、虾泥、葱花加上适量面粉拌匀，加入盐、鸡精、料酒、葱花、素油调成糊；

　　3、坐煎锅点火放入油，油热将面糊放入锅中逐步摊成饼，待鸡蛋液变色时煎另一面，煎至变色出锅即可食用。

　　特点：色泽金黄，酥嫩清香。

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