模拟人生家庭食谱 苏菜：酿鲫鱼今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

　　苏菜：酿鲫鱼

　　[原料/调料]

　　鲜鲫鱼2条(约500克)，猪腿肉75克，笋片20克，料酒20克，葱2条，姜5片，生粉、香油、酱油、白糖各适量。

　　[制作流程]

　　①将鲫鱼剖开，去内脏，黑衣洗净。葱洗净切末。姜切茸。

　　②将腿肉剁成肉泥，加入10克料酒和盐拌匀，分别从鱼背塞入鱼身，留40％在鱼身外。

　　③烧热锅，下油，将酿好的鲫鱼放入煎至两面金黄，加料酒、加盖略焖，再放入酱油、白

　　糖、笋片、葱末、姜茸和适量的汤煮滚后，用小火煨15分钟。待鱼、肉都烧熟后改用大火，用生粉水勾芡，淋上香油即可。

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